SALAMA · PANETTERIE SAINTE MARTHE
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
L’activité déclarée de SALAMA · PANETTERIE SAINTE MARTHE est « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 371 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 448 718 544
- SIRET siège
- 448 718 544 00019
- Dénomination
- SALAMA
- Nom commercial
- PANETTERIE SAINTE MARTHE
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR23448718544Format valide
- Date de création
- 26/05/2003
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 7 624,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 448 718 544R.C.S.Marseille
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 26/05/2003)
Adresse du siège
13 — Bouches-du-Rhône · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Activité déclarée au registre
boulangerie pâtissserie
- B0ULANGERIE PATISSERIEdepuis le 01/08/2003 · APE 1071C
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-15.4%371 k €
Exercice 2025
Résultat net
-87.2%564 €
Exercice 2025
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
60/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 29 ET 31 RUE BERTHELOT, 13014 MARSEILLE
Création : 26/05/2003
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Sociétés liées
2 entreprises partagent un dirigeant commun
Finances
Finances de
SALAMA
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 371 k € | 439 k € | 410 k € | 428 k € | 339 k € | 362 k € | 357 k € | 285 k € | 304 k € | 279 k € |
| Marge brute (€) | 274 k € | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 11 k € | 3 k € | 3 k € | -2 k € | 2 k € | 14 k € | 16 k € | 13 k € | 8 k € | 24 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 664 € | 3 k € | 3 k € | -2 k € | 2 k € | 14 k € | 16 k € | 13 k € | 8 k € | 24 k € |
| Résultat net (€) | 564 € | 4 k € | 2 k € | -4 k € | -6 k € | 9 k € | 13 k € | 7 k € | 12 k € | 21 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -15.4 | +7.1 | -4.3 | +26.0 | -6.1 | +1.2 | — | -6.1 | +8.8 | — |
| Taux de marge brute (%) | 73.9 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.0 | 0.6 | 0.8 | -0.5 | 0.6 | 3.8 | 4.6 | 4.6 | 2.6 | 8.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0.2 | 0.6 | 0.8 | -0.5 | 0.6 | 3.8 | 4.6 | 4.6 | 2.6 | 8.7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 42 k € | 27 k € | 45 k € | 43 k € | 60 k € | 44 k € | -9 k € | -9 k € | -39 k € |
| BFR exploitation (€) | — | 2 k € | -25 k € | -12 k € | -8 k € | 7 k € | 3 k € | 28 k € | 14 k € | 41 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | 40 k € | 53 k € | 57 k € | 51 k € | 53 k € | 41 k € | -37 k € | -23 k € | -80 k € |
| BFR (j de CA) | — | 34.7 | 24.2 | 37.9 | 45.2 | 59.9 | 44.8 | -11.2 | -11.1 | -50.3 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 1.8 | -22.0 | -10.0 | -8.9 | 7.1 | 3.3 | 35.2 | 16.2 | 53.0 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 32.9 | 46.1 | 48.0 | 54.1 | 52.8 | 41.5 | -46.4 | -27.3 | -103.4 |
| Délai paiement clients (j) | — | 7.0 | 7.5 | 7.1 | 9.0 | 22.5 | 17.4 | 59.9 | 43.6 | 77.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 11.4 | 36.1 | 24.2 | 25.8 | 22.8 | 22.0 | 32.4 | 33.5 | 28.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 6.3 | 6.7 | 7.1 | 7.8 | 7.4 | 7.9 | 7.7 | 6.1 | 4.4 |
| Trésorerie (€) | — | 14 k € | 12 k € | 13 k € | 13 k € | 14 k € | 16 k € | 8 k € | 5 k € | 7 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 56 k € | 39 k € | 58 k € | 56 k € | 74 k € | 60 k € | -728 € | -5 k € | -32 k € |
| Couverture du BFR | — | 1.3 | 1.4 | 1.3 | 1.3 | 1.2 | 1.4 | 0.1 | 0.5 | 0.8 |
| Trésorerie (€) | — | 14 k € | 12 k € | 13 k € | 13 k € | 14 k € | 16 k € | 8 k € | 5 k € | 7 k € |
| Dettes financières (€) | — | — | — | — | 1 k € | 6 k € | 13 k € | 31 k € | 23 k € | 39 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | — | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.3 | 0.2 | 0.4 |
| Autonomie financière (%) | — | 71.2 | 63.6 | 71.4 | 72.6 | 73.1 | 64.3 | 48.4 | 55.2 | 45.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | — | -5.3 | -0.6 | -0.2 | 1.8 | 2.3 | 1.3 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | — | 120.4 | 31.0 | 14.8 | 5.9 | 8.2 | 5.2 |
| Fonds propres (€) | — | 129 k € | 125 k € | 123 k € | 127 k € | 133 k € | 124 k € | 90 k € | 103 k € | 92 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.2 | 1.0 | 0.5 | -0.9 | -1.7 | 2.4 | 3.7 | 2.3 | 3.8 | 7.4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 3.4 | 1.5 | -3.2 | -4.4 | 6.5 | 10.6 | 7.2 | 11.2 | 22.4 |
| Rentabilité économique (%) | — | 1.5 | 1.7 | -1.2 | 1.2 | 7.5 | 8.6 | 7.1 | 4.2 | 12.0 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 186 k € | 165 k € | 181 k € | 144 k € | 149 k € | 142 k € | 111 k € | 135 k € | 112 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 42.4 | 40.3 | 42.4 | 42.5 | 41.3 | 39.8 | 38.8 | 44.3 | 40.1 |
| Impôts et taxes (€) | — | 5 k € | 4 k € | 4 k € | 3 k € | 1 k € | 2 k € | 2 k € | 3 k € | 5 k € |
| CA à l'export (€) | — | — | — | — | — | 641 € | — | — | 641 € | — |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | — | — | 482 € | 432 € | 340 € | 1 k € | 818 € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 371 k € | 439 k € | 410 k € | 428 k € | 339 k € | 362 k € | 357 k € | 285 k € | 304 k € | 279 k € |
| Marge brute (€) | 274 k € | 282 k € | 261 k € | 269 k € | 229 k € | 225 k € | 224 k € | 200 k € | 220 k € | 206 k € |
