LES CRUDETTES
Autre transformation et conservation de légumes
En bref
LES CRUDETTES, SAS créée en 1987 à Châteauneuf-sur-Loire, prépare et conditionne des fruits et légumes frais prêts à consommer, dits de 4e et 5e gamme.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 500-999 salariés.
- Chiffre d'affaires 2016 : 99,6 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 343 127 585
- SIRET siège
- 343 127 585 00036
- Dénomination
- LES CRUDETTES
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR46343127585Format valide
- Date de création
- 18/11/1987
- Code NAF / APE
- 10.39A(Autre transformation et conservation de légumes)
- Convention collective
- IDCC 1405— Entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumesLégifrance ↗
- Effectif
- 500-999 salariés
- Capital social
- 3 000 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2016
- Numéro RCS
- 343 127 585R.C.S.Orléans
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 18/11/1987)
Adresse du siège
45 — Loiret · Centre-Val de Loire
Activité déclarée au registre
Fabrication de fruits et légumes de 4eme et 5eme gamme transformation conditionnement et préparation de fruits et légumes frais
- Autre transformation et conservation de légumes.depuis le 29/08/2022 · établissement secondaire · APE 1039A
- FABRICATION DE LEGUMES FRAIS SEMI-PREPARESdepuis le 01/10/2002 · établissement secondaire · APE 1039A
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 18/11/1987 au 25/12/1993 · établissement secondaire · APE 153E
Mentions du greffe au RCS (1)
- 15/12/2005Locataire-gérant devient propriétaire du fonds par suite de l'apport du fonds par la société FRUIDOR ( RCS NANTERRE 562 089 748) Date d'effet : 29/09/2005
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2016 · Clôture 31/12/2016 · 10 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-0.3%99,6 M €
Exercice 2016
Résultat net
+166%859 k €
Exercice 2016
Capital social
3,0 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
87/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Repères de crédit
Deux repères pour accorder un délai de paiement ou un loyer, calculés sur les comptes déposés.
Encours conseillé
Non calculable
Non calculable : derniers comptes exploitables de 2016, trop anciens pour fonder un montant.
Capacité de remboursement d’un loyer
Calculé pour cette société · dans le rapport
Obtenir les montants : rapport de solvabilité · 14,90 €Comment ces repères sont calculés
Montants indicatifs calculés sur les comptes publics déposés. Aide à la décision : ni garantie, ni notation, ni conseil en crédit.
Dirigeants
1 mandat de direction · 4 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 3
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 6
Établissements
5 référencés dans notre base · 4 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 12/11/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ZI RUE SAINT BARTHELEMY, 45110 CHATEAUNEUF-SUR-LOIRE
Création : 01/10/2002
Activité : Autre transformation et conservation de légumes (10.39A)
Adresse : LES PENILLONS, 45550 SAINT-DENIS-DE-L HOTEL
Création : 29/08/2022
Activité : Autre transformation et conservation de légumes (10.39A)
Enseigne : LES CRUDETTES
Adresse : ZAC DE LA PLAINE ROUTE DE CAVAILLON, 13440 CABANNES
Création : 01/10/2002
Activité : Autre transformation et conservation de légumes (10.39A)
Adresse : Z I GRAND ST CHARLES AVENUE DE MILAN, 66000 PERPIGNAN
Création : 30/12/1992
Activité : Autre transformation et conservation de légumes (10.39A)
Enseigne : MARCHE DE PRODUCTION
Adresse : ALLEE DU ROUSSILLON MAGASI SAINT CHARLES, 66000 PERPIGNAN
Création : 18/11/1987
Activité : Transformation et conservation de légumes (15.3E)
Sociétés liées
92 entreprises partagent un dirigeant commun
LES JUS DE FRUITS D'ALSACE
SIREN 501330138· RIMSDORF· via DIDIER BOUFFLERDL ABEILLE
SIREN 062200225· via DIDIER BOUFFLERDOUAT ENTERTAINEMENT
SIREN 422345264· via DIDIER BOUFFLERDMARY ANN
SIREN 352882518· via DIDIER BOUFFLERDFINANCIERE LES CRUDETTES
SIREN 799726914· via DIDIER BOUFFLERDSOCIETE ANONYME BETON ARME MACONNERIE
