GARIG · ANSAMBLE MEDITERRANEE
Autres services de restauration n.c.a.
En bref
GARIG (ANSAMBLE MEDITERRANEE) réalise des prestations de services pour les collectivités, dans le domaine de la restauration.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 250-499 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 44,6 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 492 192 638
- SIRET siège
- 492 192 638 00079
- Dénomination
- GARIG
- Nom commercial
- ANSAMBLE MEDITERRANEE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR82492192638Format valide
- Date de création
- 27/09/2006
- Code NAF / APE
- 56.29B(Autres services de restauration n.c.a.)
- Domaine d'activité
- Hébergement et restauration
- Convention collective
- IDCC 1266— Restauration de collectivitésLégifrance ↗
- Effectif
- 250-499 salariés
- Capital social
- 100 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 492 192 638R.C.S.Marseille
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 27/09/2006)
Adresse du siège
13 — Bouches-du-Rhône · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Contact
Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Activité déclarée au registre
Exécution de prestations de services aux collectivités en général
- Restauration collectivedepuis le 27/08/2025 · établissement secondaire · APE 5629B
- Autres services de restauration n.c.a.depuis le 01/10/2023 · établissement secondaire · APE 5629B
Mentions du greffe au RCS (1)
- 02/07/2010Reconstitution des capitaux propres à compter du 20/05/2010
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
+10.1%44,6 M €
Exercice 2025
Résultat net
-18.1%407 k €
Exercice 2025
Capital social
100 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
87/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
46 référencés dans notre base · 37 en activité · 9 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : EUROPARC PICHAURY BAT 4 1330 AV J R G GAUTIER DE LA LAUZIERE, 13080 AIX-EN-PROVENCE
Création : 02/11/2010
Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)
Enseigne : GARIG
Adresse : 1030 CHEMIN DE VALLAURIS, 06160 ANTIBES
Création : 27/08/2025
Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)
Enseigne : GARIG
Adresse : ZA ATHELIA V 159 AVENUE DES ROSIERS, 13600 LA CIOTAT
Création : 25/08/2025
Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)
Enseigne : GARIG
Adresse : 4 RUE DE L'ORATOIRE, 06160 ANTIBES
Création : 21/06/2025
Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)
Enseigne : GARIG
Adresse : 996 BOULEVARD SAINT EXUPERY, 83300 DRAGUIGNAN
Création : 01/09/2024
Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)
Enseigne : GARIG
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
MARTIN THIBAULT DUBAR
Dirigeant·e de SAFRAN←M D Invest (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
GARIG
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 44,6 M € | 40,5 M € | 32,7 M € | 25,9 M € | 20,6 M € | 15,7 M € | 18,4 M € | 15,8 M € | 14,6 M € |
| Marge brute (€) | 28,8 M € | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 3,1 M € | 817 k € | 702 k € | 581 k € | 240 k € | 82 k € | 368 k € | 403 k € | 401 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 784 k € | 817 k € | 702 k € | 581 k € | 240 k € | 82 k € | 368 k € | 403 k € | 401 k € |
| Résultat net (€) | 407 k € | 497 k € | 452 k € | 328 k € | 157 k € | 62 k € | 184 k € | 321 k € | 277 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +10.1 | +23.6 | +26.3 | +25.6 | +31.3 | -14.7 | +16.5 | — | — |
| Taux de marge brute (%) | 64.6 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 7.0 | 2.0 | 2.1 | 2.2 | 1.2 | 0.5 | 2.0 | 2.5 | 2.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1.8 | 2.0 | 2.1 | 2.2 | 1.2 | 0.5 | 2.0 | 2.5 | 2.7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 1,7 M € | 2,2 M € | 2,7 M € | — | 1,6 M € | 1,2 M € | 1,5 M € | 733 k € |
| BFR exploitation (€) | — | 1,7 M € | 1,1 M € | 423 k € | 383 k € | 218 k € | 623 k € | 374 k € | 354 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | 20 k € | 1,1 M € | 2,3 M € | — | 1,4 M € | 529 k € | 1,1 M € | 379 k € |
| BFR (j de CA) | — | 15.1 | 23.7 | 37.7 | — | 37.0 | 22.5 | 33.2 | 18.0 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 15.0 | 11.8 | 5.9 | 6.7 | 5.0 | 12.2 | 8.5 | 8.7 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 0.2 | 11.9 | 31.8 | — | 32.0 | 10.3 | 24.7 | 9.3 |
