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BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE · BVF

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

SIREN787 280 155TVAFR87787280155
ZONE INDUSTRI LES FRARIES, 42740 SAINT-PAUL-EN-JAREZ
Rapports

En bref

La société anonyme BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE, créée en 1972 à Saint-Paul-en-Jarez, fabrique du pain et des viennoiseries. Elle propose aussi pâtes et patons, frais ou surgelés.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 250-499 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2025 : 84,6 M €.
  • 3 dirigeants déclarés au registre.

Identité· SA à conseil d'administration (s.a.i.)

SIREN
787 280 155
SIRET siège
787 280 155 00088
Dénomination
BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
Sigle
BVF
Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.)
Catégorie
GE
N° TVA
FR87787280155Format valide
Date de création
01/01/1972
Code NAF / APE
10.71A(Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche)
Convention collective
IDCC 1747— Activités industrielles de boulangerie et de pâtisserieLégifrance ↗
Effectif
250-499 salariés
Capital social
8 597 865,00 €
Clôture exercice
30/06/2025
Numéro RCS
787 280 155R.C.S.Saint-Étienne
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 01/01/1972)

Adresse du siège

42 — Loire · Auvergne-Rhône-Alpes

Contact

Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.

Activité déclarée au registre

fabrication achat vente revente transformation de pâtes patissieres et boulangères pâtes panifiables patons frais et surgelés, de produits et matières de boulangerie pâtisserie viennoiserie

  • Boulangerie industrielle, la fabrication et le négoce de tous produits de boulangerie, pâtisserie, confiserie et agroalimentaires en général, ainsi que le négoce de matériels et installations se rapportant à cette activitédepuis le 01/02/2024 · établissement secondaire · APE 1071A
  • Fabrication, achat, vente, revente, transformation de pâtes, pâtisseries et boulangères, pâtes panifiables, pâtons frais et surgelés, de produits et matières de boulangerie, pâtisseries, viennoiseriedepuis le 31/05/2016 · établissement secondaire · APE 1071A
  • Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 01/12/1990 au 31/12/2001 · établissement secondaire · APE 158A
  • fabrication, achat, vente, revente, transformation de pâtes Patissieres et boulangères, pâtes Panifiables, pâtons frais et surgelés et de produits et matières de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie...du 01/10/1971 au 20/10/2023 · établissement secondaire · APE 1071A

Mentions du greffe au RCS (7)

  • 09/02/2023- Date de début d'activité : 01/06/1993.
  • 14/08/2020Décision de non-dissolution de la société malgré des capitaux propres devenus inférieurs à la moitié du capital social du fait des pertes constatées par décision en date du 26/02/2020.
  • 10/07/2002LA BRANCHE D'ACTIVITE DE COMMERCIALISATION DE PRODUITS FABRIQUES PAR LE LOUEUR EXPLOITE A : TERVILLE - 22, RUE MARECHAL FOCH, EST DONNE EN LOCATION-GERANCE A LA SA BCS. A COMPTER DU 1ER JANVIER 2002
  • 10/07/2002LA CONVERSION DU MONTANT DU CAPITAL DES FRANCS EN EUROS A ETE EFFECTUEE D'OFFICE PAR LE GREFFE EN APPLICATION DU DECRET No 2001-474 DU 30 MAI 2001 : ANCIEN MONTANT : 13 190 000.00 FRF NOUVEAU MONTANT : 2 010 802.54 EUR
  • 01/01/2002: Conversion du capital social en EUROS effectuée d'office par le Greffier du Tribunal de Commerce en application du décret n° 2001-474 du 30/05/2001
  • 27/08/1993Historique des observations depuis le 27/08/1993 : -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- PRECEDEMMENT SIEGE SOCIAL : 6, RUE MARECHAL FOCH - 57180 TERVILLE RCS THIONVILLE 72 B 15 -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ANCIENNE DENOMINATION SOCIALE : PANILOR -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- FUSION ABSORPTION DE LA SOCIETE GRIGNY FRAIS RCS 90 B 101 A COMPTER DU 01.06.93 -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- MODIFICATION RCS LE 26.08.1998 TRANSFERT DE L'ETABLISSEMENT PRINCIPAL à compter du 1.07.1998 PRECEDENT ETABLISSEMENT : - 42740 SAINT PAUL EN JAREZ - ZI LES FRARIES - -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
Voir les 1 autres mentions
  • 20/07/1993POURSUITE DE LA SOCIETE MALGRE LA PERTE DE LA MOITIE DU CAPITAL SOCIAL A COMPTER DU 14 AVRIL 1993

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 30/06/2025

Chiffre d'affaires

+15.9%

84,6 M €

Exercice 2025

Résultat net

-60.7%

1,2 M €

Exercice 2025

Capital social

8,6 M €

Au jour de la publication

Score OpenBase

90/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

3 mandats de direction · 1 commissaire

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

6 référencés dans notre base · 4 en activité · 2 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
787 280 155 00088

Adresse : ZONE INDUSTRI LES FRARIES, 42740 SAINT-PAUL-EN-JAREZ

Création : 01/06/1993

Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)

