L'AMARANTE
Charcuterie
En bref
L'Amarante, société par actions simplifiée, est une rôtisserie et sandwicherie. Basée à Sartrouville, elle a été fondée en 2013 et propose plats cuisinés, sur place, à emporter ou en livraison.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Chiffre d'affaires 2017 : 73 k €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 793 229 386
- SIRET siège
- 793 229 386 00016
- Dénomination
- L'AMARANTE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR71793229386Format valide
- Date de création
- 27/05/2013
- Code NAF / APE
- 10.13B(Charcuterie)
- Effectif
- Unité non employeuse selon le dernier état INSEE disponible
- Capital social
- 5 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2017
- Numéro RCS
- 793 229 386R.C.S.Versailles
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 27/05/2013)
Activité déclarée au registre
Rotisserie sandwicherie plats cuisinés à consommer sur place ou a emporter ou en livraison vente de produits alimentaires vente de boissons alcoolisées ou non alcoolisées
- ROTISSERIE PREPARATION DE SANDWICHES ET DE PLATS CUISINES A EMPORTER OU A LIVRERdepuis le 21/06/2013 · APE 1013B
Mentions du greffe au RCS (2)
- 07/07/2026Jugement du tribunal des activités économiques de Versailles prononce en date du 07/07/2026, la liquidation judiciaire sous le numéro 2026J00697, date de cessation des paiements le 07/01/2025, désigne liquidateur SELARL Asteren prise en la personne de Me Axel Chuine 26 Rue Hoche 78000 Versailles, les déclarations de créances sont à déposer au liquidateur dans les deux mois de la publication au Bodacc
- 13/06/2022NPAI (PV659)
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2017 · Clôture 31/03/2017 · 9 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-13.9%73 k €
Exercice 2017
Résultat net
-161%-17 k €
Exercice 2017
Capital social
5 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 168 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 78500 SARTROUVILLE
Création : 27/05/2013
Activité : Charcuterie (10.13B)
Enseigne : L'AMARANTE
Finances
Finances de
L'AMARANTE
| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 73 k € | 85 k € |
| EBITDA / EBE (€) | -14 k € | -4 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -14 k € | -4 k € |
| Résultat net (€) | -17 k € | -7 k € |
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -13.9 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -19.7 | -4.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -19.7 | -4.8 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| BFR (€) | -68 k € | -56 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -17 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -39 k € |
| BFR (j de CA) | -332.2 | -236.8 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -72.4 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -164.4 |
| Délai paiement clients (j) | — | 0.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 43.0 | 78.6 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2.6 | 5.8 |
| Trésorerie (€) | 29 € | 2 k € |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -68 k € | -54 k € |
| Couverture du BFR | 1.0 | 1.0 |
| Trésorerie (€) | 29 € | 2 k € |
| Dettes financières (€) | 52 k € | 42 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | -2.4 | -8.6 |
| Autonomie financière (%) | -45.6 | -8.0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3.6 | -9.7 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Couverture des dettes | 0.9 | 1.5 |
| Fonds propres (€) | -22 k € | -5 k € |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Marge nette (%) | -23.5 | -7.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 78.0 | 136.0 |
| Rentabilité économique (%) | -29.8 | -6.7 |
| Structure d'activité | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 16 k € | 16 k € |
| Salaires / CA (%) | 21.7 | 18.6 |
| Impôts et taxes (€) | 807 € | 233 € |
| Capital social (€) | 5 k € | 5 k € |
| Charges financières (€) | 1 k € | 1 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 73 k € | 85 k € |
| Marge brute (€) | 33 k € | 37 k € |
| EBE (€) | -9 k € | -2 k € |
| Résultat net (€) | -17 k € | -7 k € |
| Marge EBE (%) | -12.19 | -2.30 |
| Autonomie financière (%) | -45.6 | -8.0 |
| Taux d'endettement (%) | -236.5 | -859.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 12.0 | 18.5 |
| CAF / CA (%) | -15.90 | -5.25 |
| Capacité de remboursement | -3.9 | -9.3 |
| BFR (j de CA) | -32.6 | 9.9 |
| Rotation stocks (j) | 2.6 | 5.8 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (2)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 73 k € · RN -17 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/03/2016 · Public · CA 85 k € · RN -7 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_COMMERCIALE
N° 42000203
Rejet
ENTREPRISE EN DIFFICULTE (loi du 26 juillet 2005) - Sauvegarde - Plan de sauvegarde - Exécution du plan - Résolution - Cas - Ouverture d'une procédure collective - Demande de résolution du plan pour cessation des paiements - Recevabilité - Conditions - Créance certaine, liquide et exigible Dès lors que la cessation des paiements conduit à la résolution du plan de sauvegarde et à l'ouverture d'une procédure de redressement ou de liquidation judiciaire du débiteur, le créancier qui dem
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 2 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
38/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesEntreprise, dans le secteur « charcuterie », basée à SARTROUVILLE, créée en 2013, pour un CA de 73 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
1 publication officielle
Formalités et actes RNE (1)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
MO_0807/07/2026· N° J00260126537
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
1
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 07/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 07/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
2 exercices, dernière clôture 31/03/2017
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
1 annonce, dernière publication 17/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.13B · Charcuterie) — 3 056 sociétés actives.
Position CA
5%
ont un CA inférieur
Bas du marchéCA médian secteur
505 k€
sur 756 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 261 k€
Bas du marché
≤ 505 k€
Médiane
≤ 995 k€
Q3
> 995 k€
Top 25%
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 07/10/2026
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