LA TABLE DE CANA
Services des traiteurs
En bref
La Table de Cana, société anonyme créée en 1987 à Antony, est un traiteur.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 50-99 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 3,4 M €.
- 9 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SA à conseil d'administration (s.a.i.)
- SIREN
- 343 586 590
- SIRET siège
- 343 586 590 00030
- Dénomination
- LA TABLE DE CANA
- Forme juridique
- SA à conseil d'administration (s.a.i.)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR49343586590Format valide
- Date de création
- 30/10/1987
- Code NAF / APE
- 56.21Z(Services des traiteurs)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 50-99 salariés
- Capital social
- 90 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 343 586 590R.C.S.Nanterre
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 30/10/1987)
Activité déclarée au registre
Traiteur
- Restauration en vente à emporter ou à consommer sur place en extérieurdepuis le 01/05/2025 · établissement secondaire · APE 5610C
- Restauration (sans vente d'alcools)depuis le 20/03/2025 · établissement secondaire · APE 5610A
- Petite restaurationdepuis le 04/02/2025 · établissement secondaire · APE 5610C
- PRODUCTION ALIMENTAIREdepuis le 01/12/2023 · établissement secondaire · non sédentaire · APE 5621Z
- Prestations et services en restauration et connexes en lien avec l'activité principale lors d'événementsdepuis le 20/03/2025 · établissement secondaire · APE 5610A
- Services des traiteursdu 10/09/2011 au 31/12/2012 · établissement secondaire · APE 5621Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 31/10/1988 au 15/05/2002 · établissement secondaire · APE 555D
Mentions du greffe au RCS (1)
- 15/10/2002Mise en harmonie des statuts avec la loi 2001-420 du 15 mai 2001 (LOI NRE)
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+18.7%3,4 M €
Exercice 2023
Résultat net
-487%-75 k €
Exercice 2023
Capital social
90 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Repères de crédit
Deux repères pour accorder un délai de paiement ou un loyer, calculés sur les comptes déposés.
Encours conseillé
Calculé pour cette société · dans le rapport
Capacité de remboursement d’un loyer
Calculé pour cette société · dans le rapport
Obtenir les montants : rapport de solvabilité · 14,90 €Comment ces repères sont calculés
Montants indicatifs calculés sur les comptes publics déposés. Aide à la décision : ni garantie, ni notation, ni conseil en crédit.
Dirigeants
9 mandats de direction · 2 commissaires
Karine Virginie Sanouillet
ALAIN RAYMOND MARIE ROUSSELIN
ANANIE ET SAPHIRE
BERNARD PIERRE MARIE FOURNIOU
Damien Pierre Marie COUROT
DOMINIQUE PONS
Laurent AUBRON
Olivier Marie Joseph POIRIEUX
THIERRY MURE
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
10 référencés dans notre base · 5 en activité · 5 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/11/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 5 B AVENUE MAURICE RAVEL, 92160 ANTONY
Création : 15/05/2002
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : 118-124 VOIE GEORGES POMPIDOU, 75004 PARIS
Création : 01/05/2025
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : CANA EN SEINE - LA TABLE DE CANA
Adresse : 6 AVENUE DES SCIENCES, 91190 GIF-SUR-YVETTE
Création : 20/03/2025
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE PLATO
Adresse : 1 RUE DES FOSSES SAINT-BERNARD, 75005 PARIS
Création : 04/02/2025
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : CAFE LITTERAIRE
Adresse : 28 RUE DU SOMMERARD, 75005 PARIS
Création : 11/05/2022
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : LE CAFE DES AMIS
Sociétés liées
37 entreprises partagent un dirigeant commun
GROUPEMENT FORESTIER DE LA BOULAYE
SIREN 443905120· via BERNARD PIERRE MARIE FOURNIOUGROUPEMENT FORESTIER DE PIERREFITTE
SIREN 105775001· JARVILLE-LA-MALGRANGE· via BERNARD PIERRE MARIE FOURNIOUSCEV DES VOITES