SIREN 086980893· via DIDIER BOUFFLERDVIFRELEC
SIREN 399409119· via DIDIER BOUFFLERDTHETACOSM FRANCE
SIREN 431570522· via DIDIER BOUFFLERDBTC CONCEPT
SIREN 519139067· via DIDIER BOUFFLERDSHAKING PRODUCTIONS
SIREN 530641349· via DIDIER BOUFFLERD
Contrôle présuméDérivé OpenBase
8 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
DIDIER BOUFFLERD
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES
ANDRE VASSENEIX
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
BERNARD POLIGNY
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
CHRISTEL VASSENEIX
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
CHRISTOPHE VASSENEIX
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
DANIEL FORESTIER
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
EMMANUEL VASSENEIX
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
JEAN-THIBAULT GEERTS
Dirigeant·e de FINANCIERE LES CRUDETTES←FINANCIERE SDH (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
LES CRUDETTES
| Performance | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 99,6 M € | 99,9 M € | 109,4 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 1,4 M € | -742 k € | -590 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 1,4 M € | -742 k € | -590 k € |
| Résultat net (€) | 859 k € | -1,3 M € | -1,1 M € |
| Croissance | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0.3 | -8.7 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 1.4 | -0.7 | -0.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1.4 | -0.7 | -0.5 |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| BFR (€) | -714 k € | — | — |
| BFR exploitation (€) | 3,8 M € | 3,2 M € | 3,4 M € |
| BFR hors exploitation (€) | -4,5 M € | — | — |
| BFR (j de CA) | -2.6 | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | 13.6 | 11.6 | 11.2 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -16.2 | — | — |
| Délai paiement clients (j) | 40.2 | 39.0 | 35.7 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 38.6 | 40.1 | 34.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 12.1 | 12.7 | 10.2 |
| Trésorerie (€) | 679 k € | 884 k € | 171 k € |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -35 k € | 1,3 M € | -7,7 M € |
| Couverture du BFR | 0.0 | — | — |
| Trésorerie (€) | 679 k € | 884 k € | 171 k € |
| Dettes financières (€) | 7,2 M € | 7,6 M € | 1,4 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 2.1 | 3.3 | -1.6 |
| Autonomie financière (%) | 11.6 | 8.4 | -3.3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4.5 | -9.1 | -2.1 |
| Solvabilité | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 4.0 | 3.6 | 18.2 |
| Fonds propres (€) | 3,4 M € | 2,3 M € | -843 k € |
| Rentabilité | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.9 | -1.3 | -1.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 25.5 | -56.3 | 133.9 |
| Rentabilité économique (%) | 4.9 | -2.7 | -2.3 |
| Structure d'activité | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Effectif | 622 | 534 | 534 |
| Salaires et charges sociales (€) | 19,4 M € | 18,4 M € | 20,6 M € |
| Salaires / CA (%) | 19.5 | 18.4 | 18.8 |
| Impôts et taxes (€) | 1,6 M € | 1,5 M € | 1,9 M € |
| Capital social (€) | 3,0 M € | 3,0 M € | 1,4 M € |
| Charges financières (€) | 161 k € | 157 k € | 166 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 99,6 M € | 99,9 M € | 109,4 M € |
| Marge brute (€) | 52,3 M € | 52,6 M € | 56,6 M € |
| EBE (€) | 3,8 M € | 1,7 M € | 1,8 M € |
| Résultat net (€) | 859 k € | -1,3 M € | -1,1 M € |
| Marge EBE (%) | 3.78 | 1.69 | 1.69 |
| Autonomie financière (%) | 11.6 | 8.4 | -3.3 |
| Taux d'endettement (%) | 213.2 | 328.9 | -164.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 106.2 | 107.9 | 69.2 |
| CAF / CA (%) | 3.36 | 1.32 | 1.40 |
| Capacité de remboursement | 2.1 | 5.8 | 0.9 |
| BFR (j de CA) | 37.7 | 39.9 | 8.3 |
| Rotation stocks (j) | 12.5 | 13.5 | 10.4 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 99,6 M € · RN 859 k €
Comptes complets 2015
Clôture le 31/12/2015 · Public · CA 99,9 M € · RN -1,3 M €