SecondaireEn activité
787 280 155 00112

Adresse : ZA DE VIARGUES, RTE NATIONALE 113, 34440 COLOMBIERS

Création : 01/02/2024

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)

SecondaireEn activité
787 280 155 00104

Adresse : ROUTE DE SAINT REMY ZA DU ROUBIAN, 13150 TARASCON

Création : 31/05/2016

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)

SecondaireEn activité
787 280 155 00096

Adresse : 190 BOULEVARD NOEL LANDY, 42740 SAINT-PAUL-EN-JAREZ

Création : 01/07/1998

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)

SecondaireFermé
787 280 155 00070

Adresse : 7 RUE DU BASSIN DE L'INDUSTRIE, 67000 STRASBOURG

Création : 01/12/1990

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)

Sociétés liées

1 entreprise partage un dirigeant commun

Contrôle présuméDérivé OpenBase

25 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux

ALFRED NEUHAUSER

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

ALFRED NEUHAUSER (NEUHAUSER)

Président du conseil de surveillance de BOULANGERIE NEUHAUSER

ANDRE LEYDER

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

ANDRE LEYDER (LEYDER)

Directeur Général de BOULANGERIE NEUHAUSER

BERTRAND LEARY

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

BERTRAND LEARY (LEARY)

Membre du conseil de surveillance de BOULANGERIE NEUHAUSER

BRIGITTE KROMPHOLTZ

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

BRIGITTE NEUHAUSER (KROMPHOLTZ)

Membre du conseil de surveillance de BOULANGERIE NEUHAUSER

FRANCOIS-XAVIER QUAREZ

Dirigeant·e de EPISENS BY INVIVO

FRANÇOIS XAVIER QUAREZ

Président du conseil d'administration et directeur général de BOULANGERIE NEUHAUSER

FREDERIC NEUHAUSER

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

FREDERIC NEUHAUSER (NEUHAUSER)

Membre du conseil de surveillance de BOULANGERIE NEUHAUSER

GUY MASSONNEAU

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

GUY MASSONNEAU (MASSONNEAU)

Président du directoire de BOULANGERIE NEUHAUSER

JEROME GENEY

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

JEROME GENEY (GENEY)

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

PIERRE STREIFF

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

PIERRE STREIFF (STREIFF)

Membre du conseil de surveillance de BOULANGERIE NEUHAUSER

SA MOULINS SOUFFLET

Membre du conseil de surveillance de BOULANGERIE NEUHAUSER

VIRGINIE GRÜNBERG (TRUBERT)

Administrateur de BOULANGERIE NEUHAUSER

Virginie TRUBERT

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER

Antoine DELCLERQ

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER←INVIVO GROUP (administrateur)

CEDRIC Carpene

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER←INVIVO GROUP (administrateur)

Denis MATHE

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER←INVIVO GROUP (administrateur)

Ewa RADECKA

Dirigeant·e de BOULANGERIE NEUHAUSER←INVIVO GROUP (administrateur)

Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.