SIREN 394052526· MERY-PREMECY· via Damien Pierre Marie COUROTRESPIRE CONSEIL
SIREN 893087809· via Karine Virginie SanouilletLE PERRET
SIREN 752370650· via Laurent AUBRONSCI DU 54 AVENUE VICTOR HUGO
SIREN 784880825· via Laurent AUBRONAMNEVILLE LOISIRS SAS
SIREN 343883880· via SIMON BRULECASINO ADVANCED TECHNOLOGY
SIREN 306168139· via SIMON BRULEPOUGUES LOISIRS SA
SIREN 385044599· via SIMON BRULEDUNKERQUE LOISIRS SAS
SIREN 344215835· via SIMON BRULE
Finances
Finances de
LA TABLE DE CANA
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 3,4 M € | 2,9 M € | 1,4 M € | 1,3 M € | 2,9 M € | 3,0 M € | 2,6 M € | 2,2 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -109 k € | -77 k € | 2 k € | -6 k € | -65 k € | 6 k € | 65 k € | 49 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -109 k € | -77 k € | 2 k € | -6 k € | -65 k € | 6 k € | 65 k € | 49 k € |
| Résultat net (€) | -75 k € | -13 k € | 30 k € | -17 k € | -47 k € | 23 k € | 120 k € | 85 k € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +18.7 | +99.5 | +7.7 | -54.1 | -1.8 | +12.2 | +21.6 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -3.2 | -2.7 | 0.1 | -0.4 | -2.2 | 0.2 | 2.5 | 2.3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3.2 | -2.7 | 0.1 | -0.4 | -2.2 | 0.2 | 2.5 | 2.3 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | 473 k € | — | -4 k € | 67 k € | -61 k € | -119 k € |
| BFR exploitation (€) | 72 k € | 53 k € | 86 k € | 144 k € | 250 k € | 148 k € | 71 k € | 68 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | 387 k € | — | -254 k € | -81 k € | -132 k € | -188 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | 118.1 | — | -0.5 | 8.1 | -8.3 | -19.7 |
| BFR exploitation (j de CA) | 7.6 | 6.6 | 21.5 | 38.7 | 30.8 | 17.9 | 9.7 | 11.2 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | 96.6 | — | -31.3 | -9.8 | -18.0 | -31.0 |
| Délai paiement clients (j) | 40.0 | 36.1 | 55.7 | 66.8 | 48.4 | 49.8 | 35.5 | 33.6 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 41.5 | 36.3 | 46.6 | 46.2 | 25.8 | 40.4 | 33.6 | 32.6 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9.1 | 6.8 | 12.4 | 18.0 | 8.2 | 8.5 | 7.8 | 10.2 |
| Trésorerie (€) | 392 k € | 504 k € | 804 k € | 529 k € | 61 k € | 184 k € | 109 k € | 60 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 211 k € | 421 k € | 1,3 M € | 413 k € | 57 k € | 251 k € | 48 k € | -59 k € |
| Couverture du BFR | — | — | 2.7 | — | -14.0 | 3.7 | -0.8 | 0.5 |
| Trésorerie (€) | 392 k € | 504 k € | 804 k € | 529 k € | 61 k € | 184 k € | 109 k € | 60 k € |
| Dettes financières (€) | 384 k € | 448 k € | 545 k € | 467 k € | 117 k € | 188 k € | 130 k € | 180 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.8 | 1.7 | 1.8 | 1.8 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 2.3 |
| Autonomie financière (%) | 30.1 | 20.7 | 21.4 | 21.4 | 33.1 | 30.5 | 25.0 | 10.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0.1 | 0.7 | -132.2 | 10.9 | -0.9 | 0.7 | 0.3 | 2.4 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 4.1 | 2.9 | 2.6 | 2.6 | 7.9 | 6.7 | 6.9 | 4.0 |
| Fonds propres (€) | 468 k € | 269 k € | 299 k € | 260 k € | 306 k € | 383 k € | 222 k € | 78 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -2.2 | -0.4 | 2.0 | -1.3 | -1.6 | 0.8 | 4.5 | 3.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -16.0 | -4.7 | 9.9 | -6.5 | -15.3 | 6.1 | 54.2 | 108.4 |
| Rentabilité économique (%) | -7.0 | -5.9 | 0.1 | -0.5 | -7.0 | 0.5 | 7.3 | 6.9 |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | 49 | — | — | 56 | — | 46 |
| Salaires et charges sociales (€) | 2,4 M € | 2,1 M € | 1,3 M € | 1,0 M € | 2,1 M € | 2,0 M € | 1,7 M € | 1,5 M € |
| Salaires / CA (%) | 71.5 | 72.8 | 89.7 | 76.4 | 73.1 | 68.1 | 66.0 | 68.9 |
| Impôts et taxes (€) | 125 k € | 85 k € | 40 k € | 45 k € | 42 k € | 47 k € | 42 k € | 45 k € |
| Capital social (€) | 90 k € | 90 k € | 90 k € | 90 k € | 90 k € | 90 k € | 90 k € | 90 k € |
