PATISSERIE PASQUIER ETOILE
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
En bref
PATISSERIE PASQUIER ETOILE, SAS fondée en 1988 à Étoile-sur-Rhône, fabrique de la pâtisserie à l'échelle industrielle.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 250-499 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 72,4 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 347 453 144
- SIRET siège
- 347 453 144 00037
- Dénomination
- PATISSERIE PASQUIER ETOILE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR63347453144Format valide
- Date de création
- 12/07/1988
- Code NAF / APE
- 10.71A(Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche)
- Convention collective
- IDCC 3255— IDCC 3255Légifrance ↗
- Effectif
- 250-499 salariés
- Capital social
- 8 473 072,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 347 453 144R.C.S.Romans-sur-Isère
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 12/07/1988)
Adresse du siège
26 — Drôme · Auvergne-Rhône-Alpes
Contact
L’e-mail et le téléphone de cette entreprise sont disponibles dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Activité déclarée au registre
Pâtisserie industrielle.
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 04/01/1999 au 30/12/1999 · établissement secondaire · APE 158A
Mentions du greffe au RCS (4)
- 06/07/2016** DEPOT DES ACTES DE CONSTITUTION AU GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LIMOGES ** TRANSFERT DU SIEGE SOCIAL ET DU PRINCIPAL ETABLISSEMENT DE COUSSAC BONNEVAL 87500 A ZA LES BASSEAUX SITE 2 - 26800 ETOILE SUR RHONE ** CHANGEMENT DE DENOMINATON ANCIENNE :PATISSERIE PASQUIER CENTR NOUVELLE : PATISSERIE PASQUIER SUD A COMPTER DU 30.12.99
- 27/07/2012Décision de non-dissolution de la société malgré des capitaux propres devenus inférieurs à la moitié du capital social du fait des pertes constatées.
- 22/07/2009Décision de non-dissolution de la société malgré des capitaux propres devenus inférieurs à la moitié du capital social du fait des pertes constatées.
- 13/03/2006Cession de clientèle commerciale( clientèle et achalandage) dépendant d'un fonds sis à LES CERQUEUX (49360) exploitée au siège au prix stipulé de 300 000€ - Vendeur : PATISSERIE PASQUIER OUEST - Publicité : OUEST FRANCE 28 décembre 2005 - Lieu des oppositions : Au fonds cédé - Date d'effet : 01 janvier 2006
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-1.2%72,4 M €
Exercice 2025
Résultat net
-18.9%-5,1 M €
Exercice 2025
Capital social
8,5 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 2
Établissements
3 référencés dans notre base · 1 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ZA LES BASSEAUX SUD 640 RUE DU MONT BRIAND, 26800 ETOILE-SUR-RHONE
Création : 30/12/1999
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : ENTREPOTS STEF RUE DE CHANTECOURIOL, 26000 VALENCE
Création : 04/01/1999
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Adresse : 87500 COUSSAC-BONNEVAL
Création : 12/07/1988
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Finances
Finances de
PATISSERIE PASQUIER ETOILE
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 72,4 M € | 73,3 M € | 82,7 M € | 72,6 M € | 59,4 M € | 48,1 M € | 60,7 M € | 61,2 M € | 59,2 M € | 53,9 M € |
| Marge brute (€) | 18,4 M € | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | -3,0 M € | -4,2 M € | -3,4 M € | -2,6 M € | -2,4 M € | -3,2 M € | -935 k € | -102 k € | 883 k € | 996 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -5,5 M € | -4,2 M € | -3,4 M € | -2,6 M € | -2,4 M € | -3,2 M € | -935 k € | -102 k € | 883 k € | 996 k € |
| Résultat net (€) | -5,1 M € | -4,3 M € | -3,1 M € | -2,2 M € | -2,0 M € | -2,7 M € | -1,4 M € | -654 k € | 211 k € | -269 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -1.2 | -11.4 | +13.9 | +22.3 | +23.5 | -20.8 | -1.0 | +3.4 | +9.9 | — |
| Taux de marge brute (%) | 25.5 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -4.2 | -5.7 | -4.1 | -3.7 | -4.0 | -6.7 | -1.5 | -0.2 | 1.5 | 1.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -7.5 | -5.7 | -4.1 | -3.7 | -4.0 | -6.7 | -1.5 | -0.2 | 1.5 | 1.8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | — | 7,2 M € | 6,9 M € | 8,2 M € | 7,0 M € | 5,7 M € | 5,7 M € | 5,8 M € | 5,4 M € | 5,4 M € |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 35.5 | 30.1 | 40.7 | 42.6 | 42.5 | 33.9 | 34.3 | 32.8 | 36.4 |
| Délai paiement clients (j) | — | 48.1 | 44.0 | 48.1 | 54.9 | 43.7 | 47.1 | 42.9 | 51.8 | 53.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 39.8 | 38.7 | 40.4 | 45.5 | 36.1 | 37.2 | 34.3 | 45.9 | 48.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 27.3 | 24.8 | 33.0 | 33.2 | 34.9 | 24.0 | 25.7 | 26.9 | 31.6 |
| Trésorerie (€) | — | 279 k € | 510 k € | 144 k € | 404 k € | 13 k € | 105 k € | 848 k € | 330 k € | 905 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 5,5 M € | 5,2 M € | 6,9 M € | 4,6 M € | 4,6 M € | 5,0 M € | 5,8 M € | 4,7 M € | 5,4 M € |
| Trésorerie (€) | — | 279 k € | 510 k € | 144 k € | 404 k € | 13 k € | 105 k € | 848 k € | 330 k € | 905 k € |
| Dettes financières (€) | — | 35,0 M € | 24,2 M € | 28,7 M € | 26,8 M € | 23,3 M € | 20,0 M € | 19,9 M € | 18,8 M € | 20,8 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 8.1 | 3.1 | 48.2 | -38.4 | 18.5 | 5.1 | 4.4 | 4.3 | 6.1 |
