LE MOULIN · LE MOULIN PAINS ET SANDWICHS
Restauration de type rapide
En bref
LE MOULIN propose de la restauration rapide, sur place ou à emporter, avec des pains, sandwichs et produits biologiques, notamment à Lyon.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 50-99 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 4,9 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
- Site officiel : lemoulin.fr.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 491 424 552
- SIRET siège
- 491 424 552 00017
- Dénomination
- LE MOULIN
- Nom commercial
- LE MOULIN PAINS ET SANDWICHS
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR59491424552Format valide
- Date de création
- 03/08/2006
- Code NAF / APE
- 56.10C(Restauration de type rapide)
- Convention collective
- IDCC 1501— Restauration rapideLégifrance ↗
- Effectif
- 50-99 salariés
- Capital social
- 133 200,00 €
- Clôture exercice
- 30/06/2025
- Numéro RCS
- 491 424 552R.C.S.Lyon
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 03/08/2006)
Contact
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
Restauration rapide, traiteur, vente de tous produits alimentaires, notamment biologique, sur place, en livraison et à emporter, y compris sur foires et marchés, dont biologiques, en particulier sur la ville de Lyon.
- Restauration rapide, traiteur, vente de tous produits alimentaires, notamment biologique, sur place, en livraison et à emporter, y compris sur foires et marchés, dont biologiques.depuis le 22/04/2024 · établissement secondaire · APE 5610C
- Etablissement d'administration et de gestion de l'entreprise principale.depuis le 02/08/2021 · établissement secondaire · APE 8211Z
- Etablissement d'administration et de gestion pour le compte de l'entreprise principaledepuis le 10/11/2020 · établissement secondaire · APE 8211Z
- Restauration rapide, traiteur, vente de tous produits alimentaires, sur place, en livraison et à emporter, y compris sur foires et marchés, dont biologique, en particulier sur la ville de Lyon.depuis le 01/02/2018 · établissement secondaire · APE 5610C
- Restauration de type rapidedu 02/02/2016 au 30/09/2017 · établissement secondaire · APE 5610C
Mentions du greffe au RCS (4)
- 09/12/2025Jugement du Tribunal des Activités Economiques de Lyon en date du 09/12/2025 arrêtant le plan de redressement. Commissaire à l'exécution du plan : la SELARL AJ MEYNET & Associés représentée par Maître Robert Louis MEYNET ou Maître Typhaine MEYNET 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon
- 03/12/2025Jugement du Tribunal des Activités Economiques de Lyon en date du 03/12/2025 prolongeant exceptionnellement la période d'observation jusqu'au 19/12/2025, période pendant laquelle l'entreprise est autorisée à poursuivre son activité.
- 03/06/2025Jugement du Tribunal des Activités Economiques de Lyon en date du 03/06/2025 prolongeant la période d'observation jusqu'au 04/12/2025, période pendant laquelle l'entreprise est autorisée à poursuivre son activité.
- 04/12/2024Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 04/12/2024 ouvrant la procédure de redressement judiciaire. Mandataire judiciaire : la SELARL JEROME ALLAIS représentée par Maître Jérôme ALLAIS immeuble l'europe 62 rue de Bonnel 69003 Lyon, Administrateur judiciaire : la SELARL AJ MEYNET & Associés représentée par Maître Robert Louis MEYNET ou Maître Typhaine MEYNET 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion. Date de cessation des paiements : 25/11/2024
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 30/06/2025
Chiffre d'affaires
—4,9 M €
Exercice 2025
Résultat net
-911%-358 k €
Exercice 2025
Capital social
133 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : procédure(s) collective(s) au registre
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 1
Établissements
7 référencés dans notre base · 6 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 49 AVENUE DES FRERES LUMIERE, 69008 LYON
Création : 03/08/2006
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : LE MOULIN A SALADES
Adresse : 40 RUE DECOMBEROUSSE, 69100 VILLEURBANNE
Création : 22/04/2024
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Adresse : 51 RUE MARIETTON, 69009 LYON
Création : 02/08/2021
Activité : Services administratifs combinés de bureau (82.11Z)
Adresse : 1 RUE DE L'OISELIERE, 69009 LYON
Création : 10/11/2020
Activité : Services administratifs combinés de bureau (82.11Z)
Adresse : 40 RUE MARIETTON, 69009 LYON
Création : 01/02/2018
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Sociétés liées
7 entreprises partagent un dirigeant commun
LE MOULIN CORPO
SIREN 830667622· via MATHILDE LISE ARRAULTSCI LA FAMILLE
SIREN 831246400· via MATHILDE LISE ARRAULTLA MAISON MERE
