Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de JIR · PIZZA FIRENZE est « Restauration traditionnelle ».
Adresse du siège
75 — Paris · Île-de-France
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-100%0 €
Exercice 2025
Résultat net
-136%-24 k €
Exercice 2025
Capital social
40 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
60/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant
4 référencés dans notre base · 4 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 11/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 24 RUE DE CAUMARTIN, 75009 PARIS
Création : 01/04/1995
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 30 BOULEVARD HAUSSMANN, 75009 PARIS
Création : 21/11/2001
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : CORDIAL CAFE
Adresse : 23 RUE DE CAUMARTIN, 75009 PARIS
Création : 12/11/2001
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : CREPERIE DES ARTISTES
Adresse : 25 RUE DE CAUMARTIN, 75009 PARIS
Création : 08/02/1998
Activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers (68.20B)
Enseigne : TAVERNE DE L'OLYMPIA
Finances de
| Performance | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 2,2 M € | 1,8 M € | 853 k € | 696 k € | 2,1 M € | 2,2 M € | 2,1 M € | 1,7 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 68 k € | 96 k € | -195 k € | -313 k € | 172 k € | 224 k € | 173 k € | 153 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | 68 k € | 96 k € | -195 k € | -313 k € | 172 k € | 224 k € | 173 k € | 153 k € |
| Résultat net (€) | -24 k € | -10 k € | 92 k € | -38 k € | -345 k € | 121 k € | 170 k € | 135 k € | 111 k € |
| Croissance | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | +20.5 | +115.1 | +22.5 | -67.1 | -4.3 | +6.1 | +19.0 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | 3.1 | 5.2 | -22.8 | -44.9 | 8.1 | 10.1 | 8.3 | 8.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | 3.1 | 5.2 | -22.8 | -44.9 | 8.1 | 10.1 | 8.3 | 8.7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | 143 k € | 82 k € | -75 k € | 23 k € | 64 k € | 72 k € | 148 k € |
| BFR exploitation (€) | — | 155 k € | -19 k € | -209 k € | -152 k € | -151 k € | -64 k € | -151 k € | -155 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | 162 k € | 291 k € | 76 k € | 174 k € | 128 k € | 223 k € | 303 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | 28.0 | 34.7 | -39.0 | 3.9 | 10.4 | 12.5 | 30.5 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 25.2 | -3.8 | -88.1 | -78.5 | -25.7 | -10.4 | -26.1 | -31.9 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | 31.8 | 122.8 | 39.5 | 29.5 | 20.9 | 38.6 | 62.4 |
| Délai paiement clients (j) | — | 61.5 | 43.8 | 31.4 | 57.4 | 10.6 | 12.5 | 5.8 | 7.3 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 46.1 | 58.6 | 131.7 | 138.5 | 43.5 | 30.9 | 40.5 | 44.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 9.8 | 11.0 | 12.2 | 2.6 | 7.2 | 8.0 | 8.5 | 5.5 |
| Trésorerie (€) | — | 316 k € | 331 k € | 329 k € | 108 k € | 239 k € | 142 k € | 184 k € | 388 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 276 k € | 474 k € | 411 k € | 33 k € | 261 k € | 206 k € | 256 k € | 536 k € |
| Couverture du BFR | — | — | 3.3 | 5.0 | -0.4 | 11.5 | 3.2 | 3.6 | 3.6 |
| Trésorerie (€) | — | 316 k € | 331 k € | 329 k € | 108 k € | 239 k € | 142 k € | 184 k € | 388 k € |
| Dettes financières (€) | — | 847 k € | 831 k € | 714 k € | 696 k € | 186 k € | 121 k € | 152 k € | 347 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.7 | 0.7 | 0.6 | 0.6 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| Autonomie financière (%) | — | 42.1 | 43.7 | 44.7 | 48.9 | 72.8 | 76.7 | 73.9 | 69.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 7.8 | 5.2 | -2.0 | -1.9 | -0.3 | -0.1 | -0.2 | -0.3 |
| Solvabilité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.5 | 3.4 | 3.6 | 3.5 | 12.3 | 18.4 | 14.9 | 6.8 |
| Fonds propres (€) | — | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,7 M € | 1,7 M € | 1,7 M € | 1,6 M € |
| Rentabilité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | -0.5 | 5.0 | -4.4 | -49.5 | 5.7 | 7.7 | 6.5 | 6.3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | -0.8 | 7.4 | -3.3 | -28.9 | 7.3 | 9.9 | 8.1 | 6.7 |
| Rentabilité économique (%) | — | 2.3 | 3.4 | -7.5 | -12.8 | 7.5 | 10.1 | 7.6 | 6.5 |
