OLIJUL · LA GRANDE FLAMME
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
En bref
L’activité déclarée de OLIJUL · LA GRANDE FLAMME est « Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 3-5 salariés.
- Chiffre d'affaires 2021 : 506 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 539 480 178
- SIRET siège
- 539 480 178 00026
- Dénomination
- OLIJUL
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR08539480178Format valide
- Date de création
- 25/01/2012
- Code NAF / APE
- 47.22Z(Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé)
- Convention collective
- IDCC 3254— IDCC 3254Légifrance ↗
- Effectif
- 3-5 salariés
- Capital social
- 5 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2021
- Numéro RCS
- 539 480 178R.C.S.Nice
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 25/01/2012)
Adresse du siège
06 — Alpes-Maritimes · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Activité déclarée au registre
Boucherie charcuterie traiteur rôtisserie légumes pates fraiches fromages vins et boissons.
- La livraison à domiciledepuis le 10/09/2025
- petite restauration, snack (sans vente d'alcool)depuis le 10/09/2025 · établissement secondaire
- Café, glacier, salon de thé,depuis le 10/09/2025 · établissement secondaire
- crêperie, pâtisserie, viennoiserie, vente de pain, vente à emporter ou à consommer sur place, ainsi que la livraison à domicile.depuis le 10/09/2025 · établissement secondaire
- vente de fleurs coupées en potsdepuis le 10/09/2025 · établissement secondaire
- Organisation d'évènementiels.depuis le 10/09/2025 · établissement secondaire
- Activités des sièges sociauxdu 25/01/2012 au 01/03/2012 · établissement secondaire · APE 7010Z
- (sans vente d'alcool)du 25/07/2025 au 27/02/2026 · établissement secondaire · APE 5621Z
Mentions du greffe au RCS (1)
- 09/06/2016dépôt transfert Gtc Antibes du 19.04.2012
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 31/12/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-5.5%506 k €
Exercice 2021
Résultat net
-12.4%25 k €
Exercice 2021
Capital social
5 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
91/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
3 référencés dans notre base · 2 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : SQUARE JEAN GARINO AVENUE DU MARECHAL JUIN, 06220 VALLAURIS
Création : 15/02/2012
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Enseigne : LA GRANDE FLAMME
Adresse : 12 SQUARE JEAN GARINO, 06220 VALLAURIS
Création : 25/07/2025
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Enseigne : LA BOUCAFINE
Adresse : 1091 CHEMIN CELESTIN FREINET, 06140 VENCE
Création : 25/01/2012
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Finances
Finances de
OLIJUL
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 506 k € | 536 k € | 516 k € | 493 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 32 k € | 35 k € | 25 k € | 26 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 32 k € | 35 k € | 25 k € | 26 k € |
| Résultat net (€) | 25 k € | 28 k € | 21 k € | 24 k € |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5.5 | +3.9 | +4.7 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 6.4 | 6.5 | 4.9 | 5.3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6.4 | 6.5 | 4.9 | 5.3 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 15 k € | -6 k € | -35 k € | -60 k € |
| BFR (j de CA) | 10.8 | -3.8 | -24.3 | -43.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 19.2 | 23.9 | 19.4 | 27.2 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4.6 | 3.3 | 3.7 | 3.6 |
| Trésorerie (€) | 76 k € | 61 k € | 24 k € | 18 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 91 k € | 55 k € | -11 k € | -41 k € |
| Couverture du BFR | 6.0 | -9.7 | 0.3 | 0.7 |
| Trésorerie (€) | 76 k € | 61 k € | 24 k € | 18 k € |
| Dettes financières (€) | — | 1 k € | 4 k € | 32 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.0 | 0.1 | 0.8 |
| Autonomie financière (%) | 62.0 | 53.6 | 45.5 | 29.3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -1.7 | -0.8 | 0.5 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 117.4 | 35.1 | 4.1 |
| Fonds propres (€) | 113 k € | 88 k € | 60 k € | 39 k € |
| Rentabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 4.9 | 5.3 | 4.1 | 4.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22.0 | 32.1 | 35.0 | 61.2 |
| Rentabilité économique (%) | 17.7 | 21.2 | 19.1 | 19.6 |
| Structure d'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Effectif | 3 | 2 | 4 | 4 |
| Salaires et charges sociales (€) | 126 k € | 131 k € | 134 k € | 127 k € |
| Salaires / CA (%) | 25.0 | 24.5 | 26.0 | 25.7 |
| Impôts et taxes (€) | 7 k € | 5 k € | 4 k € | 4 k € |
| Capital social (€) | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € |
| Charges financières (€) | 432 € | 48 € | 394 € | 1 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 506 k € | 536 k € | 516 k € | 493 k € |
| Marge brute (€) | 242 k € | 261 k € | 251 k € | 240 k € |
| EBE (€) | 35 k € | 39 k € | 22 k € | 31 k € |
| Résultat net (€) | 25 k € | 28 k € | 21 k € | 24 k € |
| Marge EBE (%) | 6.83 | 7.28 | 4.35 | 6.19 |
| Autonomie financière (%) | 0.2 | 1.1 | 12.9 | 29.3 |
| Taux d'endettement (%) | 0.3 | 2.0 | 28.3 | 83.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 121.7 | 92.6 | 48.9 | 50.3 |
| CAF / CA (%) | 5.60 | 6.04 | 5.03 | 5.66 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 1.2 |
| BFR (j de CA) | -43.0 | -44.8 | -41.3 | -8.1 |
| Rotation stocks (j) | 4.6 | 3.3 | 3.7 | 3.6 |
Comptes publics · Type : simplifiés
Comptes annuels (4)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 506 k € · RN 25 k €
Comptes simplifiés 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 536 k € · RN 28 k €
Comptes simplifiés 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 516 k € · RN 21 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 493 k € · RN 24 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
57/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé », basée à VALLAURIS, créée en 2012, employant 3-5 personnes, pour un CA de 506 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'antibes
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Greffe du Tribunal de Commerce d'Antibes
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Greffe du Tribunal de Commerce d'antibes
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Greffe du Tribunal de Commerce d'antibes
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Greffe du Tribunal de Commerce d'antibes
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Greffe du Tribunal de Commerce d'antibes
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ANTIBES
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ANTIBES
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ANTIBES
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ANTIBES
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (5)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 09/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 09/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 17/09/2025
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 31/12/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 03/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé) — 18 293 sociétés actives.
Position CA
49%
ont un CA inférieur
Sous la médianeCA médian secteur
515 k€
sur 4 434 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 298 k€
Bas du marché
≤ 515 k€
Médiane
≤ 953 k€
Q3
> 953 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 09/10/2026
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