BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG
Charcuterie
En bref
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG est une boucherie-charcuterie, qui vend des produits de boucherie et de charcuterie.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 0 €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
- Site officiel : vente-en-ligne-charcuterie-alsace.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 946 350 071
- SIRET siège
- 946 350 071 00019
- Dénomination
- BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR02946350071Format valide
- Date de création
- 01/01/1963
- Code NAF / APE
- 10.13B(Charcuterie)
- Convention collective
- IDCC 9999— Sans convention collective applicableLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 75 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 946 350 071R.C.S.Colmar
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/01/1963)
Contact
1 autre site édité par cette société
Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Activité déclarée au registre
Boucherie charcuterie
- BOUCHER CHARCUTIERdepuis le 01/07/1962 · APE 4722Z
- Boucherie, charcuterie, traiteurdepuis le 05/11/2007 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisédepuis le 01/01/1976 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 24/02/1981 au 31/12/1999 · établissement secondaire · APE 522C
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-100%0 €
Exercice 2024
Résultat net
-275%-236 k €
Exercice 2024
Capital social
75 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
60/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
8 référencés dans notre base · 5 en activité · 3 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 1 RUE DE FOLGENSBOURG, 68220 HESINGUE
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : 3 RUE CHARLES DE GAULLE, 68130 ALTKIRCH
Création : 02/06/2022
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : 51 RUE DE FERRETTE, 68480 VIEUX-FERRETTE
Création : 05/11/2007
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : 29 RUE ABBATUCCI, 68330 HUNINGUE
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : 5 RUE DE HUNINGUE, 68300 SAINT-LOUIS
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Sociétés liées
5 entreprises partagent un dirigeant commun
Finances
Finances de
BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 4,1 M € | 4,0 M € | 3,9 M € | 3,7 M € | 3,5 M € | 3,4 M € | 3,6 M € | 3,7 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | -71 k € | 76 k € | 176 k € | 18 k € | -28 k € | -63 k € | -69 k € | -95 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | -71 k € | 76 k € | 176 k € | 18 k € | -28 k € | -63 k € | -69 k € | -95 k € |
| Résultat net (€) | -236 k € | -63 k € | 76 k € | 138 k € | 198 k € | -28 k € | -55 k € | -61 k € | -32 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -100.0 | +1.0 | +4.1 | +3.7 | +7.0 | +1.1 | -3.5 | -3.2 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | -1.7 | 1.9 | 4.6 | 0.5 | -0.8 | -1.8 | -1.9 | -2.6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | -1.7 | 1.9 | 4.6 | 0.5 | -0.8 | -1.8 | -1.9 | -2.6 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 534 k € | 566 k € | 638 k € | 407 k € | -28 k € | -52 k € | -41 k € | -53 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -123 k € | -113 k € | -73 k € | -83 k € | -81 k € | -102 k € | -78 k € | -81 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | 657 k € | 678 k € | 712 k € | 490 k € | 53 k € | 50 k € | 38 k € | 28 k € |
| BFR (j de CA) | — | 47.2 | 50.5 | 59.3 | 39.2 | -2.9 | -5.5 | -4.1 | -5.2 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -10.9 | -10.1 | -6.8 | -8.0 | -8.4 | -10.7 | -7.9 | -7.9 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 58.1 | 60.6 | 66.2 | 47.3 | 5.5 | 5.2 | 3.8 | 2.7 |
| Délai paiement clients (j) | — | 7.5 | 5.5 | 3.5 | 3.7 | 7.8 | 5.9 | 8.4 | 8.0 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 34.9 | 33.3 | 26.6 | 26.3 | 31.6 | 33.2 | 29.7 | 30.5 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 16.5 | 17.7 | 16.3 | 14.6 | 15.5 | 16.6 | 13.4 | 14.6 |
| Trésorerie (€) | — | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,1 M € | 993 k € | 357 k € | 329 k € | 314 k € | 434 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,7 M € | 1,4 M € | 329 k € | 277 k € | 274 k € | 381 k € |
| Couverture du BFR | — | 2.9 | 2.8 | 2.7 | 3.4 | -11.8 | -5.3 | -6.7 | -7.2 |
| Trésorerie (€) | — | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,1 M € | 993 k € | 357 k € | 329 k € | 314 k € | 434 k € |
| Dettes financières (€) | — | 218 k € | 265 k € | 291 k € | 463 k € | 189 k € | 218 k € | 252 k € | 333 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Autonomie financière (%) | — | 49.0 | 50.7 | 49.2 | 42.5 | 43.7 | 43.2 | 44.6 | 41.7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 11.6 | -10.3 | -4.6 | -29.3 | 6.0 | 1.8 | 0.9 | 1.1 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 9.1 | 7.7 | 6.7 | 4.2 | 7.7 | 7.1 | 6.4 | 5.5 |
