L'AS · L'ATELIER DU SAUMON
Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé
En bref
L'AS, SAS installée à Saint-Denis et créée en 2014, produit des salaisons, des saumures et des produits fumés, et les vend en magasin ou sur les marchés, avec une activité traiteur.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 1-2 salariés.
- Chiffre d'affaires 2020 : 33 k €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 805 335 460
- SIRET siège
- 805 335 460 00012
- Dénomination
- L'AS
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR38805335460Format valide
- Date de création
- 21/10/2014
- Code NAF / APE
- 47.23Z(Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 1-2 salariés
- Capital social
- 18 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2020
- Numéro RCS
- 805 335 460R.C.S.Bobigny
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 21/10/2014)
Activité déclarée au registre
Salaison, saumure et fumage de produits d' origine animal. Vente des produits de sa production et produits d'origine animal en sédentaire et non sédentaire, activité traiteur.
- SALAISON SAUMURE FUMAGE PRODUIT ORIGINE ANIMAL VENT PROD DE SA PRODUC PROD ORIGINE ANIMAL EN SEDENTAIRE ET NON SEDENT TRdepuis le 14/11/2014 · APE 4723Z
Mentions du greffe au RCS (5)
- 26/09/2017Pli Non Distribuable Pli avisé et non réclamé
- 26/09/2017Pli Non Distribuable Pli avisé et non réclamé
- 01/06/2017Démission pour ordre de Monsieur PLUT Charles En qualité de gérant A compter du 20/04/2017
- 18/11/2014Précision sur l'activité : préalablement immatriculé sans activité le 06/11/2014
- 18/11/2014En application de l'article R 123-96 du code de commerce, l'activité de marchand ambulant est sous condition suspensive de la délivrance de l'autorisation par l'autorité compétente. La pièce justificative doit être fournie au Greffe dans les quinze jours de sa délivrance par l'autorité compétente. Faute pour l'assujetti de respecter ce délai, le greffier procède comme il est dit au 2ème alinéa de l'article R 123-100 du code de commerce.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2020 · Clôture 31/12/2020 · 6 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-67.9%33 k €
Exercice 2020
Résultat net
+1263%12 k €
Exercice 2020
Capital social
18 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
40/100
fragile · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 11 RUE DE LA CHARRONNERIE, 93200 SAINT-DENIS
Création : 21/10/2014
Activité : Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé (47.23Z)
Enseigne : L'ATELIER DU SAUMON
Sociétés liées
4 entreprises partagent un dirigeant commun
Finances
Finances de
L'AS
| Performance | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 33 k € | 102 k € | 140 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 12 k € | -7 € | 10 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 12 k € | -7 € | 10 k € |
| Résultat net (€) | 12 k € | 916 € | 8 k € |
| Croissance | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -27.1 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 38.0 | -0.0 | 7.0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 38.0 | -0.0 | 7.0 |
| Gestion BFR | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| BFR (€) | 23 k € | -13 k € | -24 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -2 k € | -5 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -11 k € | -20 k € |
| BFR (j de CA) | 246.5 | -44.6 | -61.9 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -7.3 | -11.6 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -37.3 | -50.4 |
| Délai paiement clients (j) | 247.8 | 11.6 | 8.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 45.7 | 26.5 | 24.3 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 7.6 | 4.3 |
| Trésorerie (€) | 6 k € | 10 k € | 8 k € |
| Autonomie financière | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 28 k € | -2 k € | -16 k € |
| Couverture du BFR | 1.3 | 0.2 | 0.7 |
| Trésorerie (€) | 6 k € | 10 k € | 8 k € |
| Dettes financières (€) | — | 17 k € | 23 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.6 | 0.9 |
| Autonomie financière (%) | 55.2 | 48.4 | 41.1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -951.6 | 1.5 |
| Solvabilité | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.2 | 2.8 |
| Fonds propres (€) | 44 k € | 27 k € | 26 k € |
| Rentabilité | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 38.0 | 0.9 | 5.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 28.2 | 3.4 | 30.6 |
