GUIMALIS · RESTAURANT LA BOUCHERIE
Restauration traditionnelle
En bref
GUIMALIS (RESTAURANT LA BOUCHERIE), SAS installée à La Rochelle depuis 1999, exploite un restaurant.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 0 €.
- 3 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 422 525 865
- SIRET siège
- 422 525 865 00016
- Dénomination
- GUIMALIS
- Nom commercial
- RESTAURANT LA BOUCHERIE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR37422525865Format valide
- Date de création
- 15/03/1999
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 45 735,00 €
- Clôture exercice
- 30/09/2025
- Numéro RCS
- 422 525 865R.C.S.La Rochelle
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 15/03/1999)
Adresse du siège
17 — Charente-Maritime · Nouvelle-Aquitaine
Activité déclarée au registre
Restaurant
Mentions du greffe au RCS (3)
- 16/09/2026Jugement du Tribunal de Commerce de LA ROCHE-SUR-YON en date du 16/09/2026 prolongeant la période d'observation pour une durée de 4 mois
- 18/03/2026Jugement du Tribunal de Commerce de LA ROCHE-SUR-YON en date du 18/03/2026 prolongeant la période d'observation pour une durée de 6 mois
- 21/01/2026Jugement du Tribunal de Commerce de LA ROCHE-SUR-YON en date du 21/01/2026, ouvrant une procédure de redressement judiciaire, désignant en qualité de Mandataire Judiciaire : SELARL HUMEAU en la personne de Maître Thomas HUMEAU 118 Bd Aristide Briand 85000 LA ROCHE SUR YON, , et a ouvert une période d'observation expirant le 18/03/2026, date de cessation des paiements le 30/09/2025. Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au bodacc.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 30/09/2025
Chiffre d'affaires
—0 €
Exercice 2025
Résultat net
-53.2%-19 k €
Exercice 2025
Capital social
46 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
3 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : LES MINIMES RUE DE LA SCIERIE, 17000 LA ROCHELLE
Création : 15/03/1999
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE LOFT
Sociétés liées
11 entreprises partagent un dirigeant commun
FINANCIERE AG
SIREN 442252888· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTISABLES BLANCS
SIREN 811099639· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTISB FINANCE
SIREN 888846565· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTISBMS
SIREN 915336002· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTIERPOL
SIREN 479091555· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTIBRUSOSHOES85
SIREN 849944533· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTIBRUSOTAL85
SIREN 852228279· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTIZAPSB
SIREN 877807958· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTISOBRU SHOES85
SIREN 884697384· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTIPOLETAL
SIREN 987906104· via BRUNO FRANCOIS DANIEL POLETTI
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
GUIMALIS
| Performance | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 595 k € | 1,1 M € | 1,6 M € | 1,4 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 0 € | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 114 k € | 98 k € | 174 k € | 112 k € | 58 k € | 48 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 114 k € | 98 k € | 174 k € | 112 k € | 58 k € | 48 k € |
| Résultat net (€) | -19 k € | -12 k € | 46 k € | 118 k € | 77 k € | 132 k € | 93 k € | 54 k € | 44 k € |
| Croissance | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | — | -100.0 | -48.0 | -26.4 | +8.9 | +2.3 | +9.7 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | — | — | 19.2 | 8.6 | 11.2 | 7.8 | 4.2 | 3.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | — | — | 19.2 | 8.6 | 11.2 | 7.8 | 4.2 | 3.8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | 542 k € | 403 k € | 336 k € | 261 k € | 230 k € | 188 k € |
| BFR exploitation (€) | — | — | — | -104 k € | -116 k € | -41 k € | -65 k € | -48 k € | -52 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | — | 646 k € | 519 k € | 377 k € | 326 k € | 278 k € | 241 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | — | 327.7 | 126.6 | 77.8 | 65.7 | 59.3 | 53.3 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | — | -63.1 | -36.6 | -9.5 | -16.5 | -12.4 | -14.9 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | — | 390.8 | 163.2 | 87.2 | 82.2 | 71.7 | 68.2 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | — | 9.4 | 3.6 | 7.6 | 8.2 | 9.0 | 8.3 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | — | — | 81.6 | 44.7 | 20.6 | 28.3 | 24.6 | 28.3 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | — | — | 9.1 | 4.5 | 3.6 | 3.7 | 3.2 | 5.1 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | 425 k € | 388 k € | 223 k € | 162 k € | 116 k € | 62 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | — | — | 967 k € | 791 k € | 559 k € | 423 k € | 346 k € | 251 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | 1.8 | 2.0 | 1.7 | 1.6 | 1.5 | 1.3 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | 425 k € | 388 k € | 223 k € | 162 k € | 116 k € | 62 k € |
