LA BOULANGERIE DES GOURMETS
Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie
En bref
LA BOULANGERIE DES GOURMETS, SAS lyonnaise fondée en 2013, distribue en gros du sucre, du chocolat et de la confiserie, et conseille aussi en marketing.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 86,0 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 792 086 860
- SIRET siège
- 792 086 860 00022
- Dénomination
- LA BOULANGERIE DES GOURMETS
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR85792086860Format valide
- Date de création
- 18/03/2013
- Code NAF / APE
- 46.36Z(Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie)
- Convention collective
- IDCC 43— Entreprises de commission, de courtage et de commerce intracommunautaire et d'importation-exportation de France métropolitaineLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 5 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 792 086 860R.C.S.Lyon
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 18/03/2013)
Activité déclarée au registre
La vente, quelles qu'en soient les modalités, le négoce, la distribution de produits agroalimentaires ou autres, le conseil en marketing et l'ingénierie industrielle dans tous les domaines d'activité, l'implantation de commerces en France ou à l'étranger.
- Autres intermédiaires du commerce en denrées, boissons et tabacdu 18/03/2013 au 17/12/2014 · établissement secondaire · APE 4617B
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
+17.6%86,0 M €
Exercice 2025
Résultat net
-10.1%3,5 M €
Exercice 2025
Capital social
5 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
94/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 2 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 39 RUE SAINT SIMON, 69009 LYON
Création : 17/12/2014
Activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie (46.36Z)
Adresse : BAT LYON OUEST 100 RUE DES FOUGERES
Création : 18/03/2013
Activité : Autres intermédiaires du commerce en denrées, boissons et tabac (46.17B)
Sociétés liées
7 entreprises partagent un dirigeant commun
EZDO
SIREN 438261521· via SEVERINE LOUBARESSECUBIK AGENCEMENT
SIREN 518729280· via SEVERINE LOUBARESSEFIREX
SIREN 449565050· via SEVERINE LOUBARESSEFIREX GROUP
SIREN 507771335· via SEVERINE LOUBARESSECAP SERVICES
SIREN 402636757· via SEVERINE LOUBARESSESKYLINE VISION
SIREN 794535781· via SEVERINE LOUBARESSEEUROFINS COSMETICS MICROBIOLOGY FRANCE
SIREN 812451888· via SEVERINE LOUBARESSE
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
JEAN-MARC MICHEL LHERMITE
Dirigeant·e de LABO FOURNIL BUSINESS
Bertrand Patrick Michel LHERMITE
Dirigeant·e de LABO FOURNIL BUSINESS←CVH69 (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
LA BOULANGERIE DES GOURMETS
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 86,0 M € | 73,1 M € | 81,8 M € | 80,0 M € | 54,2 M € | 40,8 M € | 34,2 M € | 18,8 M € | 12,9 M € |
| Marge brute (€) | 26,0 M € | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 5,7 M € | 5,6 M € | 9,3 M € | 3,8 M € | 3,5 M € | 3,0 M € | 2,1 M € | 927 k € | 719 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 5,7 M € | 5,6 M € | 9,3 M € | 3,8 M € | 3,5 M € | 3,0 M € | 2,1 M € | 927 k € | 719 k € |
| Résultat net (€) | 3,5 M € | 3,9 M € | 6,3 M € | 2,6 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 1,0 M € | 566 k € | 296 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +17.6 | -10.6 | +2.3 | +47.6 | +33.0 | +19.1 | +81.8 | +45.9 | — |
| Taux de marge brute (%) | 30.2 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 6.6 | 7.6 | 11.4 | 4.7 | 6.4 | 7.4 | 6.1 | 4.9 | 5.6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6.6 | 7.6 | 11.4 | 4.7 | 6.4 | 7.4 | 6.1 | 4.9 | 5.6 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 18,0 M € | 16,0 M € | — | — | — | — | — | — |
| BFR exploitation (€) | — | 5,7 M € | 5,5 M € | 5,5 M € | 682 k € | 695 k € | -387 k € | 194 k € | 941 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | 12,3 M € | 10,5 M € | — | — | — | — | — | — |
| BFR (j de CA) | — | 88.6 | 70.4 | — | — | — | — | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 28.2 | 24.1 | 24.6 | 4.5 | 6.1 | -4.1 | 3.7 | 26.3 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 60.4 | 46.3 | — | — | — | — | — | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 22.6 | 27.7 | 26.4 | 28.0 | 20.7 | 25.0 | 45.7 | 24.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 48.0 | 39.6 | 52.4 | 62.2 | 42.7 | 45.0 | 59.1 | 25.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 53.6 | 36.0 | 50.7 | 38.7 | 28.1 | 15.9 | 17.1 | 27.5 |
| Trésorerie (€) | — | 9,9 M € | 11,4 M € | 7,8 M € | 5,0 M € | 3,4 M € | 3,0 M € | 1,3 M € | 240 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 27,9 M € | 27,4 M € | 12,6 M € | 7,0 M € | 4,8 M € | 2,6 M € | 1,6 M € | 485 k € |
| Couverture du BFR | — | 1.6 | 1.7 | — | — | — | — | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 9,9 M € | 11,4 M € | 7,8 M € | 5,0 M € | 3,4 M € | 3,0 M € | 1,3 M € | 240 k € |