| Rentabilité économique (%) | 15.6 | -0.0 | 15.7 |
| Structure d'activité | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 2 k € | 1 k € | 1 k € |
| Salaires / CA (%) | 5.6 | 1.3 | 0.7 |
| Impôts et taxes (€) | 929 € | 71 € | 1 k € |
| Capital social (€) | 18 k € | 18 k € | 18 k € |
| Charges financières (€) | — | 435 € | 549 € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2020 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 33 k € | 102 k € | 140 k € |
| Marge brute (€) | 7 k € | 37 k € | 70 k € |
| EBE (€) | 17 k € | 5 k € | 14 k € |
| Résultat net (€) | 12 k € | 916 € | 8 k € |
| Marge EBE (%) | 34.31 | 4.36 | 9.72 |
| Autonomie financière (%) | — | 30.9 | 35.8 |
| Taux d'endettement (%) | 0.0 | 63.9 | 87.2 |
| Ratio de liquidité (%) | 333.8 | 138.8 | 89.3 |
| CAF / CA (%) | 51.35 | 5.34 | 8.89 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 3.1 | 1.8 |
| BFR (j de CA) | 181.2 | -21.2 | -24.6 |
| Rotation stocks (j) | 0.0 | 7.6 | 4.3 |
Comptes publics · Type : simplifiés
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 33 k € · RN 12 k €
Comptes simplifiés 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 102 k € · RN 916 €
Comptes simplifiés 2015
Clôture le 31/12/2015 · Public · CA 140 k € · RN 8 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
16 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Nîmes · 4P
N° 20/010771
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Colmar · 4S
N° 21/002361
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52101143
Rejet
TRAVAIL REGLEMENTATION, REMUNERATION - Salaire - Indemnités - Indemnité de congés payés - Paiement - Inclusion dans la part variable de la rémunération - Conditions - Clause contractuelle transparente et compréhensible - Définition - Applications diverses - Portée Il résulte des articles L. 3141-22 et L. 3141-26 du code du travail, dans leur rédaction antérieure à la loi n° 2016-1088 du 8 août 2016, interprétés à la lumière de l'article 7 de la directive 2003/88/CE du Parlement europé
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52000133
Cassation
SPORTS - Règlement - Football - Charte du football professionnel - Joueur professionnel - Contrat à durée déterminée - Rupture avant l'échéance du terme - Conditions - Exclusion - Saisine préalable de la commission juridique de la ligue de football professionnel - Rupture du contrat de travail pour inaptitude et impossibilité de reclassement - Portée SPORTS - Règlement - Football - Charte du football professionnel - Nature - Convention collective - Portée Il résulte des disposi
Consulter la décisionCour d'appel de Basse-Terre · 01
N° 18/014191
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · 04
N° 17/002824
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Basse-Terre · 04
N° 17/007711
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C1801233
Rejet
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE
N° 15/00115
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Saint-Denis de la Réunion · CHAMBRE SOCIALE
N° 14/01121
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
51/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé », basée à SAINT-DENIS, créée en 2014, employant 1-2 personnes, pour un CA de 33 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
3 publications officielles
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
3
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 22/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 22/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2020
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
3 annonces, dernière publication 19/10/2023
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.23Z · Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé) — 2 826 sociétés actives.
Position CA
2%
ont un CA inférieur
Bas du marchéCA médian secteur
400 k€
sur 623 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 225 k€
Bas du marché
≤ 400 k€
Médiane
≤ 764 k€
Q3
> 764 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 47.23Z · Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 22/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
Vous consultez beaucoup d'entreprises ?
MCP Pro · agent IA
Branchez Claude/Cursor à OpenBase. Rapports IA dès 3,90 €.
Surveillance · 4,90 €/mois
Suivi quotidien BODACC + alertes email/Slack.
API REST · gratuite
Intégrez OpenBase à votre CRM ou vos outils internes.