FROMAGERIE HESS · ADIPAL LA BARATTE
Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles
En bref
FROMAGERIE HESS achète et vend des produits laitiers, œufs, produits de salaison et épicerie fine, et transforme crème et beurre en fromagerie et affinage.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 2,7 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 317 517 084
- SIRET siège
- 317 517 084 00081
- Dénomination
- FROMAGERIE HESS
- Nom commercial
- ADIPAL LA BARATTE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR12317517084Format valide
- Date de création
- 01/01/1979
- Code NAF / APE
- 46.33Z(Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles)
- Convention collective
- IDCC 9999— Sans convention collective applicableLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 189 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/10/2025
- Numéro RCS
- 317 517 084R.C.S.Dijon
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/01/1979)
Activité déclarée au registre
Achat, vente gros, demi-gros et au détail de tous produits laitiers, oeufs, produits de salaison, épicerie fine. Transformation de tous produits laitiers : Crème, beurre. Fromagerie, affinage.
- TRANSF DE TS PROD LAIT:CREME,BEURREdu 01/11/1995 au 01/12/1999 · établissement secondaire · APE 513G
- Achat, vente au détail et demi-gros de tous produits laitiers, oeufs, produits de salaison, épicerie fine. Transformation de tous produits laitiers : Crème, beurre. Fromagerie, affinage.du 01/11/1995 au 05/01/2026 · établissement secondaire · APE 4633Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 01/01/1995 au 25/12/1996 · établissement secondaire · APE 513G
- TRANSF DE TS PROD LAIT : CREME, BEURRE, FROMAGERIE, AFFINAGEdu 01/11/1995 au 05/01/2026 · établissement secondaire · APE 4633Z
Mentions du greffe au RCS (1)
- 01/01/2009En application du décret n° 2008-146 en date du 15 février 2008, modifiant le siège et le ressort des tribunaux de commerce, l'ensemble des dossiers inscrits au registre du commerce et des sociétés du greffe du tribunal de commerce de Beaune ainsi que les dossiers d'inscriptions de sûretés et privilèges ont été transférés au greffe du tribunal de commerce de Dijon. Cette modification prend effet au 1er janvier 2009. Le greffe de Dijon décline toute responsabilité sur toute mention ou inscription erronée ou omise par le fait du greffe précédemment compétent.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/10/2025
Chiffre d'affaires
+1.3%2,7 M €
Exercice 2025
Résultat net
-18.9%131 k €
Exercice 2025
Capital social
189 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
93/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 1
Établissements
5 référencés dans notre base · 1 en activité · 4 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 11 AVENUE ALBERT BICHOT, 21200 BEAUNE
Création : 01/09/2025
Activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles (46.33Z)
Enseigne : FROMAGERIE HESS
Adresse : 5 RUE LIEUTENANT DUPUIS, 21200 BEAUNE
Création : 01/12/1999
Activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles (46.33Z)
Enseigne : LAITERIE DE POMMARD
Adresse : LD LA GRANGE AUX VAGERS, 21190 VOLNAY
Création : 01/11/1995
Activité : Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles (51.3G)
Enseigne : LAITERIE DE POMMARD-ADIPAL
Adresse : 3 RUE DE SKOPJE, 21000 DIJON
Création : 01/01/1995
Activité : Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles (51.3G)
Enseigne : LAITERIE DE POMARD
Adresse : 25 RUE DE SKOPJE, 21000 DIJON
Création : 20/02/1989
Activité : Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles (51.3G)
Enseigne : LA BARATTE
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SIREN 328466339· via CHARLES HESSDEUX HESS
SIREN 852942689· via CHARLES HESSSCI LES DEUX ROYALES
SIREN 981807787· via CHARLES HESSDEUX TROY DEUX HESS
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SIREN 478959406· via CHARLES HESSSCI VIRMACHA
SIREN 422221572· via CHARLES HESSGIE ALURA
SIREN 929765238· via VIRGINIE HESSFAMILY FH
SIREN 953500808· via VIRGINIE HESSCOURCH FH
SIREN 988831764· via VIRGINIE HESS
Finances
Finances de
FROMAGERIE HESS
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,7 M € | 2,7 M € | 2,6 M € | 2,6 M € | 2,2 M € | 1,9 M € | 2,1 M € | 2,4 M € | 0 € |
| Marge brute (€) | 910 k € | — | 887 k € | — | — | — | — | — | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | 135 k € | 153 k € | 220 k € | 324 k € | 213 k € | 159 k € | 171 k € | 280 k € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | 116 k € | 153 k € | 236 k € | 324 k € | 213 k € | 159 k € | 171 k € | 280 k € | 0 € |
| Résultat net (€) | 131 k € | 162 k € | 198 k € | 230 k € | 157 k € | 133 k € | 153 k € | 491 k € | 240 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +1.3 | +1.5 | +2.3 | +17.7 | +13.5 | -9.3 | — | — | — |
| Taux de marge brute (%) | 33.7 | — | 33.8 | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 5.0 | 5.7 | 8.4 | 12.6 | 9.8 | 8.3 | 8.1 | 11.7 | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4.3 | 5.7 | 9.0 | 12.6 | 9.8 | 8.3 | 8.1 | 11.7 | — |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | — | 329 k € | — | 263 k € | 222 k € | 208 k € | 257 k € | 124 k € | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 44.5 | — | 37.0 | 36.6 | 39.0 | 43.6 | 18.7 | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 41.1 | — | 34.3 | 42.3 | 38.3 | 41.2 | 23.9 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 13.7 | — | 14.8 | 26.3 | 15.9 | 15.5 | 16.0 | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 17.1 | — | 17.5 | 20.7 | 16.6 | 17.9 | 10.8 | — |
