openbase.

SUD EST RESTAURATION S E R

Restauration collective sous contrat

SIREN390 703 890TVAFR57390703890
ZA LAVY 170 RUE DE LAVY, 01570 MANZIAT
Rapports

En bref

SUD EST RESTAURATION S E R assure la restauration collective sous contrat, en préparant et servant des repas pour des structures qui lui confient ce service.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 250-499 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2025 : 28,9 M €.
  • 4 dirigeants déclarés au registre.

Identité· SAS, société par actions simplifiée

SIREN
390 703 890
SIRET siège
390 703 890 02229
Dénomination
SUD EST RESTAURATION S E R
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Catégorie
ETI
N° TVA
FR57390703890Format valide
Date de création
01/04/1993
Code NAF / APE
56.29A(Restauration collective sous contrat)
Convention collective
IDCC 1266— Restauration de collectivitésLégifrance ↗
Effectif
250-499 salariés
Capital social
160 000,00 €
Clôture exercice
31/12/2025
Numéro RCS
390 703 890R.C.S.Bourg-en-Bresse
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 01/04/1993)

Adresse du siège

01 — Ain · Auvergne-Rhône-Alpes

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025

Chiffre d'affaires

-3.4%

28,9 M €

Exercice 2025

Résultat net

-125%

-111 k €

Exercice 2025

Capital social

160 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

55/100

à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

4 mandats de direction · 2 commissaires

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

283 référencés dans notre base · 256 en activité · 27 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
390 703 890 02229

Adresse : ZA LAVY 170 RUE DE LAVY, 01570 MANZIAT

Création : 01/01/2022

Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)

SecondaireEn activité
390 703 890 02666

Adresse : 15 AVENUE GENERAL DE MONSABERT, 13820 ENSUES-LA-REDONNE

Création : 01/09/2025

Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)

SecondaireEn activité
390 703 890 02674

Adresse : 1 ROUTE DE LA TOUR, 42800 SAINT-MARTIN-LA-PLAINE

Création : 01/09/2025

Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)

SecondaireEn activité
390 703 890 02682

Adresse : 1 RUE JEANNE D'ARC, 38440 SAINT-JEAN-DE-BOURNAY

Création : 01/09/2025

Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)

SecondaireEn activité
390 703 890 02690

Adresse : 7 RUE DU PRE FAUCON, 74940 ANNECY

Création : 01/09/2025

Activité : Autres services de restauration n.c.a. (56.29B)

Contrôle présuméDérivé OpenBase

3 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux

CHRISTOPHE ZAEGEL

Dirigeant·e de DAHST

HERVE MAYEUX

Gérant de DAHST←LoSCle (président de sas)

STEPHANE MAYEUX

Gérant de DAHST←LoSCle (président de sas)

Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.

Finances

Finances de

SUD EST RESTAURATION S E R

17.6 M€20170 €201820.6 M€201920.1 M€202021.9 M€202123.4 M€202226.4 M€202329.9 M€202428.9 M€2025
Performance202520242023202220212020201920182017
Chiffre d'affaires (€)28,9 M €29,9 M €26,4 M €23,4 M €21,9 M €20,1 M €20,6 M €0 €17,6 M €
Marge brute (€)16,0 M €16,5 M €13,9 M €12,7 M €12,7 M €11,7 M €11,7 M €0 €9,9 M €
EBITDA / EBE (€)278 k €727 k €101 k €-32 k €583 k €539 k €584 k €0 €759 k €
Résultat d'exploitation (€)-28 k €526 k €-88 k €-290 k €397 k €309 k €393 k €0 €556 k €
Résultat net (€)-111 k €452 k €-2 k €-227 k €275 k €221 k €253 k €581 k €510 k €
Croissance202520242023202220212020201920182017
Taux de croissance du CA (%)-3.4+13.4+12.7+6.9+9.1-2.7—-100.0—
Taux de marge brute (%)55.355.052.654.558.258.456.6—56.5
Taux de marge d'EBITDA (%)1.02.40.4-0.12.72.72.8—4.3
Taux de marge opérationnelle (%)-0.11.8-0.3-1.21.81.51.9—3.2
Autonomie financière202520242023202220212020201920182017
Solvabilité202520242023202220212020201920182017
Rentabilité202520242023202220212020201920182017
Marge nette (%)-0.41.5-0.0-1.01.31.11.2—2.9
Structure d'activité202520242023202220212020201920182017
Capital social (€)160 k €160 k €160 k €160 k €160 k €160 k €160 k €160 k €160 k €