| Dettes financières (€) | — | 211 k € | 262 k € | 3,0 M € | 4 k € | 18 k € | 5 k € | 11 k € | 2 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.0 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Autonomie financière (%) | — | 62.6 | 59.6 | 36.4 | 40.7 | 45.9 | 34.5 | 30.6 | 21.6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -1.8 | -1.2 | -1.3 | -1.4 | -1.1 | -1.5 | -1.4 | -0.3 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 135.1 | 102.1 | 8.9 | 3897.3 | 584.5 | 1569.5 | 459.9 | 991.6 |
| Fonds propres (€) | — | 17,9 M € | 15,9 M € | 9,7 M € | 7,0 M € | 4,8 M € | 2,6 M € | 1,6 M € | 495 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 4.1 | 5.4 | 7.7 | 3.3 | 4.0 | 5.4 | 3.0 | 3.0 | 2.3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 22.1 | 39.4 | 27.4 | 31.2 | 45.8 | 39.8 | 35.9 | 59.8 |
| Rentabilité économique (%) | — | 19.5 | 34.8 | 14.2 | 20.1 | 28.5 | 27.6 | 18.0 | 31.4 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 449 k € | 448 k € | 662 k € | 544 k € | 425 k € | 175 k € | 72 k € | 56 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 0.6 | 0.5 | 0.8 | 1.0 | 1.0 | 0.5 | 0.4 | 0.4 |
| Impôts et taxes (€) | — | 71 k € | 58 k € | 162 k € | 74 k € | 87 k € | 73 k € | 20 k € | 18 k € |
| Capital social (€) | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € | 5 k € |
| Charges financières (€) | — | 1,5 M € | 1,5 M € | 3,3 M € | 1,0 M € | 824 k € | 831 k € | 387 k € | 387 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 86,0 M € | 73,1 M € | 81,8 M € | 80,0 M € | 54,2 M € | 40,8 M € | 34,2 M € | 18,8 M € | 9,6 M € | 12,9 M € |
| Marge brute (€) | 26,0 M € | 20,3 M € | 24,0 M € | 22,1 M € | 14,1 M € | 10,1 M € | 8,9 M € | 4,2 M € | 2,8 M € | 3,6 M € |
| EBE (€) | 5,7 M € | 5,0 M € | 9,5 M € | 3,8 M € | 3,5 M € | 2,6 M € | 2,5 M € | 821 k € | 914 k € | 805 k € |
| Résultat net (€) | 3,5 M € | 3,9 M € | 6,3 M € | 2,6 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 1,0 M € | 566 k € | 514 k € | 296 k € |
| Marge EBE (%) | 6.57 | 6.81 | 11.60 | 4.81 | 6.41 | 6.47 | 7.25 | 4.36 | 9.47 | 6.24 |
| Autonomie financière (%) | 68.5 | 62.6 | 59.6 | 36.4 | 40.7 | 45.9 | 34.5 | 30.6 | 30.0 | 21.6 |
| Taux d'endettement (%) | 0.0 | 1.2 | 1.6 | 31.0 | 0.1 | 0.4 | 0.2 | 0.7 | 0.5 | 0.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 319.0 | 278.7 | 256.6 | 184.7 | 157.6 | 185.9 | 154.3 | 146.8 | 143.2 | 126.9 |
| CAF / CA (%) | 4.34 | 5.13 | 7.95 | 3.42 | 4.01 | 4.56 | 4.22 | 2.38 | 5.10 | 2.70 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| BFR (j de CA) | 98.2 | 88.7 | 60.9 | 74.6 | 76.0 | 55.4 | 40.5 | 64.9 | 99.5 | 32.9 |
| Rotation stocks (j) | 69.6 | 53.6 | 36.8 | 50.7 | 38.7 | 28.1 | 20.0 | 17.1 | 31.4 | 28.6 |
| Crédit clients (j) | 21.5 | 19.5 | 23.5 | 22.6 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 37.7 | 48.0 | 45.2 | 49.7 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 86,0 M € · RN 3,5 M €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 73,1 M € · RN 3,9 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 81,8 M € · RN 6,3 M €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 80,0 M € · RN 2,6 M €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 54,2 M € · RN 2,2 M €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 40,8 M € · RN 2,2 M €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 34,2 M € · RN 1,0 M €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 18,8 M € · RN 566 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 9,6 M € · RN 514 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 12,9 M € · RN 296 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
57/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie », basée à LYON, créée en 2013, employant 6-9 personnes, pour un CA de 86,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
17 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
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Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
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Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de l'administration.
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (1)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
01Z26/03/2024· N° Z00063975569
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
17
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 08/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 08/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
17 annonces, dernière publication 27/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 46.36Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie) — 643 sociétés actives.
Position CA
96%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
3 M€
sur 196 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 358 k€
Bas du marché
≤ 3 M€
Médiane
≤ 17 M€
Q3
> 17 M€
Top 25%
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131 M€
CA 2024
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110 M€
CA 2019
GENERALE BISCUIT GLICO-FRANCE
76 M€
CA 2024
MICHARD
65 M€
CA 2024
LIGHTBODY EUROPE
64 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 08/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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