Restauration traditionnelle
Chiffre d'affaires
+10.2%8,8 M €
Résultat net
+15.8%1,3 M €
Score financier
Aucun dirigeant enregistré
Les dirigeants de cette entreprise sont en cours d'enrichissement depuis les sources officielles.
Consulter sur data.inpi.frSources & mise à jour le 15/04/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Adresse du siège
67 — Bas-Rhin
86
Source publique
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Gratuit sans compte · Pro : paiement à l'usage, pas d'abonnement
5 au total · 3 en activité · 2 fermés
Adresse : 29 RUE DES GRANDES ARCADES 67000 STRASBOURG
Création : 01/07/2010
Activité distincte : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 15 PLACE DE LA CATHEDRALE 67000 STRASBOURG
Création : 31/01/1990
Activité distincte : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : SALON BAUMANN
Adresse : 16 PLACE DE LA CATHEDRALE 67000 STRASBOURG
Création : 15/02/1987
Activité distincte : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : MAISON KAMMERZELL
Adresse : 19 RUE DES HALLEBARDES 67000 STRASBOURG
Création : 01/01/1997
Activité distincte : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : 10 PLACE DE LA CATHEDRALE 67000 STRASBOURG
Création : 15/02/1987
Activité distincte : (74.1J)
SOCIETE DE RESTAURATION ET DE RECEPTION STRASBOURGEOISE (SORERES)
Enrichissement en cours
Finances de
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 8,8 M € | 8,0 M € | 4,3 M € | 3,1 M € | 7,2 M € | 7,2 M € | 6,9 M € | 6,9 M € |
| Marge brute (€) | 6,9 M € | 6,2 M € | 3,4 M € | 2,3 M € | 5,6 M € | 5,6 M € | 5,3 M € | 5,3 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 2,0 M € | 1,9 M € | 1,4 M € | 248 k € | 1,4 M € | 1,6 M € | 1,4 M € | 1,4 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | 1,9 M € | 1,8 M € | 1,3 M € | 716 k € | 1,3 M € | 1,5 M € | 1,3 M € | 1,3 M € |
| Résultat net (€) | 1,3 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 568 k € | 763 k € | 945 k € | 814 k € | 842 k € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +10.2 | +84.8 | +40.6 | -57.6 | +1.1 | +3.8 | -0.7 | — |
| Taux de marge brute (%) | 78.2 | 77.6 | 78.3 | 74.2 | 78.1 | 78.1 | 76.6 | 76.6 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 23.0 | 24.0 | 32.4 | 8.1 | 19.3 | 22.0 | 19.6 | 19.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 21.8 | 22.9 | 31.0 | 23.4 | 17.8 | 20.8 | 18.9 | 18.5 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité d'autofinancement (€) | 1,3 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 568 k € | 763 k € | 945 k € | 814 k € | 842 k € |
| CAF / CA (%) | 14.7 | 14.0 | 24.4 | 18.5 | 10.5 | 13.2 | 11.8 | 12.1 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Dettes financières (€) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Capacité de remboursement | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Fonds propres (€) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 14.7 | 14.0 | 24.4 | 18.5 | 10.5 | 13.2 | 11.8 | 12.1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Rentabilité économique (%) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Valeur ajoutée (€) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Valeur ajoutée / CA (%) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Capital social (€) | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 8,8 M € | 8,0 M € | 4,3 M € | 3,1 M € | 7,2 M € | 7,2 M € | 6,9 M € | 6,9 M € |
| Marge brute (€) | 6,9 M € | 6,2 M € | 3,4 M € | 2,3 M € | 5,6 M € | 5,6 M € | 5,3 M € | 5,3 M € |
| EBE (€) | 2,0 M € | 1,9 M € | 1,4 M € | 248 k € | 1,4 M € | 1,6 M € | 1,4 M € | 1,4 M € |
| Résultat net (€) | 1,3 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 568 k € | 763 k € | 945 k € | 814 k € | 842 k € |
| Marge EBE (%) | 2301.6 | 2397.6 | 2838.5 | 756.7 | 1928.3 | 2196.7 | 1963.0 | 1978.4 |
| Autonomie financière (%) | 50.3 | 48.9 | 49.8 | 57.1 | 60.7 | 61.5 | 63.5 | 63.9 |
| Taux d'endettement (%) | 17.8 | 20.2 | 39.0 | 39.8 | 14.2 | 10.6 | 15.9 | 13.3 |
| Ratio de liquidité (%) | 109.5 | 107.1 | 156.5 | 212.8 | 151.1 | 164.9 | 195.7 | 195.5 |
| CAF / CA (%) | 1511.5 | 1506.3 | 2256.8 | 307.7 | 1231.6 | 1443.6 | 1240.3 | 1348.7 |
| Capacité de remboursement | 0.4 | 0.4 | 0.8 | 9.2 | 0.4 | 0.3 | 0.6 | 0.5 |
| BFR (j de CA) | -36.4 | -42.6 | -67.2 | 2.5 | 17.3 | 27.9 | 24.5 | 43.0 |
| Rotation stocks (j) | 6.0 | 4.8 | 6.1 | 9.3 | 5.9 | 5.5 | 6.9 | 7.8 |
Comptes publics · Type : Consolidé
1 décision publique référencée
cc · soc
N° 21-13.503
rejet
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à STRASBOURG, créée il y a 48 ans, employant 100-199 personnes, pour un CA de 8,8 M€.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Extrait d'immatriculation OpenBase
Identité, dirigeants, établissements
Gratuit · Imprimable en PDF
Avis de situation INSEE
Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE
SIRET 313 483 224 00074
Extrait INPI complet
Attestation d'immatriculation au Registre National des Entreprises
PDF officiel INPI · Gratuit · Établissements, dirigeants, observations
Fiche d'identité PDF
Annuaire-Entreprises (officiel) · PDF
Statuts & actes
INPI RNE · Statuts, PV AG, actes modificatifs
Comptes annuels
INPI · Bilans déposés (gratuit)
Extrait Kbis
Infogreffe · Kbis officiel gratuit
Annonces BODACC
DILA · Publications légales
Avis INSEE
INSEE · Avis de situation SIRENE
Comptes consolidés 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 8,8 M € · RN 1,3 M €
Comptes consolidés 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 8,0 M € · RN 1,1 M €
Comptes consolidés 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 4,3 M € · RN 1,0 M €
Comptes consolidés 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 3,1 M € · RN 568 k €
Comptes consolidés 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 7,2 M € · RN 763 k €
Comptes consolidés 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 7,2 M € · RN 945 k €
Comptes consolidés 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 6,9 M € · RN 814 k €
Comptes consolidés 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 6,9 M € · RN 842 k €