| Charges financières (€) | 2 k € | 3 k € | 2 k € | 290 € | 945 € | 2 k € | 3 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 3,4 M € | 2,9 M € | 1,4 M € | 1,3 M € | 2,9 M € | 3,0 M € | 2,6 M € | 2,2 M € |
| Marge brute (€) | 2,4 M € | 2,0 M € | 991 k € | 861 k € | 2,0 M € | 2,1 M € | 1,8 M € | 1,5 M € |
| EBE (€) | -95 k € | -44 k € | 70 k € | 19 k € | -70 k € | 18 k € | 40 k € | 42 k € |
| Résultat net (€) | -75 k € | -13 k € | 30 k € | -17 k € | -47 k € | 23 k € | 120 k € | 85 k € |
| Marge EBE (%) | -2.28 | -1.22 | 3.06 | 0.97 | -1.98 | 0.51 | 1.27 | 1.59 |
| Autonomie financière (%) | 30.1 | 20.7 | 21.4 | 21.4 | 33.1 | 30.5 | 25.0 | 10.9 |
| Taux d'endettement (%) | 82.0 | 166.5 | 182.1 | 179.3 | 38.1 | 49.0 | 58.4 | 229.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 127.8 | 164.7 | 225.0 | 241.7 | 110.6 | 126.5 | 104.4 | 94.7 |
| CAF / CA (%) | -1.21 | 0.52 | 3.19 | 0.26 | -1.71 | 1.44 | 3.27 | 3.69 |
| Capacité de remboursement | -7.6 | 23.7 | 7.4 | 91.6 | -1.9 | 3.7 | 1.3 | 1.8 |
| BFR (j de CA) | 22.5 | 25.9 | -11.7 | 15.2 | 24.0 | 37.4 | 22.8 | 18.6 |
| Rotation stocks (j) | 9.1 | 6.8 | 12.4 | 18.0 | 8.2 | 8.5 | 7.8 | 10.2 |
| Crédit clients (j) | 39.8 | 35.1 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 75.6 | 64.7 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 3,4 M € · RN -75 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 2,9 M € · RN -13 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,4 M € · RN 30 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,3 M € · RN -17 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 2,9 M € · RN -47 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 3,0 M € · RN 23 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 2,6 M € · RN 120 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 2,2 M € · RN 85 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Marchés publics
30 marchés affichés sur 30 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 30 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Volume annuel
Top 5 acheteurs
- DIRECTION DES ACHATS DE L'ETAT26,1 M€2 marchés
- VILLE DE PARIS8,5 M€7 marchés
- ACTION LOGEMENT SERVICES3,6 M€2 marchés
- ASSEMBLEE NATIONALE1,2 M€4 marchés
- ECOLE NORMALE SUPERIEURE1,0 M€2 marchés
Détail des marchés
La présente consultation a pour objet, d’une part, le renouvellement du marché de prestations de traiteur pour les réceptions organisées par le département du Protocole de la DICOM et d’autre part, la
La présente consultation a pour objet, d’une part, le renouvellement du marché de prestations de traiteur pour les réceptions organisées par le département du Protocole de la DICOM et d’autre part, la
L’École polytechnique et l’Institut polytechnique de Paris, pour répondre aux besoins de leurs services, lancent une consultation pour un marché global de prestations de traiteurs. Ce marché doit perm
Fourniture et livraison de plateaux-repas pour les 15e et 16e arrondissement de Paris. Prestations similaires lot 2
SA1 ACBC_FOURNITURE & LIVRAISON PLATEAUX REPAS 15-16EME_LOT2
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Prestations de services traiteurs pour l’École normale supérieure - PSL. - Plateaux repas et Snacking
Fourniture de services de traiteur (Marché Réservé)
FOURNITURE DE PRESTATIONS DE PLATEAUX-REPAS : ACCORD-CADRE 24M004 - Plateaux-repas avec plat micro-ondable
FOURNITURE DE PRESTATIONS DE PLATEAUX-REPAS : ACCORD-CADRE 24M004 - Plateaux-repas froids
Prestations traiteurs
Prestations traiteurs
INX Prestations de traiteurs, plateaux repas, buffet, cocktail, accueil petit-déjeuner et\nprestations associées (service, vaisselle, etc.) pour tout type de besoin en IDF pour les administrations\nc
SA1_ACBC_PLATEAUX REPAS ELECTIONS_17ÈME 18ÈME&19ÈME_LOT2
SA1_ACBC_PLATX REPAS_MAS1_8/9/10ÈME_INSERT°SOC HANDICAP_LT5
COL DIRSER | 2023-PA-ET-018 | 1-Lot 2 : Plateaux repas et formules sandwichs