| Fonds propres (€) | — | 969 k € | 1,0 M € | 963 k € | 829 k € | 634 k € | 666 k € | 718 k € | 761 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | -1.5 | 1.9 | 3.6 | 5.3 | -0.8 | -1.6 | -1.7 | -0.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | -6.5 | 7.3 | 14.3 | 23.9 | -4.5 | -8.3 | -8.6 | -4.2 |
| Rentabilité économique (%) | — | -3.6 | 3.7 | 9.0 | 0.9 | -1.9 | -4.1 | -4.3 | -5.2 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | — | — | 39 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 1,7 M € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,5 M € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,7 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 40.8 | 40.5 | 41.1 | 40.5 | 44.5 | 46.1 | 45.9 | 46.9 |
| Impôts et taxes (€) | — | 54 k € | 60 k € | 59 k € | 63 k € | 54 k € | 60 k € | 61 k € | 63 k € |
| Capital social (€) | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € |
| Charges financières (€) | — | 2 k € | 3 k € | 3 k € | 4 k € | 4 k € | 5 k € | 6 k € | 6 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 4,1 M € | 4,0 M € | 3,9 M € | 3,7 M € | 3,5 M € | 3,4 M € | 3,6 M € | 3,7 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 2,3 M € | 2,3 M € | 2,3 M € | 2,2 M € | 2,1 M € | 2,1 M € | 2,1 M € | 2,2 M € |
| EBE (€) | 0 € | 42 k € | 143 k € | 288 k € | 131 k € | 73 k € | 45 k € | 36 k € | -31 k € |
| Résultat net (€) | -236 k € | -63 k € | 76 k € | 138 k € | 198 k € | -28 k € | -55 k € | -61 k € | -32 k € |
| Marge EBE (%) | — | 1.03 | 3.55 | 7.39 | 3.50 | 2.08 | 1.30 | 1.00 | -0.83 |
| Autonomie financière (%) | 26.8 | 49.0 | 50.7 | 49.2 | 42.5 | 43.7 | 43.2 | 44.6 | 41.7 |
| Taux d'endettement (%) | 56.5 | 22.5 | 25.6 | 30.3 | 55.9 | 29.8 | 32.8 | 35.1 | 43.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 97.3 | 173.8 | 182.1 | 198.5 | 186.7 | 97.1 | 96.1 | 98.1 | 102.8 |
| CAF / CA (%) | — | 1.39 | 3.94 | 7.16 | 3.39 | 2.02 | 1.34 | 1.02 | -0.39 |
| Capacité de remboursement | — | 3.8 | 1.7 | 1.0 | 3.6 | 2.7 | 4.7 | 6.9 | -23.1 |
| BFR (j de CA) | — | -4.4 | -4.6 | -13.3 | -13.3 | -4.9 | -2.5 | -1.9 | -9.0 |
| Rotation stocks (j) | — | 16.5 | 17.7 | 16.3 | 14.6 | 15.5 | 16.6 | 13.4 | 14.6 |
| Crédit clients (j) | — | 6.5 | 4.9 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | — | 58.0 | 57.5 | — | — | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Partiellement confidentiel · RN -236 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 4,1 M € · RN -63 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 4,0 M € · RN 76 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 3,9 M € · RN 138 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 3,7 M € · RN 198 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 3,5 M € · RN -28 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 3,4 M € · RN -55 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 3,6 M € · RN -61 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 3,7 M € · RN -32 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
46/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « charcuterie », basée à HESINGUE, créée en 1963, employant 20-49 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
12 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
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Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
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Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal d'Instance de Mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
Greffe du Tribunal d'Instance de Mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal d'Instance de mulhouse
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (4)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
12
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 04/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 04/11/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 30/05/2024
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
12 annonces, dernière publication 26/05/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.13B · Charcuterie) — 3 056 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
505 k€
sur 757 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 261 k€
Bas du marché
≤ 505 k€
Médiane
≤ 995 k€
Q3
> 995 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.13B · Charcuterie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 68
CHEZ ELODIE
0 €
CA 2024
GEISMAR GOURMET
0 €
CA 2023
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0 €
CA 2023
BOUCHERIE CHARC DE LA VALLEE CHEZ HUBERT
0 €
CA 2023
BOUCHERIE CHARCUTERIE MALLERICH SUCCESS
0 €
CA 2021
BOUCHERIE-CHARCUTERIE WITTMANN-BRAND
0 €
CA 2023
BOUAZZA BOUZANA
CA non publié
GROSS TRAITEUR DU FLORIVAL
CA non publié
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 04/11/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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