MAITRE CROUSTI
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
MAITRE CROUSTI est une boulangerie-pâtisserie qui propose aussi des sandwichs, des salades et des thés en salon.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 0 €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 441 207 883
- SIRET siège
- 441 207 883 00014
- Dénomination
- MAITRE CROUSTI
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR73441207883Format valide
- Date de création
- 31/01/2002
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 9 600,00 €
- Clôture exercice
- 30/09/2025
- Numéro RCS
- 441 207 883R.C.S.Marseille
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 31/01/2002)
Adresse du siège
13 — Bouches-du-Rhône · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Activité déclarée au registre
Boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, Saladerie, salon de thé
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 30/09/2025
Chiffre d'affaires
—0 €
Exercice 2025
Résultat net
+4.3%107 k €
Exercice 2025
Capital social
10 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
93/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : CTRE COMMERC GEANT CASINO AVENUE JACQUES PREVERT, 13730 SAINT-VICTORET
Création : 31/01/2002
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Sociétés liées
1 entreprise partage un dirigeant commun
Finances
Finances de
MAITRE CROUSTI
| Performance | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 571 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | — | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 0 € | 45 k € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | 0 € | 45 k € | 0 € |
| Résultat net (€) | 107 k € | 102 k € | 39 k € | 19 k € |
| Croissance | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -100.0 | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | — | 8.0 | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | — | 8.0 | — |
| Gestion BFR | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | 95 k € | — |
| BFR exploitation (€) | — | — | -34 k € | — |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | 129 k € | — |
| BFR (j de CA) | — | — | 59.8 | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | -21.6 | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | 81.4 | — |
| Délai paiement clients (j) | — | — | 3.1 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | — | 27.1 | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | — | 2.5 | — |
| Trésorerie (€) | — | — | 138 k € | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | — | 233 k € | — |
| Couverture du BFR | — | — | 2.5 | — |
| Trésorerie (€) | — | — | 138 k € | — |
| Dettes financières (€) | — | — | 89 € | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | 0.0 | — |
| Autonomie financière (%) | — | — | 57.6 | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | -3.0 | — |
| Solvabilité | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | 2688.5 | — |
| Fonds propres (€) | — | — | 138 k € | — |
| Rentabilité | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | — | 6.9 | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | 28.4 | — |
| Rentabilité économique (%) | — | — | 19.0 | — |
| Structure d'activité | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | — | 286 k € | — |
| Salaires / CA (%) | — | — | 50.2 | — |
| Impôts et taxes (€) | — | — | 4 k € | — |
| Capital social (€) | 10 k € | 10 k € | 10 k € | 10 k € |
| Charges financières (€) | — | — | 21 € | — |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 571 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 417 k € | 0 € |
| EBE (€) | 0 € | 0 € | 48 k € | 0 € |
| Résultat net (€) | 107 k € | 102 k € | 39 k € | 19 k € |
| Marge EBE (%) | — | — | 8.40 | — |
| Autonomie financière (%) | 65.4 | 54.7 | 0.0 | 57.8 |
| Taux d'endettement (%) | 2.5 | 0.0 | 0.1 | 7.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 257.5 | 191.2 | 189.2 | 205.8 |
| CAF / CA (%) | — | — | 9.79 | — |
| Capacité de remboursement | — | — | 0.0 | — |
| BFR (j de CA) | — | — | -27.4 | — |
| Rotation stocks (j) | — | — | 2.5 | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (4)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 30/09/2025 · Partiellement confidentiel · RN 107 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/09/2019 · Partiellement confidentiel · RN 102 k €
Comptes simplifiés 2018
Clôture le 30/09/2018 · Public · CA 571 k € · RN 39 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/09/2016 · Partiellement confidentiel · RN 19 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 2 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
46/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à SAINT-VICTORET, créée en 2002, employant 10-19 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
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Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
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Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 02/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 02/11/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 30/09/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 11/06/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 02/11/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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