LE BAYON · LE FOURNIL DE ROUSSET
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
L’activité déclarée de LE BAYON · LE FOURNIL DE ROUSSET est « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2018 : 953 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 379 060 494
- SIRET siège
- 379 060 494 00018
- Dénomination
- LE BAYON
- Nom commercial
- LE FOURNIL DE ROUSSET
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR54379060494Format valide
- Date de création
- 20/08/1990
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 18 294,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2018
- Numéro RCS
- 379 060 494R.C.S.Marseille
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 20/08/1990)
Activité déclarée au registre
Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, chocolaterie, glaces
- Confection de pâtisseriedepuis le 01/01/2012 · établissement secondaire · APE 1071D
Mentions du greffe au RCS (1)
- LA CONVERSION DU MONTANT DU CAPITAL DES FRANCS EN EUROS A ETE EFFECTUEE D'OFFICE PAR LE GREFFE EN APPLICATION DU DECRET No 2001-474 DU 30 MAI 2001 : ANCIEN MONTANT : 120 000.00 FRF NOUVEAU MONTANT : 18 293.88 EUR
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2018 · Clôture 31/12/2018 · 8 exercices de recul
Chiffre d'affaires
—953 k €
Exercice 2018
Résultat net
-82.6%2 k €
Exercice 2018
Capital social
18 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
87/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
2 référencés dans notre base · 2 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : RTE DE TRETS, 13790 ROUSSET
Création : 20/08/1990
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : LIEU DIT LE SAUVET RTE DE TRETS, 13790 ROUSSET
Création : 01/01/2012
Activité : Pâtisserie (10.71D)
Enseigne : LE BAYON
Finances
Finances de
LE BAYON
| Performance | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 953 k € | 0 € | 884 k € |
| Marge brute (€) | 690 k € | 0 € | 637 k € |
| EBITDA / EBE (€) | -4 k € | 0 € | -25 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -485 € | 0 € | -26 k € |
| Résultat net (€) | 2 k € | 12 k € | -25 k € |
| Croissance | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -100.0 | — |
| Taux de marge brute (%) | 72.5 | — | 72.1 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -0.4 | — | -2.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0.1 | — | -3.0 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Solvabilité | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Rentabilité | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.2 | — | -2.8 |
| Structure d'activité | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 18 k € | 18 k € | 18 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 953 k € | 0 € | 884 k € |
| Marge brute (€) | 690 k € | 0 € | 637 k € |
| EBE (€) | -4 k € | 0 € | -25 k € |
| Résultat net (€) | 2 k € | 12 k € | -25 k € |
| Marge EBE (%) | -0.40 | — | -2.85 |
| Autonomie financière (%) | 28.9 | 27.8 | 23.9 |
| Taux d'endettement (%) | 42.5 | 31.5 | 25.7 |
| Ratio de liquidité (%) | 93.8 | 91.1 | 88.1 |
| CAF / CA (%) | 0.05 | — | -2.76 |
| Capacité de remboursement | 21.1 | — | -0.6 |
| BFR (j de CA) | 18.8 | — | -0.1 |
| Rotation stocks (j) | 9.7 | — | 5.4 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 953 k € · RN 2 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Partiellement confidentiel · RN 12 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 884 k € · RN -25 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
44/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à ROUSSET, créée en 1990, employant 10-19 personnes, pour un CA de 953 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
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Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 31/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 31/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 06/05/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2018
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 09/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
85%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 31/10/2026
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