EMMI DESSERTS VALADE
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
En bref
Emmi Desserts Valade, SAS créée en 1984 à Condat-sur-Trincou, fabrique et vend des pâtisseries, des plats cuisinés et des produits pour traiteurs.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 250-499 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 113,1 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 328 823 927
- SIRET siège
- 328 823 927 00012
- Dénomination
- EMMI DESSERTS VALADE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR29328823927Format valide
- Date de création
- 01/01/1984
- Code NAF / APE
- 10.71A(Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche)
- Domaine d'activité
- Industrie manufacturière
- Convention collective
- IDCC 3255— IDCC 3255Légifrance ↗
- Effectif
- 250-499 salariés
- Capital social
- 541 651,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 328 823 927R.C.S.Périgueux
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/01/1984)
Adresse du siège
24 — Dordogne · Nouvelle-Aquitaine
Activité déclarée au registre
Toutes opérations industrielles et commerciales se rapportant à la fabrication et à la vente de tous produits de pâtisserie plats cuisinés produits pour traiteurs et en général tous produits de la table sucrés ou salés
- Bureau administratifs.depuis le 01/07/2009 · établissement secondaire · APE 7010Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 06/08/1999 au 25/12/2003 · établissement secondaire · APE 158A
Mentions du greffe au RCS (2)
- 05/05/2022NPAI le 24 mars 2022
- 29/12/2016Mise en location-gérance d'une branche d'activité à compter du 01/06/2016 : Activité mise en location-gérance : commercialisation de produits de pâtisserie plats cuisinés produits pour traiteurs et en général de tous produits de la table sucrés et salés
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+36.3%113,1 M €
Exercice 2024
Résultat net
+11.3%8,3 M €
Exercice 2024
Capital social
542 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
97/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
4 référencés dans notre base · 3 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 424 RTE DE MONPLAISIR LIEU DIT LA VALADE, 24530 CONDAT-SUR-TRINCOU
Création : 01/01/1984
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : LA BESSE, 24210 THENON
Création : 01/03/2017
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : 14 PLACE GEORGES POMPIDOU, 78180 MONTIGNY-LE-BRETONNEUX
Création : 01/07/2009
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : ZI TREPILLOT 4 RUE ALBERT THOMAS, 25000 BESANCON
Création : 06/08/1999
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
Didier BOUDY
Dirigeant·e de Indulgent Moments
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
EMMI DESSERTS VALADE
| Performance | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 113,1 M € | 82,9 M € |
| Marge brute (€) | 57,3 M € | — |
| EBITDA / EBE (€) | 13,5 M € | 8,7 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | 10,9 M € | 8,7 M € |
| Résultat net (€) | 8,3 M € | 7,5 M € |
| Croissance | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 50.6 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 12.0 | 10.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9.6 | 10.5 |
| Gestion BFR | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| BFR (€) | — | 33,2 M € |
| BFR exploitation (€) | — | 14,3 M € |
| BFR hors exploitation (€) | — | 18,9 M € |
| BFR (j de CA) | — | 144.2 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 62.1 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 82.2 |
| Délai paiement clients (j) | — | 32.9 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 20.6 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 49.7 |
| Trésorerie (€) | — | 9,6 M € |
| Autonomie financière | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 42,9 M € |
| Couverture du BFR | — | 1.3 |
| Trésorerie (€) | — | 9,6 M € |
| Dettes financières (€) | — | 23,8 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.7 |
| Autonomie financière (%) | — | 48.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 1.6 |
| Solvabilité | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.1 |
| Fonds propres (€) | — | 35,5 M € |
| Rentabilité | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Marge nette (%) | 7.4 | 9.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 21.1 |
| Rentabilité économique (%) | — | 11.8 |
| Structure d'activité | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 15,5 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 18.7 |
| Impôts et taxes (€) | — | 2,0 M € |
| Capital social (€) | 542 k € | 542 k € |
| Charges financières (€) | — | 182 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 113,1 M € | 82,9 M € |
| Marge brute (€) | 57,3 M € | 46,2 M € |
| EBE (€) | 13,5 M € | 11,4 M € |
| Résultat net (€) | 8,3 M € | 7,5 M € |
| Marge EBE (%) | 11.96 | 13.80 |
| Autonomie financière (%) | 69.7 | 48.2 |
| Taux d'endettement (%) | 5.3 | 67.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 315.7 | 420.5 |
| CAF / CA (%) | 9.46 | 9.47 |
| Capacité de remboursement | 0.2 | 3.0 |
| BFR (j de CA) | 123.9 | 143.1 |
| Rotation stocks (j) | 45.6 | 51.9 |
| Crédit clients (j) | 24.8 | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 42.6 | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (2)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 113,1 M € · RN 8,3 M €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 82,9 M € · RN 7,5 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
2 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52100028
Cassation partielle
TRAVAIL REGLEMENTATION, DUREE - Convention de forfait - Convention de forfait sur l'année - Convention de forfait en jours sur l'année - Convention privée d'effet - Période de suspension - Demande de remboursement des jours de réduction du temps de travail - Employeur - Possibilité Lorsqu'une convention de forfait est privée d'effet, l'employeur peut, pour la période de suspension, réclamer le remboursement des jours de réduction du temps de travail dont le paiement est devenu indu
Consulter la décisionCour d'appel de Lyon
ENTREPRISE EN DIFFICULTE - Redressement judiciaire - Patrimoine - Créance - Vérification - Juge-commissaire - Admission - /JDF Aux termes de l'article L. 621-104 du Code de commerce, le juge-commissaire décide de l'admission ou du rejet d'une créance, ou constate soit qu'une instance est en cours, soit que la contestation ne relève pas de sa compétence. Il n'admet ou rejette des créances que pour le montant existant au jour d'ouverture de la procédure collective. Seul le créancier dispose d'un
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 2
2 en exploitation · 1 IED
- Condat-sur-Trincou · Autorisation · En exploitation avec titre
- Thenon · Enregistrement · En exploitation avec titre
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 2 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
68/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à CONDAT-SUR-TRINCOU, créée en 1984, employant 250-499 personnes, pour un CA de 113,1 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
14 publications officielles
annonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Périgueux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de périgueux
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Périgueux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de périgueux
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PÉRIGUEUX
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PÉRIGUEUX
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Mise en location-gérance d'une branche d'activité
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PÉRIGUEUX
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur la dénomination, l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PÉRIGUEUX
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PÉRIGUEUX
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PÉRIGUEUX
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
14
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 28/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 28/09/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 01/01/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
2 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
14 annonces, dernière publication 26/05/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 108 sociétés actives.
Position CA
97%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
6 M€
sur 326 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 6 M€
Médiane
≤ 33 M€
Q3
> 33 M€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
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115 M€
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BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
105 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CHATELET
105 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 28/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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