Comptes complets 2014
Clôture le 31/12/2014 · Public · CA 109,4 M € · RN -1,1 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
4 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 11000264
Rejet
AGRICULTURE - Accord interprofessionnel agricole - Organisation inerprofessionnelle agricole - Organisation interprofessionnelle dans le secteur des fruits et légumes destinés à la consommation en frais - Membres - Exclusion - Société relevant du secteur de la transformation des fruits et légumes frais - Portée Une cour d'appel qui relève que l'association interprofessionnelle des fruits et légumes (INTERFEL), reconnue en qualité d'organisation interprofessionnelle dans le secteur des fr
Consulter la décision- Consulter la décision
Cour d'appel de Paris · CT0164
N° 07/01951
- Consulter la décision
Cour d'appel d'Orléans · CT0193
N° 228
- Consulter la décision
Cour d'appel de Montpellier · CT0015
N° 258
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 3
2 en exploitation
- Cabannes · Enregistrement · En exploitation avec titre
- Châteauneuf-sur-Loire · Enregistrement · En exploitation avec titre
- Châteauneuf-sur-Loire · Autres régimes
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Au-dessus du seuil de conformité réglementaire.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
50/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « autre transformation et conservation de légumes », basée à CHATEAUNEUF-SUR-LOIRE, créée en 1987, employant 500-999 personnes, pour un CA de 99,6 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Aides publiques (1)
Source : REGION_CVL · Total 1,0 M € depuis 2010
Intégration de nouvelles technologies pour la production de salades éco-efficientes pour la 4ème gamme Vers l'aéroponie mobile en…
1,0 M €
REGION_CVLREGION CENTRE VAL DE LOIRE · Numéraire
Source : data.gouv.fr — décret 2017-779 transparence des aides publiques. Les aides régionales et FEDER seront ajoutées progressivement.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
modification survenue sur le capital (augmentation)
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
modification survenue sur l'adresse du siège et l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLÉANS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ORLEANS
Consulter sur bodacc.fr
Brevets (4)
Demandes de brevets déposées (source MESRE / PATSTAT)
Données historiques : les dates de publication figurent sur chaque brevet. Cette liste ne garantit pas la couverture des dépôts récents.
FOOD UNIT, METHOD FOR MANUFACTURING SAME, AND TEMPLATE FOR IMPLEMENTING SAID METHOD
N° EP2725931A1
Unidad alimentaria y su procedimiento de fabricación y plantilla para la realización de dicho procedimiento
N° ES2550791T3
FOOD UNIT, METHOD FOR MANUFACTURING SAME, AND TEMPLATE FOR IMPLEMENTING SAID METHOD
N° WO2013001197A1
ENSEMBLE ALIMENTAIRE ET SON PROCEDE DE FABRICATION ET GABARIT POUR LA MISE EN Å’UVRE DUDIT PROCEDE
N° FR2977129A1
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 19/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 19/08/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2016
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 31/07/2019
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.39A · Autre transformation et conservation de légumes) — 763 sociétés actives.
Position CA
92%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
1 M€
sur 209 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 155 k€
Bas du marché
≤ 1 M€
Médiane
≤ 15 M€
Q3
> 15 M€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.39A · Autre transformation et conservation de légumes) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 45
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 19/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
Vous consultez beaucoup d'entreprises ?
MCP Pro · agent IA
Branchez Claude/Cursor à OpenBase. Rapports IA dès 3,90 €.
Surveillance · 4,90 €/mois
Suivi quotidien BODACC + alertes email/Slack.
API REST · gratuite
Intégrez OpenBase à votre CRM ou vos outils internes.