SIREN 830786307· via MATHILDE LISE ARRAULT45 S
SIREN 885161323· via MATHILDE LISE ARRAULTSCI DU NEMARD
SIREN 490909983· via TOM THIELLETMANOU
SIREN 878155670· via TOM THIELLETLE NOISETIER
SIREN 892971870· via TOM THIELLET
Finances
Finances de
LE MOULIN
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 4,9 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 1,5 M € | 1,4 M € | 975 k € |
| Marge brute (€) | 3,6 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | -212 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | -53 k € | 65 k € | 44 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -360 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | -53 k € | 65 k € | 44 k € |
| Résultat net (€) | -358 k € | 44 k € | 12 k € | -273 k € | -262 k € | 9 k € | -8 k € | -83 k € | 46 k € | 38 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | — | — | — | — | — | -100.0 | +9.2 | +45.4 | — |
| Taux de marge brute (%) | 75.0 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -4.4 | — | — | — | — | — | — | -3.4 | 4.6 | 4.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -7.4 | — | — | — | — | — | — | -3.4 | 4.6 | 4.5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | — | — | — | — | -179 k € | 100 k € | 37 k € |
| BFR exploitation (€) | — | — | — | — | — | — | — | -36 k € | 22 k € | 44 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | — | — | — | — | — | -143 k € | 77 k € | -6 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | — | — | — | — | — | -41.7 | 25.4 | 13.8 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | — | — | — | — | — | -8.4 | 5.7 | 16.2 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | — | — | — | — | — | -33.3 | 19.7 | -2.3 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | — | — | — | — | — | 23.0 | 24.5 | 34.0 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | — | — | — | — | — | — | 34.1 | 20.7 | 20.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | — | — | — | — | — | — | 2.7 | 1.9 | 2.9 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | — | — | — | 109 k € | 121 k € | 102 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | — | — | — | — | — | — | -70 k € | 220 k € | 140 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | — | — | — | — | 0.4 | 2.2 | 3.7 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | — | — | — | 109 k € | 121 k € | 102 k € |
| Dettes financières (€) | — | — | — | — | — | — | — | 824 k € | 96 k € | 106 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | — | — | — | — | 6.2 | 0.4 | 0.6 |
| Autonomie financière (%) | — | — | — | — | — | — | — | 11.3 | 41.5 | 37.8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | — | — | — | — | -13.4 | -0.4 | 0.1 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | — | — | — | — | 1.4 | 5.5 | 4.3 |
| Fonds propres (€) | — | — | — | — | — | — | — | 134 k € | 217 k € | 172 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -7.4 | — | — | — | — | — | — | -5.4 | 3.2 | 3.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | — | — | — | — | — | -62.3 | 21.0 | 21.9 |
| Rentabilité économique (%) | — | — | — | — | — | — | — | -4.5 | 12.5 | 9.6 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | — | — | — | — | — | — | 673 k € | 604 k € | 382 k € |
| Salaires / CA (%) | — | — | — | — | — | — | — | 43.5 | 42.6 | 39.2 |
| Impôts et taxes (€) | — | — | — | — | — | — | — | 16 k € | 12 k € | 17 k € |
| Capital social (€) | 133 k € | 133 k € | 133 k € | 133 k € | 133 k € | 133 k € | 133 k € | 110 k € | 110 k € | 110 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | — | — | — | — | 7 k € | 4 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 4,9 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 1,5 M € | 1,4 M € | 975 k € |
| Marge brute (€) | 3,6 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 958 k € | 880 k € | 600 k € |
| EBE (€) | -212 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | -12 k € | 86 k € | 61 k € |
| Résultat net (€) | -358 k € | 44 k € | 12 k € | -273 k € | -262 k € | 9 k € | -8 k € | -83 k € | 46 k € | 38 k € |
| Marge EBE (%) | -4.32 | — | — | — | — | — | — | -0.76 | 6.08 | 6.21 |
| Autonomie financière (%) | -14.7 | 6.8 | -28.6 | -28.6 | -6.7 | 13.2 | 12.4 | 11.3 | 41.5 | 25.1 |
| Taux d'endettement (%) | -323.1 | 824.4 | -275.1 | -274.3 | -1119.7 | 425.4 | 496.2 | 615.0 | 44.0 | 66.4 |
| Ratio de liquidité (%) | 75.1 | 117.5 | 105.7 | 111.4 | 193.1 | 153.3 | 184.0 | 183.9 | 161.0 | 125.8 |
| CAF / CA (%) | -4.46 | — | — | — | — | — | — | -1.98 | 5.64 | 7.50 |
| Capacité de remboursement | -3.8 | — | — | — | — | — | — | -26.9 | 1.2 | 1.5 |
| BFR (j de CA) | -7.9 | — | — | — | — | — | — | 48.8 | 21.9 | -19.5 |
| Rotation stocks (j) | 6.0 | — | — | — | — | — | — | 2.7 | 1.9 | 2.9 |
