PAPETOU · MAISON TOUSSAINT
Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
En bref
PAPETOU (MAISON TOUSSAINT) est une SARL d'Arceau créée en 2011, qui fabrique artisanalement des biscuits, cakes et pains d'épices.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 1,0 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 531 341 188
- SIRET siège
- 531 341 188 00021
- Dénomination
- PAPETOU
- Nom commercial
- MAISON TOUSSAINT
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR72531341188Format valide
- Date de création
- 04/03/2011
- Code NAF / APE
- 10.72Z(Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation)
- Convention collective
- IDCC 9999— Sans convention collective applicableLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 12 500,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 531 341 188R.C.S.Dijon
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 04/03/2011)
Adresse du siège
21 — Côte-d'Or · Bourgogne-Franche-Comté
Activité déclarée au registre
FABRICATION ARTISANALE DE PRODUITS ALIMENTAIRES, BISCUITS, CAKES, PAINS D'EPICES, ET AUTRES PRODUITS DERIVES
- crèperie et salon de thédepuis le 04/03/2011 · APE 1072Z
- Conseil en développement, achat et revente de produits alimentaires sans transformationdepuis le 04/03/2011
- Vente de gâteaux aux épices, nonnettes, pain d'épices, meringues, biscuits, notamment, avec 20% de produits connexes possibles en ce compris la vente de vin ou de cassis à l'exclusion de tout autre alcool.depuis le 01/06/2026 · établissement secondaire · APE 4724Z
- Vente de produits alimentaires, de produits d'épicerie fine, de boissons avec et sans alcool, et dégustations de produits alimentaires sur place.depuis le 07/06/2024 · établissement secondaire · APE 4711B
- Exploitation d'une boutique de produits alimentaires ou non alimentaires et toute activité connexes ( sans vente d'alcool)du 08/04/2022 au 31/05/2026 · établissement secondaire · APE 4729Z
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+9.4%1,0 M €
Exercice 2024
Résultat net
+300%59 k €
Exercice 2024
Capital social
13 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
92/100
très solide · point de vigilance : solvabilité fragile au vu des comptes
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
5 référencés dans notre base · 3 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ZONE ARTISANALE D'ARCELOT ALLEE DE GOURMERAULT, 21310 ARCEAU
Création : 02/09/2014
Activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (10.72Z)
Enseigne : MAISON TOUSSAINT
Adresse : 27 RUE CARNOT, 21200 BEAUNE
Création : 07/06/2024
Activité : Commerce d'alimentation générale (47.11B)
Adresse : CELLULE C06 14 RUE DAUPHINE, 21000 DIJON
Adresse : 20 RUE PIRON, 21000 DIJON
Création : 08/04/2022
Activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé (47.29Z)
Adresse : 154 AVENUE VICTOR HUGO, 21000 DIJON
Création : 04/03/2011
Activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (10.72Z)
Enseigne : MAISON TOUSSAINT
Sociétés liées
7 entreprises partagent un dirigeant commun
HFT
SIREN 789516846· via PASCAL LUCIEN GASTON TOUSSAINTSOCIETE BOURGUIGNONNE DE PAIN AU LEVAIN
SIREN 409190741· via PASCAL LUCIEN GASTON TOUSSAINTPAPINO & CO
SIREN 811843978· via PASCAL LUCIEN GASTON TOUSSAINTSCI LES 3 M
SIREN 789904232· via PASCAL LUCIEN GASTON TOUSSAINTAST
SIREN 482318102· via PASCAL LUCIEN GASTON TOUSSAINTCORPAS
SIREN 497540211· via PASCAL LUCIEN GASTON TOUSSAINTHOLDING PE
SIREN 889196903· via PIERRE-EMMANUEL ROLAND DANIEL TOUSSAINT
Finances
Finances de
PAPETOU
| Performance | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,0 M € | 947 k € | 0 € | 718 k € |
| Marge brute (€) | — | — | 0 € | — |
| EBITDA / EBE (€) | 42 k € | -12 k € | 0 € | -16 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 42 k € | -12 k € | 0 € | -16 k € |
| Résultat net (€) | 59 k € | -30 k € | 15 k € | -19 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +9.4 | — | -100.0 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4.1 | -1.3 | — | -2.2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4.1 | -1.3 | — | -2.2 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 86 k € | -73 k € | — | -61 k € |
| BFR exploitation (€) | 242 k € | 156 k € | — | 174 k € |
| BFR hors exploitation (€) | -156 k € | -229 k € | — | -234 k € |
| BFR (j de CA) | 29.8 | -27.7 | — | -30.4 |