Lot n°1 : Prestations de traiteurs sur-mesure jusqu’à 300 personnes - Réservé aux EESS Lot n°2 : Prestations de préparation et livraison de formules plateaux-repas ou équivalentes, sans service - Rése
Prestations de restauration (Restauration collective et traiteur) - Prestations de type traiteurs
Prestations de traiteur variées (fourniture de denrées alimentaires) et le cas échéant, des prestations annexes (personnel, matériel et décorations) pour le ministère de l économie , des finances et d
Prestations de services de traiteur pour le compte de l’Anah
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21.211-Lot 1 : Prestations de chariots de café et livraison de petits déjeuners
Le présent accord-cadre à bons de commande a pour objet la fourniture et la livraison à l Assemblée nationale de plateaux repas et de formules sandwich ou salade tous les jours de la semaine, y compri
Le présent accord-cadre à bons de commande a pour objet la fourniture et la livraison à l’Assemblée nationale de plateaux repas et de formules sandwich ou salade tous les jours de la semaine, y compri
2020-PA-EI-098-Lot n° 1 : Petits déjeuners, accueils café, pauses gourmandes, accueils boissons fraiches
SA1-LOT4-COCKTAILS ET BUFFETS A PARTIR DE 101 CONVIVES
Prestations de traiteur et services associés.
Le présent accord-cadre a pour objet des prestations de services de traiteur pour les cocktails, les plateaux-repas, les buffets et repas servis assis de l établissement VNF. Les prestations peuvent a
Prestations de traiteur et livraison de plateaux repas pour le siège de l Apec
Prestations de traiteur et prestations associées pour les réceptions organisées par les ministères chargés de l Education nationale, de l Enseignement supérieur, de la recherche et de l innovation. -
Immobilier — transactions à ses adresses
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 03/10/2025 | Vente | Appartement · 110 m² | 8 RUE ALBERT BAYET, 75013, Paris 13e Arrondissement | 790 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
63/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « services des traiteurs », basée à ANTONY, créée en 1987, employant 50-99 personnes, pour un CA de 3,4 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
19 publications officielles
annonce· modification
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Nanterre
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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de nanterre
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Formalités et actes RNE (11)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible. · 10 affichés
- Consulter
Formalité RNE
35M19/05/2026· N° J00258258961 - Consulter
Formalité RNE
38F26/01/2026· N° J00219412814 - Consulter
Formalité RNE
35M21/01/2026· N° J00212689210 - Consulter
Formalité RNE
54M01/05/2025· N° J00170910160 - Consulter
Formalité RNE
54M20/03/2025· N° J00143979870 - Consulter
Formalité RNE
54M04/02/2025· N° J00136042264 - Consulter
Formalité RNE
35M31/01/2025· N° J00123924896 - Consulter
Formalité RNE
80M10/03/2024· N° J00136042231 - Consulter
Formalité RNE
80M15/12/2023· N° J00136042207 - Consulter
Formalité RNE
54M01/12/2023· N° J00043112655
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
19
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 19/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 19/08/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 21/01/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
19 annonces, dernière publication 02/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.21Z · Services des traiteurs) — 39 922 sociétés actives.
Position CA
95%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
196 k€
sur 2 484 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 77 k€
Bas du marché
≤ 196 k€
Médiane
≤ 462 k€
Q3
> 462 k€
Top 25%
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