| Autonomie financière (%) | — | 8.4 | 17.2 | 1.5 | -1.9 | 3.9 | 11.9 | 14.0 | 13.4 | 10.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -8.3 | -6.9 | -10.8 | -11.0 | -7.3 | -21.3 | -187.8 | 21.0 | 19.9 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 1.5 | 1.9 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.6 | 1.6 | 1.7 | 1.6 |
| Fonds propres (€) | — | 4,3 M € | 7,8 M € | 595 k € | -697 k € | 1,3 M € | 3,9 M € | 4,6 M € | 4,4 M € | 3,4 M € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -7.0 | -5.8 | -3.7 | -3.0 | -3.3 | -5.6 | -2.3 | -1.1 | 0.4 | -0.5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | -98.5 | -39.5 | -369.2 | 283.6 | -213.1 | -35.9 | -14.3 | 4.8 | -7.9 |
| Rentabilité économique (%) | — | -8.1 | -7.6 | -6.6 | -6.4 | -10.0 | -2.8 | -0.3 | 2.7 | 3.0 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | 263 | — | — | — | — | 169 | 171 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 10,8 M € | 10,6 M € | 9,6 M € | 8,9 M € | 9,1 M € | 9,8 M € | 9,1 M € | 7,9 M € | 7,7 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 14.8 | 12.8 | 13.2 | 14.9 | 19.0 | 16.1 | 14.9 | 13.3 | 14.3 |
| Impôts et taxes (€) | — | 796 k € | 746 k € | 725 k € | 587 k € | 752 k € | 889 k € | 841 k € | 821 k € | 762 k € |
| Capital social (€) | 8,5 M € | 12,7 M € | 12,7 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 2,2 M € | 2,2 M € |
| Charges financières (€) | — | 718 k € | 635 k € | 325 k € | 285 k € | 249 k € | 230 k € | 131 k € | 151 k € | 175 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 72,4 M € | 73,3 M € | 82,7 M € | 72,6 M € | 59,4 M € | 48,1 M € | 60,7 M € | 61,2 M € | 59,2 M € | 53,9 M € |
| Marge brute (€) | 18,4 M € | 19,9 M € | 21,3 M € | 17,7 M € | 16,2 M € | 14,8 M € | 20,6 M € | 20,5 M € | 20,6 M € | 19,7 M € |
| EBE (€) | -3,0 M € | -2,2 M € | -1,7 M € | -1,1 M € | -881 k € | -1,8 M € | 191 k € | 1,5 M € | 2,6 M € | 2,7 M € |
| Résultat net (€) | -5,1 M € | -4,3 M € | -3,1 M € | -2,2 M € | -2,0 M € | -2,7 M € | -1,4 M € | -654 k € | 211 k € | -269 k € |
| Marge EBE (%) | -4.19 | -2.96 | -2.04 | -1.53 | -1.48 | -3.81 | 0.32 | 2.50 | 4.40 | 5.04 |
| Autonomie financière (%) | 28.1 | 8.4 | 17.2 | 1.5 | -1.9 | 3.9 | 11.9 | 14.0 | 13.4 | 10.2 |
| Taux d'endettement (%) | 176.2 | 808.1 | 311.0 | 4817.9 | -3839.5 | 1847.1 | 510.6 | 435.4 | 427.8 | 608.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 156.4 | 144.6 | 140.8 | 162.2 | 140.1 | 159.5 | 154.7 | 170.0 | 148.9 | 158.3 |
| CAF / CA (%) | -3.13 | -2.86 | -1.99 | -0.87 | -1.55 | -2.85 | 0.66 | 2.88 | 4.45 | 5.28 |
| Capacité de remboursement | -11.5 | -16.7 | -14.6 | -45.5 | -29.2 | -17.0 | 50.3 | 11.3 | 7.1 | 7.3 |
| BFR (j de CA) | 29.2 | 22.0 | 22.7 | 31.2 | 19.3 | 4.8 | 14.3 | 16.6 | 29.1 | 36.1 |
| Rotation stocks (j) | 32.9 | 28.7 | 25.7 | 33.5 | 33.7 | 35.4 | 24.3 | 26.1 | 27.1 | 31.9 |
| Crédit clients (j) | 39.4 | 40.1 | 36.7 | 40.1 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 47.3 | 44.3 | 42.9 | 44.2 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 72,4 M € · RN -5,1 M €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 73,3 M € · RN -4,3 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 82,7 M € · RN -3,1 M €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 72,6 M € · RN -2,2 M €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 59,4 M € · RN -2,0 M €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 48,1 M € · RN -2,7 M €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 60,7 M € · RN -1,4 M €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 61,2 M € · RN -654 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 59,2 M € · RN 211 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 53,9 M € · RN -269 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1
1 en exploitation
- Étoile-sur-Rhône · Autorisation · En exploitation avec titre
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
44/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à ETOILE-SUR-RHONE, créée en 1988, employant 250-499 personnes, pour un CA de 72,4 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
27 publications officielles
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Greffe du Tribunal de Commerce de romans
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE ROMANS
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE ROMANS
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Formalités et actes RNE (1)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
15M27/06/2025· N° J00156430449
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
27
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 27/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 27/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
27 annonces, dernière publication 19/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 108 sociétés actives.
Position CA
89%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
6 M€
sur 326 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 6 M€
Médiane
≤ 33 M€
Q3
> 33 M€
Top 25%
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115 M€
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BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
105 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CHATELET
105 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 27/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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