| Délai paiement clients (j) | — | 59.9 | 66.6 | 56.1 | 59.8 | 55.8 | 63.6 | 64.1 | 51.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 52.4 | 62.2 | 57.9 | 61.3 | 58.5 | 58.7 | 61.7 | 49.2 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 7.5 | 7.3 | 7.6 | 8.1 | 7.6 | 7.3 | 6.2 | 6.5 |
| Trésorerie (€) | — | 900 k € | 2,9 M € | 2,6 M € | 1,5 M € | 4,6 M € | 913 k € | 1,1 M € | 852 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 2,6 M € | 5,0 M € | 5,3 M € | 3,1 M € | 6,2 M € | 2,1 M € | 2,6 M € | 1,6 M € |
| Couverture du BFR | — | 1.5 | 2.3 | 1.9 | — | 3.8 | 1.8 | 1.8 | 2.2 |
| Trésorerie (€) | — | 900 k € | 2,9 M € | 2,6 M € | 1,5 M € | 4,6 M € | 913 k € | 1,1 M € | 852 k € |
| Dettes financières (€) | — | 2,1 M € | 2,1 M € | 2,7 M € | 3,2 M € | 4,0 M € | 93 k € | 79 k € | 761 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.6 | 0.7 | 1.1 | 1.4 | 1.9 | 0.0 | 0.0 | 0.7 |
| Autonomie financière (%) | — | 24.3 | 21.4 | 22.7 | 20.8 | 20.4 | 29.1 | 29.7 | 21.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 1.4 | -1.1 | 0.3 | 7.0 | -7.1 | -2.2 | -2.6 | -0.2 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 7.0 | 6.7 | 4.1 | 3.4 | 2.5 | 74.5 | 77.4 | 7.1 |
| Fonds propres (€) | — | 3,5 M € | 3,0 M € | 2,6 M € | 2,2 M € | 2,1 M € | 2,0 M € | 1,8 M € | 1,2 M € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.9 | 1.2 | 1.4 | 1.3 | 0.8 | 0.4 | 1.0 | 2.0 | 1.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 14.2 | 15.0 | 12.8 | 7.0 | 3.0 | 9.2 | 17.6 | 23.9 |
| Rentabilité économique (%) | — | 5.7 | 5.0 | 5.2 | 2.2 | 0.8 | 5.3 | 6.6 | 7.4 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | 289 | 253 | 220 | 203 | 173 | 149 | 135 |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 12,9 M € | 10,5 M € | 8,2 M € | 7,0 M € | 5,4 M € | 6,2 M € | 5,1 M € | 4,7 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 31.8 | 31.9 | 31.8 | 34.0 | 34.2 | 33.4 | 32.3 | 32.0 |
| Impôts et taxes (€) | — | 267 k € | 220 k € | 178 k € | 230 k € | 209 k € | 186 k € | 182 k € | 160 k € |
| Capital social (€) | 100 k € | 100 k € | 100 k € | 100 k € | 100 k € | 100 k € | 100 k € | 100 k € | 100 k € |
| Charges financières (€) | — | 17 k € | 21 k € | 26 k € | 7 k € | 11 k € | 4 k € | 6 k € | 31 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 44,6 M € | 40,5 M € | 32,7 M € | 20,6 M € | 15,7 M € | 18,4 M € | 15,8 M € | 14,6 M € |
| Marge brute (€) | 28,8 M € | 26,0 M € | 20,5 M € | 13,2 M € | 10,1 M € | 11,7 M € | 10,3 M € | 9,6 M € |
| EBE (€) | 3,1 M € | 2,3 M € | 1,7 M € | 1,0 M € | 818 k € | 845 k € | 723 k € | 736 k € |
| Résultat net (€) | 407 k € | 497 k € | 452 k € | 157 k € | 62 k € | 184 k € | 321 k € | 277 k € |
| Marge EBE (%) | 6.95 | 5.57 | 5.09 | 5.03 | 5.20 | 4.58 | 4.57 | 5.03 |
| Autonomie financière (%) | 22.0 | 24.3 | 21.4 | 20.8 | 20.4 | 29.1 | 29.7 | 21.5 |
| Taux d'endettement (%) | 141.7 | 58.8 | 70.1 | 143.4 | 193.8 | 4.6 | 4.3 | 65.7 |
| Ratio de liquidité (%) | 123.4 | 121.9 | 127.6 | 157.5 | 225.4 | 119.6 | 126.7 | 115.7 |
| CAF / CA (%) | 3.22 | 2.18 | 1.35 | 1.79 | 1.77 | 0.93 | 2.54 | 2.50 |
| Capacité de remboursement | 3.9 | 2.3 | 4.8 | 8.7 | 14.4 | 0.5 | 0.2 | 2.1 |
| BFR (j de CA) | 47.0 | 62.8 | 59.0 | 89.0 | 71.8 | 61.2 | 62.0 | 42.4 |
| Rotation stocks (j) | 7.5 | 7.5 | 7.3 | 8.1 | 7.6 | 7.3 | 6.2 | 6.5 |
| Crédit clients (j) | 43.0 | 51.6 | 57.0 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 60.6 | 77.5 | 91.9 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 44,6 M € · RN 407 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 40,5 M € · RN 497 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 32,7 M € · RN 452 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 20,6 M € · RN 157 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 15,7 M € · RN 62 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 18,4 M € · RN 184 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 15,8 M € · RN 321 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 14,6 M € · RN 277 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Marchés publics
24 marchés affichés sur 24 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 24 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Volume annuel
Top 5 acheteurs
- COMMUNE DE FREJUS18,2 M€2 marchés
- CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE16,1 M€2 marchés
- COMMUNE DE GAP15,3 M€2 marchés