Ratios financiers

Indicateur2025202420232022202120202019201820182017
Chiffre d'affaires (€)28,9 M €29,9 M €26,4 M €23,4 M €21,9 M €20,1 M €20,6 M €0 €0 €17,6 M €
Marge brute (€)16,0 M €16,5 M €13,9 M €12,7 M €12,7 M €11,7 M €11,7 M €0 €0 €9,9 M €
EBE (€)278 k €727 k €101 k €-32 k €583 k €539 k €584 k €0 €0 €759 k €
Résultat net (€)-111 k €452 k €-2 k €-227 k €275 k €221 k €253 k €99 k €581 k €510 k €
Marge EBE (%)0.962.430.38-0.142.662.692.83——4.31
Autonomie financière (%)46.150.350.851.954.953.748.156.656.555.6
Taux d'endettement (%)3.86.03.12.97.24.15.23.94.24.9
Ratio de liquidité (%)184.9205.1203.1202.7227.7217.6191.9235.2236.1233.3
CAF / CA (%)0.551.890.24-0.091.741.591.55——3.21
Capacité de remboursement0.90.41.8-5.10.70.50.5——0.4
BFR (j de CA)40.933.534.635.527.330.728.0——33.1
Rotation stocks (j)5.34.54.95.15.05.04.6——3.9
Crédit clients (j)50.146.645.749.5——————
Crédit fournisseurs (j)48.530.132.934.8——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Marchés publics

57 marchés affichés sur 57 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)

Graphiques calculés sur les 57 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.

Volume annuel

Volume annuel des marchés publics référencés2020: 2,4 M€ (4 marchés)2,4 M€20204 marchés2021: 6,9 M€ (8 marchés)6,9 M€20218 marchés2022: 6,9 M€ (5 marchés)6,9 M€20225 marchés2023: 4,9 M€ (9 marchés)4,9 M€20239 marchés2024: 2,4 M€ (5 marchés)2,4 M€20245 marchés2025: 16,5 M€ (17 marchés)16,5 M€202517 marchés2026: 2,8 M€ (6 marchés)2,8 M€20266 marchés

Top 5 acheteurs

  • EHPAD GRANGE7,7 M€
    3 marchés
  • COMMUNE D ECULLY3,4 M€
    2 marchés
  • CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIAL3,2 M€
    3 marchés
  • CENTRE INTERCOMMUNAL D'ACTION SOCIALE ARLYSERE3,0 M€
    3 marchés
  • CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE DE CHAMBERY3,0 M€
    1 marché

Détail des marchés

MARCHE DE RESTAURATION DE LA RESIDENCE BEAUSEJOUR ET PORTAGE DE REPAS A DOMICILE

Marché25/09/2026
1,0 M €

FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS POUR LES ACCUEILS DE LOISIRS SANS HEBERGEMENT

Marché24/09/2026
760 k €

FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS POUR LES STRUCTURES PETITE ENFANCE

Marché24/09/2026
288 k €

SUD EST RESTAURATION

Marché17/08/2026
319 k €

Fourniture de denrees alimentaires et confection de repas au Restaurant Scolaire

Marché27/07/2026
174 k €

Assistance à la conception des menus, gestion des stocks, livraison des denrées alimentaires pour le Club seniors Le Ginestet

Marché12/02/2026
220 k €

SERVICE DE RESTAURATION

Marché19/12/2025
1,3 M €

Service de restauration de la résidence Pierre Paillet - EHPAD du Pays d'Alby - CCAS de Gruffy

Marché19/12/2025
1,3 M €

Fourniture et livraison de repas en liaison froide, pique-niques et goûters pour les accueils de loisirs sans hébergement de la Communauté de communes Les Vals du Dauphiné (2026-2029)

Marché04/12/2025
175 k €

Fourniture et livraison de repas en liaison froide, pique-niques et goûters pour les accueils de loisirs sans hébergement de la Communauté de communes Les Vals du Dauphiné

Marché04/12/2025
175 k €

PRESTATION D'EXTERNALISATION TOTALE DE RESTAURATION EN LIAISON CHAUDE DE L'EHPAD CHAMP FLEURI

Marché01/12/2025
300 k €

PRESTATION D EXTERNALISATION TOTALE DE RESTAURATION EN LIAISON CHAUDE DE L EHPAD CHAMP FLEURI

Marché01/12/2025
300 k €

Prestations de restauration collective pour l'EHPAD les Jardins de l'île à Seyssel

