LA FOURNEE DOREE BOURGOGNE · L.F.D.B.
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
En bref
La Fournée Dorée Bourgogne, SAS créée en 1988, fabrique du pain et de la pâtisserie fraîche à l'échelle industrielle. Elle est basée à Bassou.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 200-249 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 73,0 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 344 572 417
- SIRET siège
- 344 572 417 00071
- Dénomination
- LA FOURNEE DOREE BOURGOGNE
- Sigle
- L.F.D.B.
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR00344572417Format valide
- Date de création
- 06/04/1988
- Code NAF / APE
- 10.71A(Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche)
- Domaine d'activité
- Industrie manufacturière
- Convention collective
- IDCC 3255— IDCC 3255Légifrance ↗
- Effectif
- 200-249 salariés
- Capital social
- 250 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 344 572 417R.C.S.Auxerre
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 06/04/1988)
Adresse du siège
89 — Yonne · Bourgogne-Franche-Comté
Activité déclarée au registre
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 13/06/2006 au 01/09/2006 · établissement secondaire · APE 158A
Mentions du greffe au RCS (5)
- 10/05/2012- Vente de la branche d'activité de "commercialisation de viennoiserie feuilletée" à la SAS LA FOURNEE DOREE au siège social à STE MARIE AUX CHENES (57255)- RCS METZ 322 249 897
- 25/05/2011: MODIFICATION DU 25.05.2011 : Vente de la branche d'activité "fabrication et vente de pains précuits sous atmosphère" à la société Maison Menissez, Z.I. Grevaux les Guides 59750 FEIGNIES - RCS VALENCIENNES 401 239 868, à compter du 10.05.2011.
- 26/11/2010: Transfert du siège de PARIS (75008) 38 Rue de Berri (RCS PARIS 1990 B 6607) à BASSOU (89400) R.N.6, Parc d'activités la Sablonnière (déjà établissement principal) à compter du 08.10.2010. Aucune activité n'est conservée à l'ancien siège social.
- 26/11/2010: Dépôt de l'acte de transfert du siège social au greffe de SENS effectué le 26.11.2010.
- 01/01/2009: Cette entreprise était précédemment inscrite auprès du Greffe du Tribunal de Commerce de Joigny. Par suite de la suppression de ce dernier elle se trouve rattachée au Greffe du Tribunal de Commerce de Sens par le décret n° 2008-146 du 15 février 2008, à compter du 01 janvier 2009.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
73,0 M €
Exercice 2024
Résultat net
4,8 M €
Exercice 2024
Capital social
250 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
93/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
8 référencés dans notre base · 1 en activité · 7 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : RN 6 PARC D'ACTIVITE LA SABLONNIERE, 89400 BASSOU
Création : 15/02/2008
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : LA SABLONNIERE LA SABLONNIERE, 89400 CHICHERY
Création : 15/02/2008
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : RUE JEAN BOUDOU, 12400 SAINT-AFFRIQUE
Création : 13/06/2006
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Adresse : CHEZ SDM 38 RUE DE BERRI, 75008 PARIS
Création : 30/12/2000
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : CHEZ CABINET CORAY 37 RUE TRUFFAUT, 75017 PARIS
Création : 03/12/1998
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
3 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
DOMINIQUE MORILLON
Dirigeant·e de INVEST PB HOLDING
VANINA DENISE MARIE PEAU
Dirigeant·e de INVEST PB HOLDING
DOMINIQUE ANDRE CHRISTIAN MORILLON
Directeur général de INVEST PB HOLDING←HVD (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
LA FOURNEE DOREE BOURGOGNE
| Performance | 2024 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 73,0 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 9,7 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | 9,7 M € |
| Résultat net (€) | 4,8 M € |
| Croissance | 2024 |
|---|---|
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 13.3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 13.3 |
| Gestion BFR | 2024 |
|---|---|
| BFR (€) | -3,0 M € |
| BFR exploitation (€) | 3,5 M € |
| BFR hors exploitation (€) | -6,5 M € |
| BFR (j de CA) | -14.9 |
| BFR exploitation (j de CA) | 17.2 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -32.1 |
| Délai paiement clients (j) | 43.2 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 39.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 13.8 |
| Trésorerie (€) | 871 k € |
| Autonomie financière | 2024 |
|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -2,2 M € |
| Couverture du BFR | 0.7 |
| Trésorerie (€) | 871 k € |
| Dettes financières (€) | 33,5 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 1.4 |
| Autonomie financière (%) | 32.3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3.4 |
| Solvabilité | 2024 |
|---|---|
| Couverture des dettes | 2.2 |
| Fonds propres (€) | 23,7 M € |
| Rentabilité | 2024 |
|---|---|
| Marge nette (%) | 6.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 20.2 |
| Rentabilité économique (%) | 13.2 |
| Structure d'activité | 2024 |
|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 11,6 M € |
| Salaires / CA (%) | 15.9 |
| Impôts et taxes (€) | 865 k € |
| Capital social (€) | 250 k € |
| Charges financières (€) | 401 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 73,0 M € |
| Marge brute (€) | 39,3 M € |
| EBE (€) | 13,3 M € |
| Résultat net (€) | 4,8 M € |
| Marge EBE (%) | 18.19 |
| Autonomie financière (%) | 32.3 |
| Taux d'endettement (%) | 141.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 91.8 |
| CAF / CA (%) | 13.77 |
| Capacité de remboursement | 3.3 |
| BFR (j de CA) | 3.0 |
| Rotation stocks (j) | 13.8 |
| Crédit clients (j) | 36.0 |
| Crédit fournisseurs (j) | 57.3 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (1)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1
1 en exploitation
- Bassou · Enregistrement · En exploitation avec titre
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Au-dessus du seuil de conformité réglementaire.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 1 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
57/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à BASSOU, créée en 1988, employant 200-249 personnes, pour un CA de 73,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
16 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de sens
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Sens
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification du capital..
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de représentant..
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de la dénomination. Modification du sigle.
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE METZ
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de l'activité. Vente de la branche d'activité de Commercialisation de viennoiseries feuilletées à la SAS LA FOURNEE DOREE à STE MARIE AUX CHENES (57255)
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Changement de commissaire aux comptes
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Vente d'une branche d'activité "fabrication et vente de pains précuits sous atmosphère"
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SENS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
16
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 27/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 27/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
1 exercice, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
16 annonces, dernière publication 02/12/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 108 sociétés actives.
Position CA
89%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
6 M€
sur 326 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 6 M€
Médiane
≤ 33 M€
Q3
> 33 M€
Top 25%
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Même activité (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
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CA 2024
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143 M€
CA 2024
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123 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER ETOILE
115 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
105 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CHATELET
105 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 27/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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