- COMMUNE DE VITROLLES13,0 M€1 marché
- ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES OFFICIERS DE SAPEURS POMPIERS11,7 M€2 marchés
Détail des marchés
FOURNITURE, PREPARATION ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE
MARCHÉ D'EXPLOITATION ET DE GESTION DE LA RESTAURATION COLLECTIVE DE L'ENSOSP ET DE SES SATELLITES
FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LES ECOLES ET LE CENTRE DE LOISIRS DE LA VILLE DE ROQUEVAIRE
Fourniture et portage de plateaux repas pour le CCAS de La Ciotat (13600) - RELANCE
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire, les accueils de loisirs et le CCAS
GARIG RESTAURATION SCOLAIRE 25/29
Marché public de prestations de restauration collective estivale pour la Ville de Fréjus
GESTION DE LA CUISINE CENTRALE CONFECTION ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE A DESTINATION DES MEMBRES DU GROUPEMENTS DE COMMANDES
GESTION DE LA CUISINE CENTRALE CONFECTION ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE A DESTINATION DES MEMBRES DU GROUPEMENTS DE COMMANDES
GESTION DE LA CUISINE CENTRALE CONFECTIOJN ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE A DESTINATION DES MEMBRES DU GROUPEMENTS DE COMMANDES
Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la restauration collective
RESTAURATION COLLECTIVE COMMUNE ET CCAS
Restaurant Scolaire : Fourniture de Repas en liaison froide
MARCHE DE FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON FROIDE - CANTINE MUNICIPALE
FOURNITURE DE REPAS LIVRES EN LIAISON FROIDE DESTINES A DE LA RESTAURATION COLLECTIVE AVEC MISE A DISPOSITION D UN VEHICULE FRIGORIFIQUE POUR LA COMMUNE DE JOUQUES
Cette consultation a pour objet l'exploitation et la gestion de la restauration collective de l'ENSOSP et de ses satellites.
CONCESSION DE SERVICE PUBLIC POUR LA RESTAURATION MUNICIPALE ET CCAS
RESTAURATION COLLECTIVE
GESTION CUISINE CENTRALE CONFECTION ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE A DESTINATION DES MEMBRES DU GROUPEMENT DE COMMANDES
Service de préparation et de livraison de repas en liaison froide pour la restauration collective de la petite enfance
20S0008-Confection et livraison de repas en liaison froide pour le SDIS de Gap
préparation et livraison de repas en liaison froide au restaurant scolaire
CONCESSION DU SERVICE DE RESTAURATION MUNICIPALE DESTINEE AUX ENFANTS SCOLARISES, AU CENTRE DE LOISIRS, AUX PERSONNES AGEES ET AU PORTAGE À DOMICILE. FABRICATION, LIVRAISON ET SERVICE DES REPAS
RESTAURATION SCOLAIRE GARIG
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Au-dessus du seuil de conformité réglementaire.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
63/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « autres services de restauration n.c.a. », basée à AIX-EN-PROVENCE, créée en 2006, employant 250-499 personnes, pour un CA de 44,6 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
25 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (14)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible. · 10 affichés
- Consulter
Formalité RNE
IN_4004/05/2026· N° J00245198494 - Consulter
Formalité RNE
54M27/08/2025· N° J00165952094 - Consulter
Formalité RNE
54M25/08/2025· N° J00163977937 - Consulter
Formalité RNE
IN_4018/08/2025· N° J00168888915 - Consulter
Formalité RNE
01Y30/07/2025· N° Y00163699580 - Consulter
Formalité RNE
IN_3930/06/2025· N° J00256965070 - Consulter
Formalité RNE
IN_3930/06/2025· N° J00256946849 - Consulter
Formalité RNE
35M24/06/2025· N° J00171422678 - Consulter
Formalité RNE
54M21/06/2025· N° J00151139276 - Consulter
Formalité RNE
80M10/10/2024· N° J00247145246
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
25
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 29/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 29/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
25 annonces, dernière publication 02/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a.) — 4 568 sociétés actives.
Position CA
86%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
2 M€
sur 132 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 638 k€
Bas du marché
≤ 2 M€
Médiane
≤ 12 M€
Q3
> 12 M€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a.) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 29/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
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