| Crédit clients (j) | 22.3 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 46.3 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 30/06/2025 · Public · CA 4,9 M € · RN -358 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 30/06/2024 · Partiellement confidentiel · RN 44 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 30/06/2023 · Partiellement confidentiel · RN 12 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 30/06/2022 · Partiellement confidentiel · RN -273 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 30/06/2021 · Partiellement confidentiel · RN -262 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/03/2020 · Partiellement confidentiel · RN 9 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/06/2019 · Partiellement confidentiel · RN -8 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/06/2018 · Public · CA 1,5 M € · RN -83 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 30/06/2017 · Public · CA 1,4 M € · RN 46 k €
Comptes simplifiés 2016
Clôture le 30/06/2016 · Public · CA 975 k € · RN 38 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Marchés publics
7 marchés affichés sur 7 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 7 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Volume annuel
Top 5 acheteurs
- COMMUNE DE LYON2,9 M€3 marchés
- PREFECTURE DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES1,4 M€2 marchés
- CAISSE PRIMAIRE D ASSURANCE MALADIE DU RHONE200 k€1 marché
- COMMUNE DE VILLEURBANNE40 k€1 marché
Détail des marchés
Le présent marché porte sur des prestations de traiteur pour les sites de la Caisse Primaire d'Assurance Maladie du Rhône (CPAM du Rhône). La nature des prestations ainsi que les conditions techniques
Fourniture d?événements culinaires de type traiteur et de plateaux repas (marchés réservés)-Lot 2-Fourniture, livraison, installation d'évenements culinaires avec service reservé Structure d'Insertion
Prestations traiteur pour les réceptions et évènements organisés par les services de la ville de Villeurbanne
Prestations de traiteur avec service réservé Structure d?Insertion par l?Activité Economique (SIAE)
Prestation de traiteur pour la Mairie du 7ème arrondissement de Lyon
L’accord-cadre a pour objet la réalisation de prestations de services de traiteurs pour les services et certains établissements de l’État de la région Auvergne-Rhône-Alpes - Rhône (69) - Accueil pet
L’accord-cadre a pour objet la réalisation de prestations de services de traiteurs pour les services et certains établissements de l’État de la région Auvergne-Rhône-Alpes. - - Accueil petit déjeune
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
42/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration de type rapide », basée à LYON, créée en 2006, employant 50-99 personnes, pour un CA de 4,9 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
13 publications officielles
annonce· collective
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan la Selarl Aj Meynet & Associés Représentée par Maître Robert Louis Meynet Ou Maître Typhaine Meynet 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 25 novembre 2024, désignant administrateur la Selarl Aj Meynet & Associés Représentée par Maître Robert Louis Meynet Ou Maître Typhaine Meynet 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon, avec les pouvoirs : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion, mandataire judiciaire la Selarl Jerome Allais Représentée par Maître Jérôme Allais immeuble l'europe 62 rue de Bonnel 69003 Lyon. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Lyon
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Greffe du Tribunal de Commerce de Lyon
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Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (4)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
13
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 29/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 29/08/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 30/06/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
13 annonces, dernière publication 29/05/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10C · Restauration de type rapide) — 169 172 sociétés actives.
Position CA
98%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
175 k€
sur 22 235 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 85 k€
Bas du marché
≤ 175 k€
Médiane
≤ 407 k€
Q3
> 407 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.10C · Restauration de type rapide) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 29/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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