Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de SAS BIEROGRAMONT · LA BIEROTHEQUE est « Restauration traditionnelle ».
Contact
Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Site et réseaux publiés par l'entreprise sur son site, SIREN vérifié sur la page le 15/09/2026.
Preuve directe.
Identité du site et activité sourcée en accès libre. Produits, services, relations et chronologie détaillée avec Sales Pro ou Business.
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-21.2%662 k €
Exercice 2025
Résultat net
-76.0%6 k €
Exercice 2025
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 mandat de direction
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 19/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 90 CHEMIN DE GABARDIE, 31200 TOULOUSE
Création : 24/11/2011
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LA BIEROTHEQUE
Finances de
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 662 k € | 840 k € | 997 k € | 1,0 M € | 804 k € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 466 k € | — | — | — | — | 0 € | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | 38 k € | 31 k € | 15 k € | -437 € | 13 k € | 0 € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | 23 k € | 31 k € | 15 k € | -437 € | 13 k € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | 6 k € | 26 k € | 8 k € | 52 k € | 833 € | 27 k € | 13 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -21.2 | -15.8 | -1.3 | +25.8 | — | — | — |
| Taux de marge brute (%) | 70.4 | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 5.8 | 3.7 | 1.5 | -0.0 | 1.6 | — | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3.4 | 3.7 | 1.5 | -0.0 | 1.6 | — | — |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 48 k € | -231 k € | -226 k € | -246 k € | — | — |
| BFR exploitation (€) | — | -88 k € | -140 k € | 9 k € | 153 k € | — | — |
| BFR hors exploitation (€) | — | 136 k € | -90 k € | -236 k € | -399 k € | — | — |
| BFR (j de CA) | — | 20.6 | -83.3 | -80.6 | -110.0 | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -37.7 | -50.7 | 3.4 | 68.7 | — | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 58.3 | -32.6 | -84.0 | -178.7 | — | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 33.9 | 9.8 | 19.4 | 196.7 | — | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 93.8 | 82.2 | 39.8 | 161.4 | — | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 22.1 | 21.7 | 23.7 | 33.4 | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 85 k € | 17 k € | 20 k € | 14 k € | — | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 133 k € | -213 k € | -206 k € | -231 k € | — | — |
| Couverture du BFR | — | 2.8 | 0.9 | 0.9 | 0.9 | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 85 k € | 17 k € | 20 k € | 14 k € | — | — |
| Dettes financières (€) | — | 174 k € | 226 k € | 470 k € | 482 k € | — | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.9 | 1.3 | 2.9 | 4.2 | — | — |
| Autonomie financière (%) | — | 23.1 | 21.2 | 18.2 | 10.3 | — | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 2.9 | 13.7 | -1030.4 | 36.9 | — | — |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 4.8 | 3.5 | 1.9 | 2.3 | — | — |
| Fonds propres (€) | — | 192 k € | 169 k € | 164 k € | 115 k € | — | — |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.9 | 3.1 | 0.8 | 5.2 | 0.1 | — | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 13.7 | 4.7 | 31.9 | 0.7 | — | — |
| Rentabilité économique (%) | — | 3.7 | 1.9 | -0.0 | 1.1 | — | — |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 320 k € | 404 k € | 411 k € | 308 k € | — | — |
| Salaires / CA (%) | — | 38.1 | 40.5 | 40.6 | 38.3 | — | — |
| Impôts et taxes (€) | — | 29 k € | 23 k € | 20 k € | 20 k € | — | — |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | — | 5 k € | 1 k € | 2 k € | 6 k € | — | — |
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 662 k € | 840 k € | 997 k € | 1,0 M € | 804 k € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 466 k € | 572 k € | 628 k € | 641 k € | 501 k € | 0 € | 0 € |
| EBE (€) | 38 k € | 67 k € | 44 k € | -6 k € | 10 k € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | 6 k € | 26 k € | 8 k € | 52 k € | 833 € | 27 k € | 13 k € |
| Marge EBE (%) | 5.72 | 7.91 | 4.42 | -0.62 | 1.15 | — | — |
| Autonomie financière (%) | 24.5 | 23.1 | 21.2 | 18.2 | 10.3 | 11.2 | 12.6 |
| Taux d'endettement (%) | 87.8 | 90.8 | 133.6 | 286.0 | 417.9 | 380.0 | 326.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 81.2 | 78.2 | 76.1 | 142.5 | 109.1 | 98.0 | 47.2 |
| CAF / CA (%) | 6.19 | 5.99 | 3.40 | 7.03 | -0.30 | — | — |
| Capacité de remboursement | 4.1 | 3.4 | 6.5 | 6.6 | -180.7 | — | — |
| BFR (j de CA) | 22.6 | 17.1 | 42.8 | 75.8 | 178.6 | — | — |
| Rotation stocks (j) | 24.2 | 22.1 | 21.7 | 23.7 | 33.4 | — | — |
| Crédit clients (j) | 36.4 | 28.3 | 8.2 | 16.1 | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 169.6 | 174.9 | 148.3 | 64.5 | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 662 k € · RN 6 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 840 k € · RN 26 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 997 k € · RN 8 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,0 M € · RN 52 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 804 k € · RN 833 €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Partiellement confidentiel · RN 27 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Partiellement confidentiel · RN 13 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
1 marchés affichés sur 1 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 1 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Top 5 acheteurs
Fournitures et livraison de denrées alimentaires - Lot 14 : Bière artisanale
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
45/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
TPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à TOULOUSE, créée en 2011, employant 6-9 personnes, pour un CA de 662 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
3 publications officielles
annonce· collective
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Toulouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de toulouse
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement arrêtant le plan de redressement. Durée du plan 9 ans, nommant Commissaire à l'exécution du plan Selas Arva Administrateurs Judiciaires Associés prise en la personne de Me Alexandra Blanch 12 Rue Saint-Bernard 31000 toulouse, Selarl julien Payen prise en la personne de Me Julien Payen 54 Rue Pargaminières Cs 18501 31685 toulouse Cedex 6.
Greffe du Tribunal de Commerce de Toulouse
Consulter sur bodacc.frÉvénements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
3
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 09/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 09/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
7 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
3 annonces, dernière publication 04/08/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 09/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
MCP Pro · agent IA
Branchez Claude/Cursor à OpenBase. Rapports IA dès 3,90 €.
Surveillance · 4,90 €/mois
Suivi quotidien BODACC + alertes email/Slack.
API REST · gratuite
Intégrez OpenBase à votre CRM ou vos outils internes.
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
10 entreprises partagent un dirigeant commun
GERANCE BASQUE
DELIRIUM CAFE TOULOUSE
SAS BIEROLABEGE
BIEROMURET
LE PERY
GROUPE VBR
BIERORAMBLAS
EXPERIMENTAL BREWERY
BIEROWEBSHOP
VBR
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 575 sociétés actives.
Position CA
77%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
291 k€
sur 35 567 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 623 k€
Q3
> 623 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.