Marché21/11/2025
1,1 M €

25-04S FOURNITURE DE REPAS LIVRES EN LIAISON FROIDE DESTINES A DE LA RESTAURATION COLLECTIVE AVEC MISE A DISPOSITION D'UN VEHICULE FRIGORIFIQUE ET DE DEUX FOURS DE RECHAUFFEPOUR LA COMMUNE DE JOUQUES

Marché24/07/2025
210 k €

CONFECTION DES REPAS POUR LES ECOLES ET L'ALSH

Marché18/07/2025
1,2 M €

RESTAURATION 2025

Marché17/07/2025
1,9 M €

Restauration collective 2021

Marché17/07/2025
1,9 M €

Restauration collective

Marché18/06/2025
2,4 M €

PRESTATION D'ASSISTANCE TECHNIQUE ET DE FOURNITURE POUR L'ELABORATION DE REPAS POUR LA RESTAURATION DE L'EHPAD LA BAILLY A LA BATHIE

Marché18/03/2025
600 k €

Prestation d'assistance technique et de fourniture pour l'élaboration de repas pour la restauration de l'Ehpad la Bailly à la Bâthie

Marché18/03/2025
600 k €

PRESTATIONS DE RESTAURATION POUR LES RESIDENTS DE LA « PETITE UNITE DE VIE – EHPAD » ET POUR LES ENFANTS SCOLARISES A L’ECOLE DE CRONAT

Marché25/02/2025
119 k €

Prestations de restauration pour l'EPISMS du Bas Chablais

Marché27/01/2025
2,7 M €

Assistance à la conception des menus, à la gestion des stocks et livraison des denrées alimentaires pour le Club seniors Le Ginestet.

Marché07/01/2025
220 k €

Prestation de restauration

Marché22/10/2024
100 k €

Restauration

Marché14/10/2024
364 k €

FOURNITURE DES DENREES ALIMENTAIRES ET CONFECTION DES REPAS AU RESTAURANT SCOLAIRE

Marché26/06/2024
161 k €

Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour les journées du Salon de l’Information les 24 mai et 18 octobre 2024.

Marché30/04/2024
3 k €

LOT 1 - EHPAD ET RESIDENCE AUTONOMIE FLOREAL : PETIT-DEJEUNER, DEJEUNERS, COLLATION ET DINERS

Marché29/02/2024
1,8 M €

LOT 3 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE, DE GOÛTERS ET DENREES ALIMENTAIRES DIVERSES POUR LA MICRO CRECHE DE SAINT BONNET DE JOUX

Marché22/12/2023
75 k €

LOT 4 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE, DE GOÛTERS ET DENREES ALIMENTAIRES DIVERSES POUR LE MULTI ACCUEIL DE CHAROLLES

Marché22/12/2023
102 k €

LOT 7 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS, GOÛTERS ET PIQUE-NIQUES EN LIAISON FROIDE POUR LALSH DE DIGOIN

Marché22/12/2023
210 k €

LOT 6 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS, GOÛTERS ET PIQUE-NIQUES EN LIAISON FROIDE POUR LALSH DE PARAY LE MONIAL

Marché22/12/2023
300 k €

LOT 1 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE, DE GOÛTERS ET DENREES ALIMENTAIRES DIVERSES POUR LA MICRO CRECHE DE PALINGES

Marché22/12/2023
60 k €

LOT 5 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS, GOÛTERS ET PIQUE-NIQUES EN LIAISON FROIDE A LALSH DE CHAROLLES

Marché22/12/2023
135 k €

LOT 2 - FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE, DE GOÛTERS ET DENREES ALIMENTAIRES DIVERSES POUR LA MICRO CRECHE DE SAINT JULIEN DE CIVRY

Marché22/12/2023
60 k €

MARCHE RESTAURATION COLLECTIVE

MARCHE30/06/2023
2,0 M €

MARCHE DE RESTAURATION COLLECTIVE

MARCHE30/06/2023
2,0 M €

Gestion de la cuisine du Centre Louise Coucheroux et fourniture de repas aux personnes âgées

