FRAISES 55
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de FRAISES 55 est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2020 : 11 k €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 850 858 309
- SIRET siège
- 850 858 309 00022
- Dénomination
- FRAISES 55
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR54850858309Format valide
- Date de création
- 15/05/2019
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 482 277,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2020
- Numéro RCS
- 850 858 309R.C.S.Nantes
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 15/05/2019)
Activité déclarée au registre
L'exploitation de tous fonds de commerce de café, restaurant, débit de boissons avec licence IV
- Activités des sièges sociauxdu 15/05/2019 au 16/05/2023 · établissement secondaire · APE 7010Z
Mentions du greffe au RCS (5)
- 23/07/2026Jugement du Tribunal de Commerce de NANTES en date du 22/07/2026 prolongeant la période d'observation pour une durée de 6 mois à compter du 22/07/2026
- 11/02/2026Le Tribunal de Commerce de NANTES a prononcé en date du 11/02/2026 l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro 2026-121 date de cessation des paiements le 11/10/2025, administrateur : SELAS AJ UP prise en la personne de Maîtres Christophe DOLLEY et Cedric LAMAIRE 44 Rue de Gigant 44100 Nantes, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire : Maître Cécile JOUIN DE LA SELARL CECILE JOUIN 6 PLACE VIARME 44000 NANTES, et a ouvert une période d'observation expirant le 11/08/2026, les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au bodacc.
- 19/04/2024RADIATION : ENTREPRISE DESORMAIS IMMATRICULEE AU RCS DE Nantes SOUS LE NUMERO 2019B01608
- 02/04/2024CONTINUATION DE LA SOCIETE MALGRE UN ACTIF NET DEVENU INFERIEUR A LA MOITIE DU CAPITAL SOCIAL. ASSEMBLEE GENERALE DU 28-01-2022
- 28/01/2022CONTINUATION DE LA SOCIETE MALGRE UN ACTIF NET DEVENU INFERIEUR A LA MOITIE DU CAPITAL SOCIAL. ASSEMBLEE GENERALE DU 30-06-2021
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2020 · Clôture 31/12/2020 · 6 exercices de recul
Chiffre d'affaires
—11 k €
Exercice 2020
Résultat net
+193%218 k €
Exercice 2024
Capital social
482 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
3 référencés dans notre base · 1 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 5 COURS OLIVIER DE CLISSON, 44000 NANTES
Création : 31/07/2020
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 148 RUE DE LA ROQUETTE, 75011 PARIS
Création : 16/05/2023
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : 193 RUE DE CHAROST, 44150 ANCENIS-SAINT-GEREON
Création : 15/05/2019
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
LAURENT Gilbert
Gérant de PARADIS GEORGES WILLIAM
THIBAULT JOEL MATHIEU FOUCHER
Président de SAS de SAS L'O←HOLDING TF (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
FRAISES 55
| Performance | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | — | 11 k € | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | -137 k € | -220 k € | -2 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -137 k € | -220 k € | -2 k € |
| Résultat net (€) | 218 k € | -234 k € | -4 k € |
| Croissance | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | -2093.3 | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | -2093.3 | — |
| Gestion BFR | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -367 k € | 6 k € |
| BFR exploitation (€) | -290 k € | — | — |
| BFR (j de CA) | — | -12568.0 | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 432.0 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 1720.2 | — |
| Trésorerie (€) | 21 k € | 508 k € | 460 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -396 k € | 140 k € | 466 k € |
| Couverture du BFR | — | -0.4 | 73.0 |
| Trésorerie (€) | 21 k € | 508 k € | 460 k € |
| Dettes financières (€) | 826 k € | 1,7 M € | 452 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 1.9 | -7.7 | 70.7 |
| Autonomie financière (%) | 24.3 | -14.3 | 1.4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -5.9 | -5.6 | 4.3 |
| Solvabilité | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2.1 | 0.9 | 1.0 |
| Fonds propres (€) | 432 k € | -228 k € | 6 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | -2223.4 | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 50.5 | 102.8 | -56.5 |
| Rentabilité économique (%) | -7.7 | -13.9 | -0.4 |
| Structure d'activité | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 596 k € | 89 k € | — |
| Salaires / CA (%) | — | 846.5 | — |
| Impôts et taxes (€) | 9 k € | 42 k € | — |
| Capital social (€) | 482 k € | 10 k € | 10 k € |
| Charges financières (€) | 11 k € | 14 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | — | 11 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 932 k € | 11 k € | 0 € |
| EBE (€) | -3 k € | -221 k € | -2 k € |
| Résultat net (€) | 218 k € | -234 k € | -4 k € |
| Marge EBE (%) | -0.24 | -2095.57 | — |
| Autonomie financière (%) | 24.4 | -14.3 | 1.4 |
| Taux d'endettement (%) | 191.2 | -765.9 | 7071.7 |
| Ratio de liquidité (%) | 23.2 | 751.9 | 21086.1 |
| CAF / CA (%) | 29.53 | -2225.72 | — |
| Capacité de remboursement | 2.2 | -7.4 | -125.1 |
| BFR (j de CA) | -28.4 | 166.6 | — |
| Rotation stocks (j) | 2.0 | 0.0 | — |
| Crédit clients (j) | 4.8 | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 157.8 | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · RN 218 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 11 k € · RN -234 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · RN -4 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 1 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
40/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à NANTES, créée en 2019, employant 10-19 personnes, pour un CA de 11 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de nantes
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 11 octobre 2025, désignant : administrateur Selas Aj Up prise en la personne de Maîtres Christophe Dolley et Cedric Lamaire 44 Rue de Gigant 44100 Nantes, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire Maître Cécile Jouin de la Selarl Cecile Jouin 6 place Viarme 44000 Nantes. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Greffe du Tribunal de Commerce de Nantes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de nantes
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Nantes
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de nantes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE NANTES
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE NANTES
Consulter sur bodacc.frannonce· creation
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE NANTES
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 14/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 14/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 02/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 158 477 sociétés actives.
Position CA
1%
ont un CA inférieur
Bas du marchéCA médian secteur
292 k€
sur 35 668 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 144 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 627 k€
Q3
> 627 k€
Top 25%
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 14/10/2026
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