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CAVES BAILLY LAPIERRE · PAUL DELANE - CAVES DE MARSIGN Y - CAVES DE CHARMELIEU - ST MEYLAND

Fabrication de vins effervescents

Active Suivre cette entreprise
SIREN778 681 122
QUAI DE L'YONNE, 89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Rapports

En bref

Les CAVES BAILLY LAPIERRE, société coopérative agricole basée à Saint-Bris-le-Vineux, élaborent des vins effervescents et commercialisent vins, fruits et autres produits agricoles.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 50-99 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2025 : 21,0 M €.
  • 15 dirigeants déclarés au registre.

Identité· Société coopérative agricole

SIREN
778 681 122
SIRET siège
778 681 122 00017
Dénomination
CAVES BAILLY LAPIERRE
Nom commercial
PAUL DELANE - CAVES DE MARSIGN Y - CAVES DE CHARMELIEU - ST MEYLAND
Forme juridique
Société coopérative agricole
Catégorie
PME
Code NAF / APE
11.02A(Fabrication de vins effervescents)
Convention collective
IDCC 7005— Caves coopératives et de leurs unions élargie aux SICA vinicolesLégifrance ↗
Effectif
50-99 salariés
Capital social
784 050,00 €
Clôture exercice
31/12/2025
Numéro RCS
778 681 122R.C.S.Auxerre
Inscription RNE
INSCRIT

Adresse du siège

QUAI DE L'YONNE, 89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX

89 — Yonne · Bourgogne-Franche-Comté

Ouvrir OpenStreetMap

Activité déclarée au registre

Elaboration , transformation, commercialisation de vins, fruits et autres produits agricoles

  • Fabrication de vins effervescentsdepuis le 17/07/1972 · APE 1102A

Mentions du greffe au RCS (4)

  • 19/06/2015SOCIETE AYANT PARTICIPE A L'OPERATION DE FUSION : DENOMINATION SICA DES VIGNERONS DE HAUTE BOURGOGNE FORME JURIDIQUE SICA SIEGE SOCIAL 26 rue Maréchal de Lattre de Tassigny 21400 CHATILLON SUR SEINE RCS DIJON 381 525 427 en date du 19/05/2015
  • 06/07/2011Prorogation de la durée de la société jusqu'au 17. 07.2062
  • 06/07/2011Changement de la forme juridique de SICA en Sociét é coopérative agricole à compter du 01.06.11
  • 28/10/2002Observations concernant l'établissement situé Quai de l'Yonne 89530 Saint-Bris-le-Vineux : *** A com pter du 31.03.11 achat d'un fonds sis Quai de l'Yo nne 89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX à la SAS FABUL RCS AUXERRE 497 962 277, laquelle exploité ce fonds de traitement à façon ( filtration), champagnisation , mise en bouteilles et toutes activités vinicoles , importation, exportation, et représentation; dan s des locaux sis Quai de l'Yonne 89530 SAINT-BRIS- LE-VINEUX qu'elle louait à la SICA CAVES BAILLY LA PIERRE *** Société à capital variable dont le mont ant est au 31.12.10 : 1 460 494 euros

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

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Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025

Chiffre d'affaires

-4.4%

21,0 M €

Exercice 2025

Résultat net

+234%

997 k €

Exercice 2025

Capital social

784 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

88/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
778 681 122 00017

Adresse : QUAI DE L'YONNE, 89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX

Activité : Fabrication de vins effervescents (11.02A)

SecondaireFermé
778 681 122 00025

Adresse : 26 RUE MAL DE LATTRE DE TASSIGNY, 21400 CHATILLON-SUR-SEINE

Création : 19/05/2015

Activité : Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé (47.25Z)

Enseigne : VIGNERONS DE HAUTE BOURGOGNE

Contrôle présuméDérivé OpenBase

8 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux

ANAELLE GOISOT

Dirigeant·e de GRIVOT-GOISOT

DAVID RENAUD

Dirigeant·e de EARL RENAUD

FRANCOIS BERTRAND COURTET

Dirigeant·e de DOMAINE DES VAUX MARQUIS

GUILLAUME RAPHAEL RIBEIRO

Dirigeant·e de DOMAINE DES VAUX MARQUIS

JULIEN CLERY

Gérant et associé indéfiniment responsable de GAEC CLERY-GUEGAN

LIONEL ARNAUD JACQUET

Dirigeant·e de EARL DOMAINE LIONEL ET SEVERINE JACQUET

PATRICE GUEGAN

Gérant et associé indéfiniment responsable de GAEC CLERY-GUEGAN

VINCENT MICHEL HENRI HERVIN

Gérant de EARL VINCENT HERVIN

Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.

