EURL HERMES · SUBWAY
Restauration de type rapide
En bref
EURL Hermes est une SAS basée à Montpellier, fondée en 2014, qui exploite une restauration rapide avec vente sur place, à emporter et en livraison, ainsi que des salades, sandwichs et boissons sans alcool.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 0 €.
- 3 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 801 120 775
- SIRET siège
- 801 120 775 00045
- Dénomination
- EURL HERMES
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR30801120775Format valide
- Date de création
- 14/04/2014
- Code NAF / APE
- 56.10C(Restauration de type rapide)
- Convention collective
- IDCC 1501— Restauration rapideLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 35 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 801 120 775R.C.S.Montpellier
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 14/04/2014)
Activité déclarée au registre
Restauration rapide, saladerie, sandwicherie comprenant la vente à consommer sur place à emporter et à livrer et la vente de boissons sans alcool, de viennoiserie, confiserie, glaces, salon de thé.
- RESTAURATION RAPIDE SALADERIE SANDWICHERIE COMPRENANT LA VENTE A CONSOMMER SUR PLACE A EMPORTERdepuis le 18/08/2020 · APE 5610C
- Restauration rapide, saladerie, sandwicherie comprenant la vente à consommer sur place, à emporter et à livrer et la vente de boissons, de viennoiserie, confiserie, de glaces ainsi que l'activité de salon de thédepuis le 01/01/2018 · établissement secondaire · APE 5610CQ
- RESTAURATION RAPIDE SALADERIE SANDWICHERIE VENTE SUR PLACE ET/OUA EMPORTER VENTE DE BOISSONS DE VIENNOISERIE CONFISERIEdepuis le 16/02/2016 · établissement secondaire · APE 5610C
- RESTAURATION RAPIDE SALADERIE SANDWICHERIE COMPRENANT LA VENTE A CONSOMMER SUR PLACE A EMPORTER ET A LIVRER ET LA VENTEdepuis le 01/01/2018 · établissement secondaire · APE 5610C
Mentions du greffe au RCS (1)
- 13/04/2026(Ouverture d'une procédure de) Sauvegarde En date du 13/04/2026, Le Tribunal de Commerce DE MONTPELLIER a prononcé l'ouverture d'une procédure de sauvegarde à l'égard de EURL HERMES (SAS) et a désigné : Administrateur judiciaire : SELARL AMAJ représentée par Maître ANTOINE MANENT - 110, impasse JOHN LOCKE - 34470 Pérols, avec pour mission de surveiller le débiteur dans sa gestion. Mandataire Judiciaire Me Christine DAUVERCHAIN - 2, RUE ST COME - 34000 MONTPELLIER et a ouvert une période d'observation pour une durée de 6 mois. Date d'effet : 13/04/2026
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-100%0 €
Exercice 2023
Résultat net
-95.8%2 k €
Exercice 2023
Capital social
35 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
3 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 2
Établissements
4 référencés dans notre base · 3 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : RES OLYMPE 90 RUE ALBERT FERRASSE, 34070 MONTPELLIER
Création : 18/08/2020
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : SUBWAY
Adresse : 142 AVENUE DU VAL DE MONTFERRAND, 34090 MONTPELLIER
Création : 01/01/2018
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : SUBWAY
Adresse : 455 AVENUE DU PROFESSEUR ETIENNE ANTONELLI, 34070 MONTPELLIER
Création : 16/02/2016
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : SUBWAY
Adresse : CENTRE COMMERCIAL PLEIN SUD AUCHAN RTE DE LA MER, 34470 PEROLS
Création : 14/04/2014
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : SUBWAY
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9 entreprises partagent un dirigeant commun
LEFORTIER HOLDING
SIREN 832776561· via NICOLAS LEFORTIERJPN GARE
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SIREN 829401991· via NICOLAS LEFORTIER
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
EURL HERMES
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 1,6 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 0 € | 1,1 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 61 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | -202 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | 2 k € | 53 k € | 102 k € | 11 k € | 53 k € | 19 k € | 0 € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -100.0 | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge brute (%) | — | 66.7 | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | 3.8 | — | — | — | — | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | -12.6 | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | 3.3 | — | — | — | — | — |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 1,6 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 0 € | 1,1 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| EBE (€) | 0 € | 61 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | 2 k € | 53 k € | 102 k € | 11 k € | 53 k € | 19 k € | 0 € |
| Marge EBE (%) | — | 3.81 | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | 7.7 | 23.2 | 18.2 | 10.1 | 21.2 | 11.5 | 60.7 |
| Taux d'endettement (%) | 1023.7 | 244.1 | 367.5 | 768.7 | 281.7 | 634.0 | 340.3 |
| Ratio de liquidité (%) | 97.1 | 292.5 | 277.5 | 312.5 | 114.8 | 117.0 | 73.1 |
| CAF / CA (%) | — | -12.55 | — | — | — | — | — |
| Capacité de remboursement | — | -3.3 | — | — | — | — | — |
| BFR (j de CA) | — | 100.2 | — | — | — | — | — |
| Rotation stocks (j) | — | 2.5 | — | — | — | — | — |
| Crédit clients (j) | — | 14.6 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | — | 23.3 | — | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (7)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Partiellement confidentiel · RN 2 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Partiellement confidentiel · CA 1,6 M € · RN 53 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Partiellement confidentiel · RN 102 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Partiellement confidentiel · RN 11 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Partiellement confidentiel · RN 53 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Partiellement confidentiel · RN 19 k €
Comptes simplifiés 2017
Clôture le 31/12/2017 · Partiellement confidentiel · RN 0 €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 2 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
44/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration de type rapide », basée à MONTPELLIER, créée en 2014, employant 10-19 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
13 publications officielles
annonce· collective
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Montpellier
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de montpellier
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant administrateur SELARL AMAJ représentée par Maître ANTOINE MANENT 110, impasse John Locke - 34470 Pérols avec les pouvoirs : de surveiller le débiteur dans sa gestion, mandataire judiciaire Me Christine Dauverchain 2, rue Saint-Come - 34000 Montpellier . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
Greffe du Tribunal de Commerce de Montpellier
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Greffe du Tribunal de Commerce de Montpellier
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MONTPELLIER
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (4)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
13
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 24/07/2024
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
7 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
13 annonces, dernière publication 18/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10C · Restauration de type rapide) — 169 172 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
175 k€
sur 22 235 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 85 k€
Bas du marché
≤ 175 k€
Médiane
≤ 407 k€
Q3
> 407 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/10/2026
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