MIREMONT PATISSIER CHOCOLATIER · PATISSERIE MIREMONT
Pâtisserie
En bref
MIREMONT PATISSIER CHOCOLATIER (PATISSERIE MIREMONT) prépare pâtisseries, confiseries et chocolats, tient un salon de thé et propose des plats à emporter.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 1,8 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
- Site officiel : brasseriebellevue.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 483 689 311
- SIRET siège
- 483 689 311 00015
- Dénomination
- MIREMONT PATISSIER CHOCOLATIER
- Nom commercial
- PATISSERIE MIREMONT
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR34483689311Format valide
- Date de création
- 31/07/2005
- Code NAF / APE
- 10.71D(Pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 64 800,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 483 689 311R.C.S.Pau
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 31/07/2005)
Adresse du siège
64 — Pyrénées-Atlantiques · Nouvelle-Aquitaine
Contact
L’e-mail et le téléphone de cette entreprise sont disponibles dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
pâtisserie, confiserie, chocolaterie, salon de thé, traiteur plats cuisinés à emporter, lesdits plats pouvant être consommés sur place jusqu'à 22h avec des boissons relevant de la licence IV.
- Préparation et vente à emporte r de produits salés, sucrés et de boissons sans alcool chaude ou froidedepuis le 09/05/2019 · établissement secondaire · APE 5610C
- L'exploitation d'un café, restaurant, brasserie avec licence IVdepuis le 06/04/2012 · établissement secondaire · APE 5610A
- Restauration de type rapidedepuis le 16/12/2011 · établissement secondaire · APE 5610C
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-21.6%1,8 M €
Exercice 2024
Résultat net
+54.5%-101 k €
Exercice 2024
Capital social
65 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Repères de crédit
Deux repères pour accorder un délai de paiement ou un loyer, calculés sur les comptes déposés.
Encours conseillé
Calculé pour cette société · dans le rapport
Capacité de remboursement d’un loyer
Calculé pour cette société · dans le rapport
Obtenir les montants : rapport de solvabilité · 14,90 €Comment ces repères sont calculés
Montants indicatifs calculés sur les comptes publics déposés. Aide à la décision : ni garantie, ni notation, ni conseil en crédit.
Dirigeants
2 mandats de direction · 2 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Établissements
4 référencés dans notre base · 4 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/11/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 1 B PLACE GEORGES CLEMENCEAU, 64200 BIARRITZ
Création : 31/07/2005
Activité : Pâtisserie (10.71D)
Adresse : 10 RUE BROQUEDIS, 64200 BIARRITZ
Création : 09/05/2019
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : MIREMONT
Adresse : ET 7 PLACE BELLEVUE, 64200 BIARRITZ 3 PLACE GEORGES CLEMENCEAU 64200 BIARRITZ
Création : 06/04/2012
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : MIREMONT BELLEVUE
Adresse : 7 PLACE BELLEVUE, 64200 BIARRITZ
Création : 16/12/2011
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Sociétés liées
18 entreprises partagent un dirigeant commun
SARL MIREMONT LES HALLES
SIREN 818966251· via FABIENNE VALLEESOCIETE BAYONNAISE DE PATRIMOINE
SIREN 444162408· BIARRITZ· via FABIENNE VALLEEETCHE ONA PARTICIPATIONS
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SIREN 537616146· via FABIENNE VALLEE
Finances
Finances de
MIREMONT PATISSIER CHOCOLATIER
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,8 M € | 2,3 M € | 2,3 M € | 1,7 M € | 1,4 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 89 k € | -108 k € | 18 k € | 211 k € | 82 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 89 k € | -108 k € | 18 k € | 211 k € | 82 k € |
| Résultat net (€) | -101 k € | -222 k € | -36 k € | 223 k € | 57 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -21.6 | -0.9 | +34.5 | +23.5 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4.9 | -4.7 | 0.8 | 12.1 | 5.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4.9 | -4.7 | 0.8 | 12.1 | 5.8 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 918 k € | -29 k € | 717 k € | — | 8 k € |
| BFR exploitation (€) | 31 k € | -113 k € | -200 k € | -174 k € | -173 k € |
| BFR hors exploitation (€) | 887 k € | 84 k € | 917 k € | — | 181 k € |
| BFR (j de CA) | 181.2 | -4.6 | 110.0 | — | 2.1 |