| Dettes financières (€) | — | — | — | 37 k € | 94 k € | 90 k € | 103 k € | 143 k € | 182 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
| Autonomie financière (%) | — | — | — | 73.5 | 60.3 | 61.9 | 56.4 | 51.8 | 46.4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | -3.4 | -3.0 | -0.8 | -0.5 | 0.5 | 2.5 |
| Solvabilité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | 24.9 | 9.9 | 8.6 | 6.9 | 4.9 | 3.6 |
| Fonds propres (€) | — | — | — | 680 k € | 559 k € | 482 k € | 400 k € | 360 k € | 306 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | — | — | 19.8 | 6.8 | 8.5 | 6.5 | 3.8 | 3.5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | — | 17.3 | 13.8 | 27.5 | 23.4 | 14.9 | 14.4 |
| Rentabilité économique (%) | — | — | — | 12.4 | 10.6 | 22.3 | 15.7 | 8.4 | 7.3 |
| Structure d'activité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | — | — | 15 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | — | — | 194 k € | 349 k € | 539 k € | 496 k € | 516 k € | 466 k € |
| Salaires / CA (%) | — | — | — | 32.6 | 30.5 | 34.6 | 34.8 | 36.9 | 36.6 |
| Impôts et taxes (€) | — | — | — | 9 k € | 11 k € | 14 k € | 14 k € | 16 k € | 15 k € |
| Capital social (€) | 46 k € | 46 k € | 46 k € | 46 k € | 46 k € | 46 k € | 46 k € | 46 k € | 46 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | 602 € | 907 € | 2 k € | 3 k € | 3 k € | 4 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 595 k € | 1,1 M € | 1,6 M € | 1,4 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 430 k € | 828 k € | 1,1 M € | 1,0 M € | 991 k € | 903 k € |
| EBE (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 112 k € | 152 k € | 261 k € | 181 k € | 137 k € | 122 k € |
| Résultat net (€) | -19 k € | -12 k € | 46 k € | 118 k € | 77 k € | 132 k € | 93 k € | 54 k € | 44 k € |
| Marge EBE (%) | — | — | — | 14.21 | 13.28 | 16.72 | 12.58 | 9.69 | 9.46 |
| Autonomie financière (%) | 40.6 | 45.7 | 43.7 | 73.5 | 60.3 | 61.9 | 56.4 | 51.8 | 46.4 |
| Taux d'endettement (%) | 39.8 | 56.4 | 72.9 | 5.5 | 16.8 | 18.7 | 25.9 | 39.7 | 59.4 |
| Ratio de liquidité (%) | — | 155.3 | 331.6 | 369.9 | 264.6 | 284.9 | 243.0 | 238.4 | 229.9 |
| CAF / CA (%) | — | — | — | 12.10 | 8.36 | 10.99 | 8.39 | 6.67 | 6.19 |
| Capacité de remboursement | — | — | — | 0.4 | 1.0 | 0.5 | 0.9 | 1.5 | 2.3 |
| BFR (j de CA) | — | — | — | 168.9 | 67.2 | 58.6 | 63.4 | 64.2 | 75.0 |
| Rotation stocks (j) | — | — | — | 9.1 | 4.5 | 3.6 | 3.7 | 3.2 | 5.1 |
| Crédit clients (j) | 0.0 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 374.7 | — | — | — | — | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 30/09/2025 · Partiellement confidentiel · RN -19 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 30/09/2023 · Partiellement confidentiel · RN -12 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 30/09/2022 · Partiellement confidentiel · RN 46 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 30/09/2021 · Public · CA 595 k € · RN 118 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 30/09/2020 · Public · CA 1,1 M € · RN 77 k €
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Clôture le 30/09/2019 · Public · CA 1,6 M € · RN 132 k €
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Clôture le 30/09/2017 · Public · CA 1,4 M € · RN 54 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/09/2016 · Public · CA 1,3 M € · RN 44 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 7 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
45/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à LA ROCHELLE, créée en 1999, employant 20-49 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
11 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de la rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 30 septembre 2025, désignant : mandataire judiciaire Selarl Humeau en la personne de Maître Thomas Humeau 118 Bd Aristide Briand 85000 la roche sur Yon. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Greffe du Tribunal de Commerce de la Roche-sur-Yon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de la rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de la Rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de la rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de la Rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de la Rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de la rochelle
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LA ROCHELLE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LA ROCHELLE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
11
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 02/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 02/11/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 30/09/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
11 annonces, dernière publication 02/06/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 158 477 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
292 k€
sur 35 668 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 144 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 627 k€
Q3
> 627 k€
Top 25%
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