MUGNIER · BOULANGERIE PATISSERIE
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
L’activité déclarée de MUGNIER · BOULANGERIE PATISSERIE est « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2019 : 241 k €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 817 940 885
- SIRET siège
- 817 940 885 00020
- Dénomination
- MUGNIER
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR87817940885Format valide
- Date de création
- 21/01/2016
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 10 000,00 €
- Clôture exercice
- 30/09/2019
- Numéro RCS
- 817 940 885R.C.S.Chalon-sur-Saône
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 21/01/2016)
Adresse du siège
71 — Saône-et-Loire · Bourgogne-Franche-Comté
Activité déclarée au registre
En France et étranger exploitation de boulangerie pâtisserie épicerie confiserie glace chocolaterie traiteur et plus généralement toutes activités complémentaires à l'objet social
- BOULANGERIE PATISSERIE CONFISERIE GLACE CHOCOLATERIEdepuis le 12/02/2016 · APE 1071C
- L'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie, glace, chocolaterie et plus généralement toutes les activités annexes, connexes et complémentaires pouvant se rattacher à l'objet ci-dessus.depuis le 01/09/2025 · établissement secondaire · APE 1071C
- Epicerie, Traiteur, dépôt vente.depuis le 01/09/2025 · établissement secondaire · APE 1071C
- Boulangerie et boulangerie-pâtisseriedu 21/01/2016 au 12/02/2016 · établissement secondaire · APE 1071C
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2019 · Clôture 30/09/2019 · 7 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-0.5%241 k €
Exercice 2019
Résultat net
-92.9%2 k €
Exercice 2019
Capital social
10 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
85/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
3 référencés dans notre base · 2 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 51 PLACE DU MARCHE, 71330 SAINT-GERMAIN-DU-BOIS
Création : 12/02/2016
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Enseigne : BOULANGERIE PATISSERIE
Adresse : 156 RUE DU BOURG, 71580 SAILLENARD
Création : 01/09/2025
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 3 IMPASSE DE LA COUR VIGNOT, 52000 VILLIERS-LE-SEC
Création : 21/01/2016
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Sociétés liées
2 entreprises partagent un dirigeant commun
Finances
Finances de
MUGNIER
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 241 k € | 242 k € | 242 k € | 429 € |
| Marge brute (€) | 168 k € | 168 k € | 166 k € | -43 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 7 k € | 31 k € | -970 € | -145 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 6 k € | 29 k € | -6 k € | 906 € |
| Résultat net (€) | 2 k € | 24 k € | -7 k € | -1 k € |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0.5 | -0.1 | +56360.6 | — |
| Taux de marge brute (%) | 69.7 | 69.6 | 68.5 | -10129.1 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 2.8 | 12.6 | -0.4 | -33812.1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2.5 | 12.1 | -2.5 | 211.2 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Rentabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.7 | 9.9 | -2.8 | -335.2 |
| Structure d'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 10 k € | 10 k € | 10 k € | 10 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 241 k € | 242 k € | 242 k € | 429 € |
| Marge brute (€) | 168 k € | 168 k € | 166 k € | -43 k € |
| EBE (€) | 7 k € | 31 k € | -970 € | -145 k € |
| Résultat net (€) | 2 k € | 24 k € | -7 k € | -1 k € |
| Marge EBE (%) | 2.78 | 12.64 | -0.40 | -33812.12 |
| Autonomie financière (%) | 14.9 | 67.5 | 85.6 | 87.0 |
| Taux d'endettement (%) | 479.2 | 507.9 | 9082.6 | 2158.2 |
| Ratio de liquidité (%) | 118.0 | 88.7 | 55.1 | 85.9 |
| CAF / CA (%) | 9.75 | 16.74 | 4.07 | -335.20 |
| Capacité de remboursement | 5.6 | 3.0 | 15.1 | -119.6 |
| BFR (j de CA) | 2.2 | -24.7 | -30.1 | -17173.4 |
| Rotation stocks (j) | 16.8 | 10.4 | 12.3 | 5818.7 |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (4)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2019
Clôture le 30/09/2019 · Partiellement confidentiel · CA 241 k € · RN 2 k €
Comptes simplifiés 2018
Clôture le 30/09/2018 · Partiellement confidentiel · CA 242 k € · RN 24 k €
Comptes simplifiés 2017
Clôture le 30/09/2017 · Partiellement confidentiel · CA 242 k € · RN -7 k €
Comptes simplifiés 2016
Clôture le 30/09/2016 · Partiellement confidentiel · CA 429 € · RN -1 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
4 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Lyon · 01
N° 17/011831
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel d'Orléans · C1
N° 18/007601
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Chambéry · Chambre Civile - 1ère section
N° 15/01921
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Chambéry · 3ème Chambre
N° 16/01313
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Immobilier — transactions à ses adresses
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 28/08/2025 | Vente | Dépendance | 156 RUE DU BOURG, 71580, Saillenard | 200 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
61/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à SAINT-GERMAIN-DU-BOIS, créée en 2016, employant 6-9 personnes, pour un CA de 241 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de chalon-sur-saône
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de chalon-sur-saône
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de chalon-sur-saône
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de chalon-sur-saône
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de chalon-sur-saône
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE CHALON-SUR-SAÔNE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE CHALON-SUR-SAÔNE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE CHALON-SUR-SAÔNE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 20/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 20/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 30/09/2019
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 28/04/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
31%
ont un CA inférieur
Sous la médianeCA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 20/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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