| BFR exploitation (j de CA) | 6.1 | -17.6 | -30.7 | -35.8 | -44.1 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | 175.1 | 13.0 | 140.7 | — | 46.2 |
| Délai paiement clients (j) | 22.5 | 2.1 | 2.4 | 1.5 | 4.6 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 28.8 | 33.7 | 38.8 | 59.1 | 65.9 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 12.4 | 14.0 | 5.7 | 21.8 | 17.2 |
| Trésorerie (€) | 102 k € | 109 k € | 182 k € | 195 k € | 161 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 1,0 M € | 80 k € | 899 k € | 306 k € | 169 k € |
| Couverture du BFR | 1.1 | -2.7 | 1.3 | — | 21.0 |
| Trésorerie (€) | 102 k € | 109 k € | 182 k € | 195 k € | 161 k € |
| Dettes financières (€) | 762 k € | 669 k € | 445 k € | 432 k € | 575 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 1.3 | 1.0 | 0.5 | 0.5 | 0.8 |
| Autonomie financière (%) | 30.7 | 35.0 | 43.9 | 43.6 | 36.0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7.4 | -5.2 | 14.5 | 1.1 | 5.1 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2.4 | 2.9 | 4.6 | 4.9 | 3.4 |
| Fonds propres (€) | 567 k € | 668 k € | 890 k € | 926 k € | 703 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -5.5 | -9.5 | -1.6 | 12.8 | 4.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -17.8 | -33.2 | -4.1 | 24.1 | 8.1 |
| Rentabilité économique (%) | 4.8 | -5.7 | 0.9 | 9.9 | 4.2 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | 28 |
| Salaires et charges sociales (€) | 830 k € | 1,2 M € | 1,1 M € | 767 k € | 514 k € |
| Salaires / CA (%) | 45.5 | 50.7 | 45.0 | 44.0 | 36.4 |
| Impôts et taxes (€) | 28 k € | 40 k € | 34 k € | 27 k € | 30 k € |
| Capital social (€) | 65 k € | 65 k € | 65 k € | 65 k € | 65 k € |
| Charges financières (€) | 414 k € | 130 k € | 8 k € | 9 k € | 7 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,8 M € | 2,3 M € | 2,3 M € | 1,7 M € | 1,4 M € |
| Marge brute (€) | 1,4 M € | 1,8 M € | 1,6 M € | 1,3 M € | 1,0 M € |
| EBE (€) | 119 k € | -2 k € | 37 k € | 246 k € | 119 k € |
| Résultat net (€) | -101 k € | -222 k € | -36 k € | 223 k € | 57 k € |
| Marge EBE (%) | 6.52 | -0.08 | 1.57 | 12.71 | 8.15 |
| Autonomie financière (%) | 30.7 | 35.0 | 43.9 | 43.6 | 36.0 |
| Taux d'endettement (%) | 134.4 | 100.2 | 50.0 | 46.6 | 81.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 192.1 | 174.9 | 153.2 | 144.8 | 130.5 |
| CAF / CA (%) | -7.99 | -1.86 | 1.19 | 15.57 | 6.42 |
| Capacité de remboursement | -5.2 | -15.4 | 15.9 | 1.4 | 6.1 |
| BFR (j de CA) | 93.2 | 80.6 | 62.2 | 88.3 | 79.2 |
| Rotation stocks (j) | 12.4 | 14.0 | 5.7 | 21.8 | 17.2 |
| Crédit clients (j) | 19.1 | 2.1 | 2.3 | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 57.9 | 61.7 | 72.9 | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (5)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 1,8 M € · RN -101 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 2,3 M € · RN -222 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 2,3 M € · RN -36 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,7 M € · RN 223 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,4 M € · RN 57 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
47/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « pâtisserie », basée à BIARRITZ, créée en 2005, employant 20-49 personnes, pour un CA de 1,8 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bayonne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bayonne
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Bayonne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bayonne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bayonne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BAYONNE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BAYONNE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BAYONNE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 31/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 31/08/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 29/07/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71D · Pâtisserie) — 11 100 sociétés actives.
Position CA
92%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
264 k€
sur 1 035 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 105 k€
Bas du marché
≤ 264 k€
Médiane
≤ 576 k€
Q3
> 576 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 10.71D · Pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 64
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 31/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
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