Finances

Finances de

BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE

48.9 M€201650.7 M€201754.4 M€201847.7 M€201938.9 M€202036.6 M€202143.8 M€202258.3 M€202373.0 M€202484.6 M€2025
Performance2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)84,6 M €73,0 M €58,3 M €43,8 M €36,6 M €38,9 M €47,7 M €54,4 M €50,7 M €48,9 M €
EBITDA / EBE (€)1,9 M €1,7 M €1,3 M €1,1 M €1,3 M €920 k €1,1 M €1,4 M €-380 k €-223 k €
Résultat d'exploitation (€)1,9 M €1,7 M €1,3 M €1,1 M €1,3 M €920 k €1,1 M €1,4 M €-380 k €-223 k €
Résultat net (€)1,2 M €3,0 M €472 k €-1,9 M €829 k €40 k €-1,5 M €-3,5 M €-951 k €-571 k €
Croissance2025202420232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)+15.9+25.2+33.3+19.4-5.7-18.5-12.2+7.3+3.7—
Taux de marge d'EBITDA (%)2.22.42.22.53.42.42.32.6-0.8-0.5
Taux de marge opérationnelle (%)2.22.42.22.53.42.42.32.6-0.8-0.5
Gestion BFR2025202420232022202120202019201820172016
BFR (€)———————-8,7 M €-8,4 M €-7,9 M €
BFR exploitation (€)2,6 M €6,6 M €4,1 M €4,4 M €4,5 M €3,5 M €3,8 M €3,3 M €4,2 M €4,1 M €
BFR hors exploitation (€)———————-12,0 M €-12,6 M €-12,1 M €
BFR (j de CA)———————-57.4-59.6-58.4
BFR exploitation (j de CA)11.032.525.536.444.432.328.921.929.630.4
BFR hors exploitation (j de CA)———————-79.3-89.2-88.8
Délai paiement clients (j)53.774.876.189.087.355.980.166.370.580.8
Délai paiement fournisseurs (j)54.655.763.468.855.535.561.153.553.962.2
Ratio des stocks / CA (j)12.013.312.816.212.711.99.99.213.011.8
Trésorerie (€)0 €4 k €5 k €317 €————1 €969 €
Autonomie financière2025202420232022202120202019201820172016
Fonds de roulement estimé (€)200 k €3,9 M €-4,8 M €-5,8 M €-7,7 M €-9,8 M €1,3 M €-11,0 M €-8,4 M €-7,9 M €
Couverture du BFR———————1.31.01.0
Trésorerie (€)0 €4 k €5 k €317 €————1 €969 €
Dettes financières (€)30 k €5,6 M €500 €532 €532 €532 €11,8 M €532 €4 k €31 k €
Ratio d'endettement (Gearing)0.00.70.00.00.00.03.20.00.00.0
Autonomie financière (%)34.527.014.212.718.815.912.816.726.627.8
Taux de levier (DFN/EBITDA)0.03.2-0.00.0————-0.0-0.1
Solvabilité2025202420232022202120202019201820172016
Couverture des dettes903.95.248392.043245.845189.943195.32.558026.28046.71095.9
Fonds propres (€)9,2 M €7,8 M €3,4 M €2,9 M €4,5 M €3,7 M €3,7 M €5,1 M €8,5 M €9,3 M €
Rentabilité2025202420232022202120202019201820172016
Marge nette (%)1.44.20.8-4.32.30.1-3.1-6.4-1.9-1.2
Rentabilité sur fonds propres (%)13.038.913.8-64.418.31.1-39.4-67.3-11.2-6.1
Rentabilité économique (%)7.15.95.44.85.24.03.84.5-1.2-0.7
Structure d'activité2025202420232022202120202019201820172016
Effectif243—178————229——
Salaires et charges sociales (€)13,2 M €11,6 M €8,5 M €7,5 M €7,7 M €7,2 M €8,4 M €9,4 M €9,2 M €9,7 M €
Salaires / CA (%)15.615.914.617.120.918.517.517.318.219.8
Impôts et taxes (€)678 k €628 k €527 k €534 k €642 k €641 k €736 k €889 k €877 k €854 k €
Capital social (€)8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €8,6 M €
Charges financières (€)352 k €328 k €312 k €377 k €449 k €472 k €478 k €505 k €427 k €179 k €

Ratios financiers

Indicateur2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)84,6 M €73,0 M €58,3 M €43,8 M €36,6 M €38,9 M €47,7 M €54,4 M €50,7 M €48,9 M €
Marge brute (€)28,5 M €27,2 M €19,1 M €17,0 M €16,7 M €17,1 M €20,2 M €23,8 M €22,1 M €22,0 M €
EBE (€)3,7 M €3,7 M €2,9 M €2,8 M €2,6 M €2,8 M €3,0 M €3,3 M €1,6 M €1,2 M €
Résultat net (€)1,2 M €3,0 M €472 k €-1,9 M €829 k €40 k €-1,5 M €-3,5 M €-951 k €-571 k €
Marge EBE (%)4.425.054.986.307.237.246.346.093.182.45
Autonomie financière (%)34.527.014.212.718.815.912.816.726.627.8
Taux d'endettement (%)0.371.20.00.00.00.0317.10.00.00.3
Ratio de liquidité (%)101.4128.378.472.362.452.1127.062.263.366.4
CAF / CA (%)3.553.423.474.795.422.410.792.242.182.22
Capacité de remboursement0.02.20.00.00.00.031.40.00.00.0
BFR (j de CA)49.570.631.818.6-18.5-48.482.0-6.8-8.22.1
Rotation stocks (j)12.413.412.916.513.012.210.19.513.111.8
Crédit clients (j)44.762.463.474.2——————
Crédit fournisseurs (j)66.668.276.986.2——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Activité, logistique & projets européens

Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.

Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 4

2 en exploitation · 1 entrepôt logistique (rubrique 1510)

  • Saint-Paul-en-Jarez · Autorisation · entrepôt 1510 · En exploitation avec titre
  • Strasbourg · Enregistrement · En fin d'exploitation
  • Tarascon · Enregistrement · En exploitation avec titre
  • Terville · Enregistrement · En fin d'exploitation

Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.

Index Égalité F/H

Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)

87/ 100
Excellent

Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.

2021 · 762022 · 762023 · 942024 · 822025 · 87

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

64/100

Sur 10 exercices : ↗ en amélioration
201649
201750
201847
201941
202041
202149
202255
202367
202467
202559

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

Grande entreprise, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à SAINT-PAUL-EN-JAREZ, créée en 1972, employant 250-499 personnes, pour un CA de 84,6 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Ancienneté 30+ ans

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

45 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (3)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    60M
    28/07/2026· N° J00273055632
    Consulter
  2. Formalité RNE

    35M
    31/07/2025· N° J00181575770
    Consulter
  3. Formalité RNE

    80M
    20/10/2023· N° J00115199028
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

45

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 08/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 08/10/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    10 exercices, dernière clôture 30/06/2025

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    45 annonces, dernière publication 22/01/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 108 sociétés actives.

Position CA

94%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

6 M€

sur 326 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 1 M€

Bas du marché

≤ 6 M€

Médiane

≤ 33 M€

Q3

> 33 M€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 08/10/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)