MAISON MERLING

Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
En bref
MAISON MERLING est une SAS créée en 1994, installée à Périgny, qui exploite de la restauration rapide et vend du café, du thé, des viennoiseries et de l'épicerie fine. Elle concède aussi des franchises.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2016 : 2,2 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
- Site officiel : maisonmerling.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 393 739 164
- SIRET siège
- 393 739 164 00050
- Dénomination
- MAISON MERLING
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR04393739164Format valide
- Date de création
- 01/02/1994
- Code NAF / APE
- 47.29Z(Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé)
- Domaine d'activité
- Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles
- Convention collective
- IDCC 573— Commerces de grosLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 340 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2016
- Numéro RCS
- 393 739 164R.C.S.La Rochelle
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/02/1994)
Contact
L’e-mail de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
Restauration rapide la vente à emporter et/ou à consommer sur place de café thé chocolat infusion glaces jus de fruit viennoiserie sandwicherie la vente de produits d'épicerie fine de machines à café pour particulier tous accessoires vaisselle et tout matériel et équipement pour la maison. La vente de tout matériel et de tout produit à l'enseigne de l'entreprise. La concession et/ou la franchise de tous produits et services mis au point par la société.
- Restauration rapide vente à emporter à consommer sur place café, thé, chocolat, infusion, glaces, jus de fruit, viennoiseries, Sandwicherie,la vente de produits d'épicerie fine, de machines à café pour particuliers tous accessoires, vaisselle et matériel et équipement pour la maison . La vente de tous matériel et de tout produit à l'enseigne de l'entreprise. La concession et/ou la franchise de tous produits et services mis au point par la sociétédepuis le 01/01/2017 · établissement secondaire · APE 5610C
- Restauration rapide, vente à emporter et/ou à consommer sur place de café thé chocolat infusion glacés jus de fruits viennoiserie Sadwicherie, la vente de produits d'épicerie fine, de machines à cafés pour particuliers, tous accessoires, vaisselle et tout matériel et équipement pour la maison; La vente de tout matériel et de tout produit à l'enseigne de l'entreprise. La concession et/ou la franchise de tous produits et services mis au point par la sociétédepuis le 01/04/2014 · établissement secondaire · APE 5610C
- Restauration rapide vente à emporter et où à consommer sur place de café thé chocolat infusion glaces jus de fruits viennoiserie sandwicherie la vente de produits d'épicerie fine de machines à café pour particuliers tous accessoires vaisselle et tout matériel et équipement pour la maison la vente de tout matériel et de tout produit à l'enseigne de l'entreprise la concession et où la franchise de tous produits et services mis au point par la sociétédepuis le 01/04/2014 · établissement secondaire · APE 5610C
- Restauration de type rapidedepuis le 27/03/2014 · établissement secondaire · APE 5610C
- Vente de café THE chocolat infusiondepuis le 16/11/2006 · établissement secondaire · APE 5610C
- NEGOCE DE CAFE VENTE ET DEGUSTATION DE CAFES THES CHOCOLATS EPICERIE FINE FABRICATION ET VENTE DE PATES ALIMENTAIRES ET DE TOUS PRODUITS ACCESSOIRESdepuis le 15/09/2000 · établissement secondaire · APE 4729Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.depuis le 26/07/1994 · établissement secondaire · APE 522P
- Vente de produits alimentaires (cafés, thés, in- fusions, chocolat) et à la dégustation au comptoir ou à emporter de café, thé, chocolat.depuis le 09/05/1994 · établissement secondaire · APE 4729Z
Mentions du greffe au RCS (1)
- 03/07/2020Décision de non dissolution de la société, après constat que ses capitaux propres sont devenus inférieurs à la moitié du capital social à compter du 26/06/2019
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2016 · Clôture 31/12/2016 · 10 exercices de recul
Chiffre d'affaires
2,2 M €
Exercice 2016
Résultat net
70 k €
Exercice 2016
Capital social
340 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
87/100
très solide · point de vigilance : solvabilité fragile au vu des comptes
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Repères de crédit
Deux repères pour accorder un délai de paiement ou un loyer, calculés sur les comptes déposés.
Encours conseillé
Non calculable
Non calculable : fonds propres ou capacité d'autofinancement absents de notre base pour cette société (comptes confidentiels, incomplets ou non repris).
Capacité de remboursement d’un loyer
Calculé pour cette société · dans le rapport
Obtenir les montants : rapport de solvabilité · 14,90 €Comment ces repères sont calculés
Montants indicatifs calculés sur les comptes publics déposés. Aide à la décision : ni garantie, ni notation, ni conseil en crédit.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
12 référencés dans notre base · 9 en activité · 3 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/11/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : AVENUE PAUL LANGEVIN, 17180 PERIGNY
Création : 01/01/2002
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Adresse : 12 RUE JEAN-JACQUES ROUSSEAU, 33000 BORDEAUX
Création : 01/01/2017
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : MAISON MERLING
Adresse : 11/13 11 RUE ADRIEN DUBOUCHE, 87000 LIMOGES
Création : 01/04/2014
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : CAFES ERREL
Adresse : 19 RUE SAINT MARTIAL, 87000 LIMOGES
Création : 01/04/2014
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : CAFES ERREL
Adresse : 28 RUE AUGUSTE COMTE, 87280 LIMOGES
Création : 01/04/2014
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : CAFES ERREL
Contrôle présuméDérivé OpenBase
3 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
AMANDINE MARIE MERLING
Dirigeant·e de CAFES MERLING GESTION
MARTIN PAUL MARIE MERLING
Dirigeant·e de CAFES MERLING GESTION
NICOLAS PIERRE JEANNE MERLING
Dirigeant·e de CAFES MERLING GESTION←Groupe MERLING torréfacteur (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
MAISON MERLING
| Performance | 2016 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,2 M € |
| Marge brute (€) | 1,3 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 131 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 52 k € |
| Résultat net (€) | 70 k € |
| Croissance | 2016 |
|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 58.9 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 6.0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2.4 |
| Autonomie financière | 2016 |
|---|
| Solvabilité | 2016 |
|---|
| Rentabilité | 2016 |
|---|---|
| Marge nette (%) | 3.2 |
| Structure d'activité | 2016 |
|---|---|
| Capital social (€) | 340 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2016 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,2 M € |
| Marge brute (€) | 1,3 M € |
| EBE (€) | 131 k € |
| Résultat net (€) | 70 k € |
| Marge EBE (%) | 6.04 |
| Autonomie financière (%) | 9.6 |
| Taux d'endettement (%) | 769.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 181.6 |
| CAF / CA (%) | 7.13 |
| Capacité de remboursement | 11.2 |
| BFR (j de CA) | 56.9 |
| Rotation stocks (j) | 56.7 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (1)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Immobilier — transactions à ses adresses
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 26/05/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 80 m² | 32 RUE SAINTE-MARTHE, 79000, Niort | 237 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 1 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
53/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé », basée à PERIGNY, créée en 1994, employant 20-49 personnes, pour un CA de 2,2 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
1 publication officielle
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
1
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
1 exercice, dernière clôture 31/12/2016
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
1 annonce, dernière publication 24/02/2023
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé) — 16 051 sociétés actives.
Position CA
90%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
265 k€
sur 3 574 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 123 k€
Bas du marché
≤ 265 k€
Médiane
≤ 723 k€
Q3
> 723 k€
Top 25%
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CLAUDETTE BENOIS
CA non publié
JEAN-JACQUES CHAUVIN
CA non publié
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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