| Trésorerie (€) | — | 2,0 M € | — | 2,2 M € | 2,1 M € | 1,9 M € | 1,9 M € | 2,0 M € | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 2,6 M € | — | — | — | — | — | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 2,0 M € | — | 2,2 M € | 2,1 M € | 1,9 M € | 1,9 M € | 2,0 M € | — |
| Dettes financières (€) | — | 2 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.0 | — | — | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | — | 95.0 | — | 93.7 | 92.3 | 94.6 | 93.3 | 88.9 | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -13.2 | — | — | — | — | — | — | — |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 1513.8 | — | — | — | — | — | — | — |
| Fonds propres (€) | — | 2,9 M € | — | 2,7 M € | 2,5 M € | 2,4 M € | 2,4 M € | 2,3 M € | — |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 4.9 | 6.1 | 7.5 | 8.9 | 7.2 | 6.9 | 7.2 | 20.5 | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 5.6 | — | 8.6 | 6.2 | 5.5 | 6.4 | 21.0 | — |
| Rentabilité économique (%) | — | 5.0 | — | 11.4 | 7.8 | 6.2 | 6.7 | 10.7 | — |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 412 k € | — | 364 k € | 302 k € | 289 k € | 308 k € | 463 k € | — |
| Salaires / CA (%) | — | 15.5 | — | 14.2 | 13.8 | 15.0 | 14.6 | 19.3 | — |
| Impôts et taxes (€) | — | 15 k € | — | 14 k € | 12 k € | 11 k € | 15 k € | 19 k € | — |
| Capital social (€) | 189 k € | 189 k € | 189 k € | 189 k € | 189 k € | 189 k € | 189 k € | 189 k € | 189 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | — | — | — | — | 2 € | — |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,7 M € | 2,7 M € | 2,6 M € | 2,6 M € | 2,2 M € | 1,9 M € | 2,1 M € | 2,4 M € | 0 € |
| Marge brute (€) | 910 k € | 863 k € | 887 k € | 944 k € | 778 k € | 722 k € | 803 k € | 1,1 M € | 0 € |
| EBE (€) | 135 k € | 183 k € | 220 k € | 353 k € | 271 k € | 216 k € | 243 k € | 354 k € | 0 € |
| Résultat net (€) | 131 k € | 162 k € | 198 k € | 230 k € | 157 k € | 133 k € | 153 k € | 491 k € | 240 k € |
| Marge EBE (%) | 5.01 | 6.87 | 8.39 | 13.75 | 12.41 | 11.25 | 11.46 | 14.78 | — |
| Autonomie financière (%) | 79.1 | 95.0 | 93.9 | 93.7 | 92.3 | 94.6 | 93.3 | 88.9 | 90.0 |
| Taux d'endettement (%) | 15.9 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 667.6 | 1808.6 | 1501.9 | 1448.3 | 1193.8 | 1657.4 | 1330.6 | 763.9 | 1343.7 |
| CAF / CA (%) | 4.72 | 6.86 | 6.84 | 9.85 | 9.81 | 9.14 | 9.13 | 5.27 | — |
| Capacité de remboursement | 3.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | — |
| BFR (j de CA) | 121.4 | 88.4 | 59.4 | 43.1 | 57.6 | 50.1 | 48.8 | 10.9 | — |
| Rotation stocks (j) | 20.3 | 17.1 | 20.2 | 17.5 | 20.7 | 16.6 | 17.9 | 10.8 | — |
| Crédit clients (j) | 36.5 | 34.3 | 33.3 | 28.6 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 19.0 | 17.5 | 24.5 | 20.3 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/10/2025 · Public · CA 2,7 M € · RN 131 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/10/2024 · Public · CA 2,7 M € · RN 162 k €
Comptes complets 2023
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Clôture le 31/10/2022 · Public · CA 2,6 M € · RN 230 k €
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Clôture le 31/10/2021 · Public · CA 2,2 M € · RN 157 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/10/2020 · Public · CA 1,9 M € · RN 133 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/10/2019 · Public · CA 2,1 M € · RN 153 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/10/2017 · Public · CA 2,4 M € · RN 491 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/10/2016 · Partiellement confidentiel · RN 240 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
57/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles », basée à BEAUNE, créée en 1979, employant 6-9 personnes, pour un CA de 2,7 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
11 publications officielles
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Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
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Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon
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Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE DIJON
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Marques déposées (1)
Enregistrées auprès de l'INPI
Royal Fourré à la truffe d'été
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
11
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 28/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 28/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/10/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
11 annonces, dernière publication 22/05/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 46.33Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles) — 1 101 sociétés actives.
Position CA
25%
ont un CA inférieur
Sous la médianeCA médian secteur
18 M€
sur 390 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 3 M€
Bas du marché
≤ 18 M€
Médiane
≤ 51 M€
Q3
> 51 M€
Top 25%
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LAITERIE CATILLONNAISE
8 M€
CA 2024
Sélection locale · dept 21
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 28/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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