| Structure d'activité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 1,1 M € | 827 k € | 650 k € | 596 k € | 994 k € | 1,0 M € | 1,1 M € | 932 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 49.3 | 45.1 | 76.2 | 85.5 | 47.0 | 46.7 | 50.6 | 53.3 |
| Impôts et taxes (€) | — | 75 k € | 68 k € | 53 k € | 58 k € | 70 k € | 76 k € | 65 k € | 64 k € |
| Capital social (€) | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € |
| Charges financières (€) | — | 36 k € | 14 k € | 6 k € | 5 k € | 4 k € | 5 k € | 5 k € | 4 k € |
| Indicateur | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 2,2 M € | 1,8 M € | 853 k € | 696 k € | 2,1 M € | 2,2 M € | 2,1 M € | 1,7 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 1,7 M € | 1,4 M € | 634 k € | 514 k € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,4 M € |
| EBE (€) | 0 € | 57 k € | 89 k € | -206 k € | -406 k € | 133 k € | 189 k € | 127 k € | 66 k € |
| Résultat net (€) | -24 k € | -10 k € | 92 k € | -38 k € | -345 k € | 121 k € | 170 k € | 135 k € | 111 k € |
| Marge EBE (%) | — | 2.58 | 4.88 | -19.11 | -54.75 | 6.28 | 8.54 | 6.08 | 3.79 |
| Autonomie financière (%) | 40.7 | 42.1 | 43.7 | 44.7 | 48.9 | 72.8 | 76.7 | 73.9 | 69.9 |
| Taux d'endettement (%) | 8.2 | 68.4 | 66.6 | 61.8 | 58.4 | 11.2 | 7.1 | 9.1 | 21.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 58.1 | 125.9 | 127.0 | 110.0 | 133.6 | 131.0 | 135.5 | 125.6 | 200.7 |
| CAF / CA (%) | — | 0.60 | 4.74 | -4.68 | -59.28 | 3.73 | 5.54 | 3.92 | 2.08 |
| Capacité de remboursement | — | 64.1 | 9.6 | -14.1 | -1.6 | 2.0 | 1.0 | 1.6 | 9.5 |
| BFR (j de CA) | — | 39.5 | 44.0 | 43.5 | 196.4 | 38.1 | 35.6 | 36.0 | 41.8 |
| Rotation stocks (j) | — | 9.8 | 11.0 | 12.2 | 2.6 | 7.2 | 8.0 | 8.5 | 5.5 |
| Crédit clients (j) | — | 51.3 | 36.5 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | — | 94.3 | 111.9 | — | — | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
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Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 1,7 M € · RN 111 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 14/05/2025 | Vente | Appartement · 20 m² | 23 RUE DE CAUMARTIN, 75009, Paris 9e Arrondissement | 127 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
58/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 1995, employant 20-49 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
2 publications officielles
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
2
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 08/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 25/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
2 annonces, dernière publication 21/08/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 08/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Consulter la décisionCour d'appel de Saint-Denis de la Réunion · 02
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Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
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N° C2001919
Cassation
PRESSE - Procédure - Citation - Citation délivrée du chef d'une ou plusieurs infractions de presse - Validité de la citation - Conditions - Irrégularité affectant une partie des propos poursuivis - Divisibilité des propos - Nullité (non) - Cas L'article 53 de la loi du 29 juillet 1881 sur la liberté de la presse n'exige, à peine de nullité de l'acte initial de poursuite, que la précision et la qualification du fait incriminé, ainsi que la mention du texte de loi énonçant la peine encou
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C1202451
Cassation partielle
PRESSE - Procédure - Action publique - Mise en mouvement - Diffamation envers les corps constitués - Délibération préalable de l'assemblée générale - Nécessité ACTION PUBLIQUE - Mise en mouvement - Presse - Diffamation envers les corps constitués - Délibération préalable de l'assemblée générale - Nécessité Aux termes de l'article 48, alinéa 1er, de la loi du 29 juillet 1881, en matière de diffamation envers un corps constitué, la poursuite ne peut avoir lieu que sur une délibération
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 874 sociétés actives.
Position CA
96%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
291 k€
sur 35 683 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 624 k€
Q3
> 624 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.