GAUVIN · LE CROQUE CHAUD
Cuisson de produits de boulangerie
Radiée le
En bref
L’activité enregistrée de GAUVIN · LE CROQUE CHAUD est « Cuisson de produits de boulangerie ».
- Radiée depuis le 31/03/2022 selon les registres officiels.
- Chiffre d'affaires 2021 : 36 k €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 444 687 750
- SIRET siège
- 444 687 750 00018
- Dénomination
- GAUVIN
- Nom commercial
- LE CROQUE CHAUD
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Date de création
- 01/01/2003
- Date de radiation
- 31/03/2022
- Code NAF / APE
- 10.71B(Cuisson de produits de boulangerie)
- Capital social
- 7 500,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2021
- Numéro RCS
- 444 687 750R.C.S.Auxerre
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 31/03/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-60.1%36 k €
Exercice 2021
Résultat net
+810%11 k €
Exercice 2021
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : société radiée ou sans activité déclarée
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
1 référencés dans notre base · 0 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 7 RUE ETIENNE MIMARD, 89100 SENS
Création : 01/01/2003
Activité : Cuisson de produits de boulangerie (10.71B)
Finances
Finances de
GAUVIN
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 36 k € | 91 k € | 106 k € | 94 k € | 101 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 16 k € | 2 k € | 6 k € | 3 k € | 7 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 16 k € | 2 k € | 6 k € | 3 k € | 7 k € |
| Résultat net (€) | 11 k € | 1 k € | 5 k € | 413 € | 3 k € |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -60.1 | -14.2 | +12.3 | -6.7 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 44.3 | 2.0 | 6.0 | 2.7 | 6.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 44.3 | 2.0 | 6.0 | 2.7 | 6.8 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 12 k € | 164 € | -2 k € | -7 k € | -8 k € |
| BFR exploitation (€) | — | — | -5 k € | -5 k € | -2 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | 4 k € | -2 k € | -6 k € |
| BFR (j de CA) | 115.2 | 0.7 | -5.4 | -27.8 | -29.6 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | -18.1 | -18.3 | -7.3 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | 12.7 | -9.5 | -22.3 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | 1.8 | 2.1 | 4.2 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 114.2 | 30.8 | 22.6 | 23.0 | 14.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5.9 | 4.1 | 2.7 | 2.6 | 3.3 |
| Trésorerie (€) | 28 k € | 16 k € | 14 k € | 7 k € | 9 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 39 k € | 16 k € | 12 k € | -115 € | 218 € |
| Couverture du BFR | 3.4 | 98.3 | -7.9 | 0.0 | -0.0 |
| Trésorerie (€) | 28 k € | 16 k € | 14 k € | 7 k € | 9 k € |
| Dettes financières (€) | 2 k € | 5 k € | 4 k € | 5 k € | 9 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.5 |
| Autonomie financière (%) | 67.7 | 58.6 | 57.0 | 52.9 | 47.7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1.6 | -6.2 | -1.5 | -0.9 | 0.1 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 26.8 | 8.5 | 8.9 | 6.8 | 3.9 |
| Fonds propres (€) | 35 k € | 24 k € | 23 k € | 18 k € | 17 k € |
| Rentabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 30.2 | 1.3 | 4.9 | 0.4 | 2.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 31.2 | 5.0 | 22.4 | 2.3 | 15.1 |
| Rentabilité économique (%) | 31.0 | 4.4 | 15.8 | 7.6 | 18.8 |
| Structure d'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Salaires et charges sociales (€) | 13 k € | 15 k € | 22 k € | 18 k € | 17 k € |
| Salaires / CA (%) | 37.1 | 16.9 | 21.3 | 18.7 | 16.8 |
| Impôts et taxes (€) | 2 k € | 2 k € | 2 k € | 2 k € | 2 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 297 € | 168 € | 175 € | 2 k € | 3 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 36 k € | 91 k € | 106 k € | 94 k € | 101 k € |
| Marge brute (€) | 19 k € | 48 k € | 57 k € | 51 k € | 54 k € |
| EBE (€) | 16 k € | 2 k € | 6 k € | 3 k € | 7 k € |
| Résultat net (€) | 11 k € | 1 k € | 5 k € | 413 € | 3 k € |
| Marge EBE (%) | 21.06 | 2.59 | 5.90 | 3.35 | 7.05 |
| Autonomie financière (%) | 3.7 | 11.8 | 11.2 | 14.7 | 25.5 |
| Taux d'endettement (%) | 5.5 | 20.0 | 19.6 | 27.8 | 53.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 191.4 | 139.7 | 121.6 | 77.3 | 110.2 |
| CAF / CA (%) | 31.56 | 1.93 | 5.38 | 1.09 | 2.88 |
| Capacité de remboursement | 0.2 | 2.8 | 0.8 | 4.8 | 3.2 |
| BFR (j de CA) | -141.2 | -43.5 | -37.9 | -36.3 | -26.8 |
| Rotation stocks (j) | 5.9 | 4.1 | 2.7 | 2.6 | 3.3 |
Comptes publics · Type : simplifiés
Comptes annuels (5)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2021
Clôture le 31/03/2021 · Public · CA 36 k € · RN 11 k €
Comptes simplifiés 2020
Clôture le 31/03/2020 · Public · CA 91 k € · RN 1 k €
Comptes simplifiés 2019
Clôture le 31/03/2019 · Public · CA 106 k € · RN 5 k €
Comptes simplifiés 2018
Clôture le 31/03/2018 · Public · CA 94 k € · RN 413 €
Comptes simplifiés 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 101 k € · RN 3 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
24 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Versailles · 04
N° 18/043391
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Poitiers · Premier Président
N° 17/00105
Déboute le ou les demandeurs de l'ensemble de leurs demandes
Consulter la décisionCour d'appel de Poitiers · Premier Président
N° 17/00097
Déboute le ou les demandeurs de l'ensemble de leurs demandes
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · Pôle 4 - Chambre 1
N° 15/23118
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Poitiers · Premier président
N° 16/00040
Radie l'affaire pour défaut d'exécution de la décision de première instance
Consulter la décisionCour d'appel de Poitiers · ORDONNANCE DU PREMIER PRÉSIDENT
N° 16/00003
Déboute le ou les demandeurs de l'ensemble de leurs demandes
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · Pôle 4 - Chambre 1
N° 13/14761
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · Pôle 2- Chambre 1
N° 12/13871
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Versailles · 5ème Chambre
N° 10/01355
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Rennes · 6ème Chambre A
N° 10/03442
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
55/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesEntreprise radiée, dans le secteur « cuisson de produits de boulangerie », basée à SENS, créée en 2003, pour un CA de 36 k€. Statut actuel : radiée.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
5 publications officielles
annonce· radiation
Greffe du Tribunal de Commerce de Sens
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Sens
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
5
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 14/04/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
Provenance non renseignée
Mandats référencés ; date de collecte inconnue
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/03/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
5 annonces, dernière publication 24/08/2022
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71B · Cuisson de produits de boulangerie) — 3 129 sociétés actives.
Position CA
5%
ont un CA inférieur
Bas du marchéCA médian secteur
216 k€
sur 697 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 116 k€
Bas du marché
≤ 216 k€
Médiane
≤ 524 k€
Q3
> 524 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.71B · Cuisson de produits de boulangerie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 14/04/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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