MARCHE28/10/2022
1,7 M €

GESTION CUISINE ET FOURNITURE REPAS COUCHEROUX

ACCORD-CADRE25/10/2022
1,7 M €

SUD EST RESTAURATION

MARCHE20/05/2022
59 k €

RESTAURATION EHPAD

ACCORD-CADRE08/02/2022
3,0 M €

PRESTATION DE RESTAURATION A LA RESIDENCE AUTONOMIE DU 01-02-2022 AU 31-01-2024

MARCHE17/01/2022
398 k €

SERVICE RESTAURATION

ACCORD-CADRE23/12/2021
624 k €

PRESTATION DE RESTAURATION COLLECTIVE

ACCORD-CADRE07/12/2021
350 k €

PRESTATION D'EXTERNALISATION TOTALE DE RESTAURATION EN LIAISON CHAUDE DE L'EHPAD CHAMP FLEURI

ACCORD-CADRE02/11/2021
880 k €

PRESTATION D EXTERNALISATION TOTALE DE RESTAURATION EN LIAISON CHAUDE DE L EHPAD CHAMP FLEURI

ACCORD-CADRE02/11/2021
220 k €

PRESTATION D EXTERNALISATION TOTALE DE RESTAURATION EN LIAISON CHAUDE DE L EHPAD CHAMP FLEURI

ACCORD-CADRE02/11/2021
880 k €

Gestion du service public de restauration collective des membres du groupement de commandes

ACCORD-CADRE26/07/2021
241 k €

PRESTATION DE RESTAURATION COLLECTIVE A LA RESIDENCE AUTONOMIE du 01-02-2020 au 31/01/2022

MARCHE21/07/2021
3 k €

GRAAL Alimentaire

MARCHE01/03/2021
3,7 M €

MARCHE DE RESTAURATION COLLECTIVE POUR L EHPAD LES JARDINS DE L ILE (SEYSSEL)

ACCORD-CADRE16/11/2020
780 k €

MARCHE DE RESTAURATION COLLECTIVE POUR L'EHPAD LES JARDINS DE L'ILE (SEYSSEL)

ACCORD-CADRE16/11/2020
780 k €

Fourniture et livraison de denrées alimentaires avec assistance technique renforcée pour la Commune de Neydens

MARCHE22/06/2020
528 k €

PRESTATION DE RESTAURATION COLLECTIVE A LA RESIDENCE AUTONOMIE du 01-02-2020 au 31/01/2022

MARCHE10/01/2020
263 k €

Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour l accueil de loisirs à Paray le Monial - Fourniture et livraison de repas

ACCORD-CADRE04/04/2019

2018SE079 Gestion de la restauration collective de deux sites de l ENAC (Saint-Yan)

MARCHE
196 k €

MarchXXXXX nXXXXX2018SE080 Gestion de la restauration collective de deux sites de l ENAC (Grenoble)

MARCHE
199 k €

Activité, logistique & projets européens

Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.

Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1

0 en exploitation

  • Viry · Enregistrement · En fin d'exploitation

Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.

Immobilier — transactions à ses adresses

2 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)

DateNatureBienAdresseValeur foncière
23/04/2025VenteDépendance53 RUE PIERRE BAIZET, 69009, Lyon 9e Arrondissement132 k €
19/03/2025VenteAppartement · 58 m²LE BOURG, 69460, Odenas108 k €

Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.

Index Égalité F/H

Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)

93/ 100
Excellent

Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.

2021 · 782022 · 942023 · 912024 · 942025 · 93

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

54/100

Sur 9 exercices : ↗ en amélioration
201753
201835
201951
202050
202156
202252
202356
202458
202548

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

ETI, dans le secteur « restauration collective sous contrat », basée à MANZIAT, créée en 1993, employant 250-499 personnes, pour un CA de 28,9 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Ancienneté 30+ ans

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

25 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (36)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible. · 10 affichés

  1. Formalité RNE

    54M
    01/09/2026· N° J00272702648
    Consulter
  2. Formalité RNE

    54M
    01/09/2026· N° J00272545260
    Consulter
  3. Formalité RNE

    54M
    01/09/2026· N° J00273867432
    Consulter
  4. Formalité RNE

    54M
    27/08/2026· N° J00275122737
    Consulter
  5. Formalité RNE

    54M
    14/08/2026· N° J00272716671
    Consulter
  6. Formalité RNE

    54M
    14/08/2026· N° J00272709486
    Consulter
  7. Formalité RNE

    54M
    20/07/2026· N° J00263153967
    Consulter
  8. Formalité RNE

    54M
    17/07/2026· N° J00263162083
    Consulter
  9. Formalité RNE

    54M
    01/06/2026· N° J00238958524
    Consulter
  10. Formalité RNE

    80M
    31/05/2026· N° J00273293423
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

25

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 22/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 22/09/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    10 exercices, dernière clôture 31/12/2025

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    25 annonces, dernière publication 27/08/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat) — 572 sociétés actives.

Position CA

91%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

5 M€

sur 184 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 1 M€

Bas du marché

≤ 5 M€

Médiane

≤ 11 M€

Q3

> 11 M€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 22/09/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)