Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de MADRISTA · LE CAVEAU DU SCHLOSSBERG est « Restauration traditionnelle ».
Adresse du siège
68 — Haut-Rhin · Grand Est
Exercice 2019 · Clôture 31/12/2019 · 7 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+6.0%512 k €
Exercice 2019
Résultat net
+41.8%25 k €
Exercice 2019
Capital social
13 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
93/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant
2 référencés dans notre base · 2 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 12/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 20 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
Création : 26/03/2015
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE CAVEAU DU SCHLOSSBERG
Adresse : D1 ROUTE DE HERRLISHEIM, 68127 SAINTE-CROIX-EN-PLAINE
Création : 10/05/2021
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Finances de
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 512 k € | 484 k € | 451 k € | 519 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 35 k € | 21 k € | 3 k € | 26 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 35 k € | 21 k € | 3 k € | 26 k € |
| Résultat net (€) | 25 k € | 18 k € | 3 k € | 23 k € |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +6.0 | +7.2 | -13.1 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 6.9 | 4.4 | 0.7 | 5.0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6.9 | 4.4 | 0.7 | 5.0 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 53 k € | 36 k € | 29 k € | 31 k € |
| BFR (j de CA) | 37.2 | 26.6 | 23.4 | 21.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 31.8 | 29.4 | 29.0 | 24.5 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11.9 | 11.7 | 8.4 | 3.8 |
| Trésorerie (€) | 131 k € | 90 k € | 72 k € | 93 k € |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 184 k € | 126 k € | 102 k € | 124 k € |
| Couverture du BFR | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 4.0 |
| Trésorerie (€) | 131 k € | 90 k € | 72 k € | 93 k € |
| Dettes financières (€) | 31 k € | 40 k € | 16 k € | 24 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.4 | 0.8 | 0.5 | 0.7 |
| Autonomie financière (%) | 38.1 | 30.2 | 30.7 | 25.4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2.8 | -2.4 | -16.7 | -2.7 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 6.2 | 4.1 | 6.6 | 5.3 |
| Fonds propres (€) | 75 k € | 49 k € | 33 k € | 32 k € |
| Rentabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 4.9 | 3.7 | 0.6 | 4.4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 33.7 | 35.8 | 7.8 | 71.1 |
| Rentabilité économique (%) | 18.0 | 12.9 | 3.1 | 20.5 |
| Structure d'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 148 k € | 152 k € | 159 k € | 187 k € |
| Salaires / CA (%) | 28.9 | 31.4 | 35.2 | 36.0 |
| Impôts et taxes (€) | 12 k € | 12 k € | 10 k € | 8 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 754 € | 720 € | 631 € | 899 € |
| Indicateur | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 512 k € | 484 k € | 451 k € | 519 k € |
| Marge brute (€) | 351 k € | 325 k € | 308 k € | 360 k € |
| EBE (€) | 37 k € | 14 k € | -3 k € | 18 k € |
| Résultat net (€) | 25 k € | 18 k € | 3 k € | 23 k € |
| Marge EBE (%) | 7.21 | 2.85 | -0.75 | 3.44 |
| Autonomie financière (%) | 38.1 | 30.2 | 30.7 | 25.4 |
| Taux d'endettement (%) | 42.1 | 81.3 | 49.0 | 74.4 |
| Ratio de liquidité (%) | 172.9 | 165.3 | 164.7 | 161.5 |
| CAF / CA (%) | 5.43 | 2.17 | -0.84 | 2.80 |
| Capacité de remboursement | 1.1 | 3.8 | -4.3 | 1.6 |
| BFR (j de CA) | -13.2 | -1.2 | 3.0 | -9.0 |
| Rotation stocks (j) | 11.9 | 11.7 | 8.4 | 3.8 |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 512 k € · RN 25 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 484 k € · RN 18 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 451 k € · RN 3 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 519 k € · RN 23 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
53/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à KAYSERSBERG VIGNOBLE, créée en 2015, employant 10-19 personnes, pour un CA de 512 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
0
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 22/03/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 04/06/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 31/12/2019
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
aucune annonce BODACC référencée
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 22/03/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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2 entreprises partagent un dirigeant commun
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 874 sociétés actives.
Position CA
70%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
291 k€
sur 35 683 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 624 k€
Q3
> 624 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
TAXIARCHE
2 M€
CA 2024
ISSOS
2 M€
CA 2023
DIONYSOS
2 M€
CA 2024
GAMBRI
2 M€
CA 2024
OURANOS
2 M€
CA 2024
MAMMA MOZZA (MAMMA MOZA)
2 M€
CA 2023
LA CAVE RESTAURANT CAFE BAR A VINS BISTRO SEMINAIRES SAINT LOUIS CENTRE SUD ALSACE
2 M€
CA 2024
SARL RESTAURANT ADRIATICO
2 M€
CA 2024