| EBE (€) | 11 k € | 13 k € | 12 k € | 9 k € | 20 k € | 15 k € | 22 k € | 40 k € | 29 k € | 43 k € |
| Résultat net (€) | 564 € | 4 k € | 2 k € | -4 k € | -6 k € | 9 k € | 13 k € | 7 k € | 12 k € | 21 k € |
| Marge EBE (%) | 2.96 | 2.98 | 2.81 | 2.00 | 5.98 | 4.11 | 6.09 | 13.83 | 9.40 | 15.21 |
| Autonomie financière (%) | 2.6 | 0.8 | — | — | 0.8 | 3.2 | 6.8 | 23.4 | 13.3 | 35.2 |
| Taux d'endettement (%) | 3.7 | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 1.1 | 4.4 | 10.5 | 48.2 | 24.0 | 77.9 |
| Ratio de liquidité (%) | 168.9 | 181.0 | 139.5 | 189.4 | 194.9 | 253.4 | 216.8 | 140.5 | 126.2 | 100.4 |
| CAF / CA (%) | 2.91 | 3.37 | 2.45 | 1.53 | 3.63 | 7.47 | 8.92 | 11.60 | 11.73 | 15.86 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.2 | 0.4 | 0.9 | 0.6 | 0.9 |
| BFR (j de CA) | 19.8 | 23.3 | 13.8 | 27.0 | 33.0 | 51.5 | 41.9 | 18.1 | 10.4 | -9.1 |
| Rotation stocks (j) | 6.7 | 6.3 | 6.7 | 7.1 | 7.8 | 7.4 | 7.9 | 7.7 | 6.1 | 4.4 |
| Crédit clients (j) | 6.9 | 5.8 | 6.2 | 6.0 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 21.3 | 17.9 | 54.0 | 36.8 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : simplifiés
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 371 k € · RN 564 €
Comptes simplifiés 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 439 k € · RN 4 k €
Comptes simplifiés 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 410 k € · RN 2 k €
Comptes simplifiés 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 428 k € · RN -4 k €
Comptes simplifiés 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 339 k € · RN -6 k €
Comptes simplifiés 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 362 k € · RN 9 k €
Comptes simplifiés 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 357 k € · RN 13 k €
Comptes simplifiés 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 285 k € · RN 7 k €
Comptes simplifiés 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 304 k € · RN 12 k €
Comptes simplifiés 2015
Clôture le 31/12/2015 · Public · CA 279 k € · RN 21 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
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Cour d'appel de Versailles · 12
N° 19/058581
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
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ETRANGER - Mesures d'éloignement - Rétention dans des locaux ne relevant pas de l'administration pénitentiaire - Prolongation de la rétention - Requête et pièces justificatives - Cas - Ordonnance confirmant la première prolongation Lors d'une demande de prorogation de rétention, l'ordonnance confirmant la première prolongation de cette mesure constitue une pièce justificative utile, au sens de l'article R. 552-3 du code de l'entrée et du séjour des étrangers et du droit d'asile, qui doit
Consulter la décisionCour d'appel de Rennes · 6ème Chambre B
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Arrêt rendu le 12 septembre 2014 par la 9ème chambre des appels correctionnels de la Cour d'appel de Versailles RG 13/04106 Les investigations approfondies de l'administration fiscale démontrent que le prévenu s'est délibérément soustrait des obligations déclaratives et s'est efforcé de soustraire la société dont il était le gérant du paiement de la T V A et des impôts sur les sociétés, la nature même du procédé de fraude, ne pouvant, à l'évidence, être que le résultat d'une volonté réitérée
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · Pôle 2- Chambre 1
N° 12/09927
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 11200487
Cassation sans renvoi
SEPARATION DES POUVOIRS - Compétence judiciaire - Domaine d'application - Contentieux de la voie de fait - Voie de fait - Définition - Acte manifestement insusceptible de se rattacher à un pouvoir de l'administration - Exclusion - Cas - Arrêté de reconduite à la frontière d'un étranger SEPARATION DES POUVOIRS - Compétence judiciaire - Domaine d'application - Contentieux de la voie de fait - Voie de fait - Définition - Mesure d'exécution forcée irrégulière d'une décision de l'Admi
Consulter la décisionCour d'appel de Lyon · 2ème chambre
N° 10/02779
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décision- Consulter la décision
Cour d'appel de Paris · CT0460
N° 06/00102
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Cour d'appel de Paris · CT0165
N° 06/11848
- Consulter la décision
Cour d'appel de Caen · CHAMBRE_SOCIALE
N° 06/1936
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
48/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à MARSEILLE, créée en 2003, employant 6-9 personnes, pour un CA de 371 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de marseille
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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de marseille
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Greffe du Tribunal de Commerce de marseille
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MARSEILLE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MARSEILLE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MARSEILLE
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 02/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 02/11/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 19/06/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
52%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 02/11/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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