| BFR exploitation (j de CA) | 84.1 | 59.2 | — | 87.2 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -54.3 | -86.9 | — | -117.6 |
| Délai paiement clients (j) | 52.4 | 55.7 | — | 75.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 47.4 | 55.3 | — | 53.9 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 79.1 | 58.8 | — | 65.6 |
| Trésorerie (€) | 30 k € | 152 k € | — | 69 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 116 k € | 79 k € | — | 9 k € |
| Couverture du BFR | 1.4 | -1.1 | — | -0.1 |
| Trésorerie (€) | 30 k € | 152 k € | — | 69 k € |
| Dettes financières (€) | 496 k € | 475 k € | — | 362 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 23.3 | -13.7 | — | 6.7 |
| Autonomie financière (%) | 2.9 | -5.2 | — | 9.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 11.0 | -27.3 | — | -18.4 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 1.5 | 1.4 | — | 1.6 |
| Fonds propres (€) | 21 k € | -35 k € | — | 54 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 5.7 | -3.1 | — | -2.7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 277.9 | 85.3 | — | -35.9 |
| Rentabilité économique (%) | 5.8 | -1.8 | — | -2.7 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 297 k € | 251 k € | — | 216 k € |
| Salaires / CA (%) | 28.7 | 26.5 | — | 30.1 |
| Impôts et taxes (€) | 9 k € | 7 k € | — | 4 k € |
| Capital social (€) | 13 k € | 13 k € | 13 k € | 10 k € |
| Charges financières (€) | 26 k € | 22 k € | — | 7 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,0 M € | 947 k € | 0 € | 718 k € |
| Marge brute (€) | 747 k € | 626 k € | 0 € | 478 k € |
| EBE (€) | 55 k € | 569 € | 0 € | 9 k € |
| Résultat net (€) | 59 k € | -30 k € | 15 k € | -19 k € |
| Marge EBE (%) | 5.29 | 0.06 | — | 1.29 |
| Autonomie financière (%) | 2.9 | -5.2 | 11.0 | 9.2 |
| Taux d'endettement (%) | 2332.1 | -1370.1 | 535.6 | 669.9 |
| Ratio de liquidité (%) | 198.8 | 204.4 | 225.8 | 211.6 |
| CAF / CA (%) | 6.75 | -2.33 | — | 0.31 |
| Capacité de remboursement | 7.1 | -21.5 | — | 158.2 |
| BFR (j de CA) | 119.9 | 94.5 | — | 117.1 |
| Rotation stocks (j) | 79.1 | 58.8 | — | 65.6 |
| Crédit clients (j) | 43.8 | 46.6 | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 59.5 | 69.3 | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (4)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 1,0 M € · RN 59 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 947 k € · RN -30 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Partiellement confidentiel · RN 15 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 718 k € · RN -19 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
47/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation », basée à ARCEAU, créée en 2011, employant 6-9 personnes, pour un CA de 1,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
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Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon
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Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
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Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon
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Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (7)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
MO_0806/07/2026· N° J00259614584 - Consulter
Formalité RNE
IN_4001/06/2026· N° J00261093793 - Consulter
Formalité RNE
54M01/06/2026· N° J00258315308 - Consulter
Formalité RNE
80M31/05/2026· N° J00258315084 - Consulter
Formalité RNE
01Y06/03/2026· N° Y00222778771 - Consulter
Formalité RNE
26M10/06/2025· N° J00259240430 - Consulter
Formalité RNE
38F12/09/2023· N° J00223417981
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 10/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 10/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 15/07/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.72Z · Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation) — 6 004 sociétés actives.
Position CA
59%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
461 k€
sur 298 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 85 k€
Bas du marché
≤ 461 k€
Médiane
≤ 4 M€
Q3
> 4 M€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 10/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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