Finances

Finances de

CAVES BAILLY LAPIERRE

18.6 M€201616.4 M€201718.4 M€201819.8 M€201917.2 M€202019.4 M€202118.9 M€202221.8 M€202321.9 M€202421.0 M€2025
Performance2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)21,0 M €21,9 M €21,8 M €18,9 M €19,4 M €17,2 M €19,8 M €18,4 M €16,4 M €18,6 M €
Marge brute (€)8,8 M €—————————
EBITDA / EBE (€)2,4 M €1,6 M €1,1 M €1,8 M €973 k €604 k €1,6 M €1,2 M €1,5 M €1,5 M €
Résultat d'exploitation (€)1,3 M €1,6 M €1,1 M €1,8 M €973 k €604 k €1,6 M €1,2 M €1,5 M €1,5 M €
Résultat net (€)997 k €299 k €229 k €675 k €915 k €413 k €1,0 M €863 k €1,1 M €1,3 M €
Croissance2025202420232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)-4.4+0.6+15.0-2.3+13.0-13.3+7.5+12.1-11.8—
Taux de marge brute (%)41.8—————————
Taux de marge d'EBITDA (%)11.57.34.99.45.03.58.16.48.87.9
Taux de marge opérationnelle (%)6.07.34.99.45.03.58.16.48.87.9
Gestion BFR2025202420232022202120202019201820172016
BFR (€)—34,1 M €7,9 M €11,4 M €8,9 M €9,3 M €8,6 M €6,8 M €6,6 M €6,0 M €
BFR exploitation (€)—31,3 M €32,1 M €14,6 M €23,4 M €26,4 M €24,0 M €24,2 M €21,7 M €19,9 M €
BFR hors exploitation (€)—2,9 M €-24,2 M €-3,2 M €-14,5 M €-17,2 M €-15,4 M €-17,3 M €-15,1 M €-13,9 M €
BFR (j de CA)—560.6131.1216.8165.5194.6156.7133.3144.9115.8
BFR exploitation (j de CA)—513.6531.1277.1434.3554.9436.3472.4475.5385.2
BFR hors exploitation (j de CA)—47.0-400.0-60.3-268.8-360.3-279.5-339.2-330.7-269.3
Délai paiement clients (j)—69.977.374.177.584.171.377.180.969.2
Délai paiement fournisseurs (j)—31.130.3276.131.838.854.962.979.362.7
Ratio des stocks / CA (j)—474.8484.2479.1388.6509.6419.9458.2473.9378.6
Trésorerie (€)—87 k €126 k €209 k €400 k €1,0 M €533 k €111 k €413 k €578 k €
Autonomie financière2025202420232022202120202019201820172016
Fonds de roulement estimé (€)—34,2 M €8,1 M €11,6 M €9,3 M €10,3 M €9,1 M €6,9 M €7,0 M €6,6 M €
Couverture du BFR—1.01.01.01.01.11.11.01.11.1
Trésorerie (€)—87 k €126 k €209 k €400 k €1,0 M €533 k €111 k €413 k €578 k €
Dettes financières (€)—15,2 M €14,8 M €11,5 M €21,6 M €26,2 M €24,0 M €24,4 M €21,3 M €20,5 M €
Ratio d'endettement (Gearing)—1.21.31.12.43.23.03.33.13.1
Autonomie financière (%)—30.226.627.126.422.022.419.720.921.6
Taux de levier (DFN/EBITDA)—9.513.86.321.841.814.720.714.413.5
Solvabilité2025202420232022202120202019201820172016
Couverture des dettes—2.72.93.31.61.41.51.51.51.5
Fonds propres (€)—12,4 M €11,3 M €10,2 M €8,9 M €8,3 M €8,1 M €7,3 M €6,8 M €6,7 M €
Rentabilité2025202420232022202120202019201820172016
Marge nette (%)4.81.41.13.64.72.45.34.76.96.8
Rentabilité sur fonds propres (%)—2.42.06.610.35.012.911.816.618.8
Rentabilité économique (%)—3.92.54.72.91.64.43.24.44.8
Structure d'activité2025202420232022202120202019201820172016
Effectif—47—47474849464746
Salaires et charges sociales (€)—2,6 M €2,8 M €2,6 M €2,3 M €2,3 M €2,6 M €2,5 M €2,5 M €2,5 M €
Salaires / CA (%)—12.113.013.812.113.513.013.615.313.3
Impôts et taxes (€)—404 k €376 k €383 k €441 k €453 k €471 k €500 k €487 k €464 k €
Capital social (€)784 k €790 k €792 k €805 k €795 k €844 k €690 k €692 k €676 k €1,3 M €
Charges financières (€)—696 k €507 k €147 k €166 k €205 k €745 k €198 k €158 k €265 k €

