Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de NANTY · LA NOTA BENE est « Restauration traditionnelle ».
Identité du site et activité sourcée en accès libre. Produits, services, relations et chronologie détaillée avec Sales Pro ou Business.
Exercice 2019 · Clôture 31/08/2019 · 7 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+11.8%1,1 M €
Exercice 2019
Résultat net
+1234%105 k €
Exercice 2019
Capital social
10 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
95/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 19/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 3 RUE SAINT DENIS, 44000 NANTES
Création : 10/06/2005
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LA NOTA BENE
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
JEAN-LUC SENEE
Dirigeant·e de STLJ
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances de
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,1 M € | 976 k € | 985 k € | 791 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 135 k € | -8 k € | 101 k € | 86 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 135 k € | -8 k € | 101 k € | 86 k € |
| Résultat net (€) | 105 k € | 8 k € | 85 k € | 72 k € |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +11.8 | -0.9 | +24.5 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 12.4 | -0.8 | 10.3 | 10.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 12.4 | -0.8 | 10.3 | 10.8 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -44 k € | -125 k € | -43 k € | -55 k € |
| BFR exploitation (€) | -65 k € | -57 k € | -77 k € | -175 k € |
| BFR hors exploitation (€) | 21 k € | -68 k € | 34 k € | 120 k € |
| BFR (j de CA) | -14.5 | -46.1 | -15.9 | -25.1 |
| BFR exploitation (j de CA) | -21.3 | -21.1 | -28.1 | -79.6 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | 6.8 | -25.0 | 12.3 | 54.6 |
| Délai paiement clients (j) | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 25.5 | 25.9 | 33.0 | 85.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4.0 | 4.6 | 4.8 | 5.7 |
| Trésorerie (€) | 184 k € | 111 k € | 166 k € | 165 k € |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 140 k € | -14 k € | 122 k € | 110 k € |
| Couverture du BFR | -3.2 | 0.1 | -2.8 | -2.0 |
| Trésorerie (€) | 184 k € | 111 k € | 166 k € | 165 k € |
| Dettes financières (€) | 145 k € | 183 k € | 186 k € | 140 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.7 | 2.0 | 1.3 | 1.2 |
| Autonomie financière (%) | 40.7 | 22.2 | 30.1 | 23.4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0.3 | -9.1 | 0.2 | -0.3 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 3.3 | 2.2 | 2.5 | 3.6 |
| Fonds propres (€) | 195 k € | 90 k € | 142 k € | 118 k € |
| Rentabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 9.7 | 0.8 | 8.6 | 9.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 54.0 | 8.8 | 59.5 | 60.9 |
| Rentabilité économique (%) | 28.1 | -1.9 | 21.4 | 17.0 |
| Structure d'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 288 k € | 303 k € | 248 k € | 219 k € |
| Salaires / CA (%) | 26.4 | 31.1 | 25.1 | 27.6 |
| Impôts et taxes (€) | 7 k € | 8 k € | 7 k € | 6 k € |
| Capital social (€) | 10 k € | 10 k € | 10 k € | 10 k € |
| Charges financières (€) | 5 k € | 6 k € | 6 k € | 6 k € |
| Indicateur | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,1 M € | 976 k € | 985 k € | 791 k € |
| Marge brute (€) | 807 k € | 711 k € | 726 k € | 586 k € |
| EBE (€) | 147 k € | 4 k € | 114 k € | 97 k € |
| Résultat net (€) | 105 k € | 8 k € | 85 k € | 72 k € |
| Marge EBE (%) | 13.45 | 0.46 | 11.53 | 12.23 |
| Autonomie financière (%) | 40.7 | 22.2 | 30.1 | 23.4 |
| Taux d'endettement (%) | 74.4 | 203.5 | 131.0 | 119.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 154.6 | 109.1 | 140.8 | 91.8 |
| CAF / CA (%) | 10.23 | 1.96 | 8.60 | 10.32 |
| Capacité de remboursement | 1.3 | 9.6 | 2.2 | 1.7 |
| BFR (j de CA) | -5.0 | -9.0 | -4.2 | 4.6 |
| Rotation stocks (j) | 4.0 | 4.6 | 4.8 | 5.7 |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2019
Clôture le 31/08/2019 · Public · CA 1,1 M € · RN 105 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/08/2018 · Public · CA 976 k € · RN 8 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/08/2017 · Public · CA 985 k € · RN 85 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/08/2016 · Public · CA 791 k € · RN 72 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
62/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
TPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à NANTES, créée en 2005, employant 6-9 personnes, pour un CA de 1,1 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
2 publications officielles
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
2
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 30/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 30/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 31/08/2019
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
2 annonces, dernière publication 29/07/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 30/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
24 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Noumea · 01
N° 20/000061
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Noumea · 01
N° 22/001341
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Noumea · 05
N° 21/000485
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Noumea · 05
N° 20/001005
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Noumea · 02
N° 21/000157
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Nouméa · 02
N° 20/000157
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Nouméa · 02
N° 19/000547
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Nouméa · Chambre Civile
N° 11/00141
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Nouméa · Chambre Commerciale
N° 09/00036
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Nouméa · CHAMBRE_COMMERCIALE
N° 87
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 575 sociétés actives.
Position CA
87%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
291 k€
sur 35 567 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 623 k€
Q3
> 623 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.