Ratios financiers

Indicateur2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)21,0 M €21,9 M €21,8 M €18,9 M €19,4 M €17,2 M €19,8 M €18,4 M €16,4 M €18,6 M €
Marge brute (€)8,8 M €10,1 M €5,2 M €5,6 M €11,3 M €6,7 M €9,4 M €6,7 M €6,4 M €11,1 M €
EBE (€)2,4 M €2,4 M €1,6 M €2,6 M €1,7 M €1,7 M €2,3 M €1,6 M €2,2 M €2,5 M €
Résultat net (€)997 k €299 k €229 k €675 k €915 k €413 k €1,0 M €863 k €1,1 M €1,3 M €
Marge EBE (%)11.5110.917.2413.578.9310.0011.438.9313.1013.46
Autonomie financière (%)32.330.226.627.126.422.022.419.720.921.6
Taux d'endettement (%)186.9122.8131.1112.4244.6316.3295.5334.0312.4307.3
Ratio de liquidité (%)1227.6256.3218.6196.9236.1226.4196.3179.1180.8175.7
CAF / CA (%)9.278.265.9712.968.109.007.697.8212.1212.68
Capacité de remboursement13.18.411.44.78.19.88.59.35.44.3
BFR (j de CA)551.2328.9314.0537.4478.3609.4501.1525.9562.9456.6
Rotation stocks (j)511.5474.9484.2482.8391.6513.7419.9461.5483.4386.9
Crédit clients (j)68.565.764.762.0——————
Crédit fournisseurs (j)48.240.130.4283.0——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Comptes complets 2025

Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 21,0 M € · RN 997 k €

PDF officiel

Comptes complets 2024

Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 21,9 M € · RN 299 k €

PDF officiel

Comptes complets 2023

Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 21,8 M € · RN 229 k €

PDF officiel

Comptes complets 2022

Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 18,9 M € · RN 675 k €

PDF officiel

Comptes complets 2021

Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 19,4 M € · RN 915 k €

PDF officiel

Comptes complets 2020

Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 17,2 M € · RN 413 k €

PDF officiel

Comptes complets 2019

Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 19,8 M € · RN 1,0 M €

PDF officiel

Comptes complets 2018

Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 18,4 M € · RN 863 k €

PDF officiel

Comptes complets 2017

Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 16,4 M € · RN 1,1 M €

PDF officiel

Comptes complets 2016

Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 18,6 M € · RN 1,3 M €

PDF officiel

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Activité, logistique & projets européens

Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.

Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1

1 en exploitation

Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

55/100

Sur 10 exercices : → stable
201657
201752
201860
201961
202045
202161
202252
202359
202452
202553

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

PME établie, dans le secteur « fabrication de vins effervescents », basée à SAINT-BRIS-LE-VINEUX, employant 50-99 personnes, pour un CA de 21,0 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Aides publiques (1)

Source : ADEME · Total 7 k € depuis 2010

Accompagnement AUDIT ENERGETIQUE INDUSTRIEL

7 k €

ADEMEADEME · 22/09/2026 · Mon parcours économies d'énergie - Audit énergétique volonta

Source : data.gouv.fr — décret 2017-779 transparence des aides publiques. Les aides régionales et FEDER seront ajoutées progressivement.

Historique BODACC

5 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (4)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    15M
    23/04/2026· N° J00244089694
    Consulter

  2. Formalité RNE

    01Y
    24/06/2025· N° Y00153439948
    Consulter

  3. Formalité RNE

    15M
    23/05/2025· N° J00154344873
    Consulter

  4. Formalité RNE

    01Y
    28/02/2024· N° Y00058203712
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Marques déposées (1)

Enregistrées auprès de l'INPI

Verbale

La Maison Brûlée

Dépôt : 06/08/2026Expiration : 06/08/2036N° 5286065
CL. 33
Demande publiée

Documents officiels

Sources publiques

Avis de situation INSEE

Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE

SIRET 778 681 122 00017

Formalités & actes (4)

Voir la liste des actes plus haut dans la fiche

Annonces BODACC

DILA · Publications légales

Rapports OpenBase

Solvabilité, dossier, contact, extrait — voir l'offre ↑

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

5

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 08/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 08/10/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    10 exercices, dernière clôture 31/12/2025

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    5 annonces, dernière publication 17/07/2023

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

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Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 11.02A · Fabrication de vins effervescents) — 408 sociétés actives.

Position CA

73%

ont un CA inférieur

Au-dessus de la médiane

CA médian secteur

5 M€

sur 200 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 389 k€

Bas du marché

≤ 5 M€

Médiane

≤ 23 M€

Q3

> 23 M€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 08/10/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)

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